рецепт с фото пошаговый

Авокадо, фаршированный крабовыми палочками

Фото к рецепту: Авокадо, фаршированный крабовыми палочками
 loravo   29.11.12

Основная идея фаршированного авокадо взята из нашего любимого французского ресторанчика.

Продукты
Спелые авокадо - около 3 шт. (зависит от их размера)
Крабовые палочки - 340 г
Майонез - 2 чайные ложки
Сливки жирные 35% - 2 чайные ложки
Лимонный сок - 1 столовая ложка
Для украшения:
Порошок паприки
Дольки мандарина
Гранатовые зерна

Как выбрать в магазине спелый, хороший авокадо? Надавить пальцами. Спелый авокадо будет оставлять под пальцами при нажатии небольшие углубления. Т.е. вроде упругий, но позволяет продавить ямку. Зеленый будет очень твердым и не продавливаться совсем, а переспелый — слишком мягкий, под кожурой проседать как киви или банан. Такие уже коричневые внутри, как правило.

Но найти идеально спелый авокадо в продаже — огромная редкость и везение. Обычно плоды покупают заранее, за пару дней до использования, и они дозревает дома, на столе, в бумажном или целлофановом пакете. Дозревание можно ускорить, если в пакет с авокадо положить спелые бананы. Они выделяют этилен, а тот, в свою очередь, ускоряет созревание.

Пошаговый фото рецептАвокадо, фаршированный крабовыми палочками
Фото приготовления рецепта: Авокадо, фаршированный крабовыми палочками - шаг №1

Как приготовить фаршированный авокадо:

Крабовые палочки подморозить если они не замороженные, слегка оттаять и размолоть в блендере до мелкой крошки (после подмораживания
они будут именно рассыпчатой крошкой, а не кашеобразным фаршем).
К ним добавить майонез, сливки и лимонный сок. Добавлять нужно действительно
крошечное количество, только лишь для связки!

Авокадо вымыть, разрезать на половинки и вынуть косточку. Для вырезания «оливок» нужна маленькая круглая ложечка для дынных шариков. Окунать ее в сок лимона и вырезать «оливки».

Плотно заполнить полости авокадо начинкой из крабовых палочек ровно до края кожуры, поверхность выровнять.

Фото приготовления рецепта: Авокадо, фаршированный крабовыми палочками - шаг №2

Насыпать в блюдце паприку, накалывать «оливку» на зубочистку и
касаться верхушкой порошка паприки, получая при этом «оливки
фаршированные»:), которые затем выкладывать поверх крабовой начинки.
Фаршированный авокадо готов.
*
Рецепт в моем блоге: loravo.keyartstudio.com/kitchen/zakuska-recept/avokado-farshirovannyj-krabovymi-pal/

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Авокадо, фаршированный крабовыми палочками. Как приготовить Авокадо, фаршированный крабовыми палочками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски
На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние
Блюда из авокадо Блюда из гранатов Блюда из крабовых палочек Блюда из мандаринов Блюда с майонезом
26 спасибо 6802 3 0
dreamer Пятница, 30 Ноября 2012 г. 13:47 #

Прелесть какая! :) огромное спасибо за идею!

   
цитировать
ромашка Суббота, 01 Декабря 2012 г. 20:45 #

Так просто и такая красота! На Новый год сделаю фаршированный авокадо, спасибо за рецепт:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)