Очень вкусный пирог с мясом, отлично подойдет к Новогодним праздникам. Такая "Новогодняя Змейка" украсит Ваш стол.
Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Мука - 500 г
Дрожжи сухие активные - 1 пакетик(11 г)
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Яйцо куриное - 1 шт.
Молоко - 250 мл
Масло растительное - 6 ст. л.
*
Для начинки:
Масло сливочное - 50-70 г
Капуста кислая - 300 г
Лук репчатый - 2-3 шт.
Мясо отварное - 300 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное для жарки - 30-50 г
Пошаговый фото рецептПирог с мясом и капустой
Вот такие ингредиенты для новогоднего пирога с мясом.
Как приготовить пирог с мясом и капустой "Новогодняя Змейка":
Муку просеять. Молоко подогреть. В молоке растворить дрожжи, добавить сахар, соль. Все хорошо перемешать, немного муки, растительное масло, постепенно добавить муку. Замесить тесто, тесто должно быть слабее пельменного и слегка липнуть к рукам. Поставить в теплое место на 1 час, накрыть полотенцем.
Сделать начинку. Отварное мясо пропустить через мясорубку. Лук почистить, помыть и нарезать кубиками. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить лук на среднем огне, помешивая, 5-7 минут. Затем выложить кислую капусту. Потушить, помешивая 10 минут. Затем добавить молотое мясо. Поперчить и посолить. Обжарить все вместе еще 5 минут. Фарш готов.
Тесто снова вымесить и поставить подходить на 30-40 минут. Затем разделить на 2 части. Большая часть – это низ пирога, а меньшая это верх. Раскатать нижнюю часть пирога.
Форму смазать маслом. Выложить дно пирога. У меня с бортиками. Натереть на терку сливочное масло равномерно на корж.
Выложить равномерно слой фарша на тесто.
Из второй части сделать любые узоры для пирога. У меня Змейка - символ Нового года. Включить духовку. Пирог с мясом оставить на 20-30 минут, пусть подойдет. Затем смазать пирог взбитым желтком.
Поставить пирог в духовку на среднюю полку. Выпекать пирог с капустой и мясом 40-50 минут, при 190 градусах до золотистого цвета.
Пирог с мясом и капустой "Новогодняя Змейка" готов.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пирог с мясом и капустой. Как приготовить Пирог с мясом и капустой?
Здравствуйте! Я делаю пиццу по такому рецепту теста. Как раз лежил в морозилке кусочек. Вы пробовали замораживать такое тесто? Как думаете, можно ли после морозилки сделать такой пирог из этого теста?
Я делаю теперь пироги (не сладкие) по вашему рецепту.Очень вкусно получается.Спасибо за рецепт. А скажите, для сладкой начинки сколько положить сахара? Заранее спасибо
Людмила
Спасибо за рецепт. Люблю пироги и с мясом и
с капустой.Ваш пирог попробую сделать с
сюрпризом. Начинку приготовлю отдельно, не смешивая , и выложу кольцами. Получится два
пирога в одном. А то на празднике съешь один кусок пирога с одной начинкой, а до
пирога с другой начинкой дело не доходит.
Потом жалеешь, что не всё перепробывал. А
с двойной начинкой-начинаешь есть пирог с
капустой, а заканчиваешь с мясом.
Настя
подскажите, пожалуйста, а какой диаметр формы?
Кира
Спасибо за рецепт пирог получился просто супер! Доченьке и внучке очень понравилось! Делайте ещё много интересных и вкусных рецептов! Молодцы😸
Татьяна
Спасибо за рецепт. Отдельная благодарность за точный вес начинки. А то иногда много, иногда не хватает. Здесь - как в аптеке. Всё поместилось. Тесто хорошее.
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Пирог с мясом 
Песочный пирог с мясным фаршем и... 
Пирог "Праздничный" с мясом и... 
Пирог с куриным филе и картофелем 
Пирог с ягодами 
Дрожжевой пирог с яблочным джемом 
Закрытый дрожжевой пирог с капустой 
Дрожжевой пирог "Сметанник" 
Пирог с капустой 
Заливной пирог с капустой 
Пирог с капустой 
Ленивый капустный пирог 
Картофельно-мясной пирог на кефире 
Быстрый мясной пирог 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Суп "Затируха" с курицей 
Гречка по-купечески 
Картофельная запеканка с фаршем 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Куриное филе, запечённое в беконе 
Три праздничных рулета (с красной... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
МОЛОДЕЦ ОЧЕНЬ ВКУСНО. СПАСИБО.