рецепт с фото

Вкусный бисквитный торт

Фото к рецепту: Вкусный бисквитный торт
 8 порций

Шикарный торт на основе классического бисквита. Очень нежный, воздушный бисквитный торт с кремом из сливочного масла и заварной массы со сгущенным молоком. Рекомендую как выпечку на день рождения.

Продукты (на 8 порций)
Для бисквита:
Яйца - 4-5 шт.
Сахар - 1 стакан (180-200 г)
Мука - 1 стакан (130-150 г)
Масло сливочное - для смазывания формы
*
Для крема:
Сгущенное молоко - 380 г (1 банка)
Масло сливочное (комнатной температуры) - 400 г
Желтки - 2 шт.
Вода - 50 г
Ванильный сахар - 10 г
или ванилин - на кончике ножа
*
Для украшения (по желанию):
Шоколад (белый и черный)
или готовое украшение из шоколада

1. Включить духовку. Муку просеять. Масло сливочное для крема должно быть размягченным, вынуть его из холодильника. Отделить белки от желтков.

2. Желтки взбить миксером. Белки взбить миксером в густую пену. По 1 ст. ложке всыпать сахар в белки и взбить их до белой воздушной массы.

3. По ложке добавлять взбитые желтки в белки, продолжая при этом взбивать белки.

(Можно не отделять желтки от белков и взбить яйца, понемногу подсыпая сахар, до увеличения массы в 4-5 раз, не менее 10-15 минут.)

4. Добавить частями просеянную муку, аккуратно перемешивая тесто лопаткой снизу вверх. Бисквитное тесто должно быть очень воздушным.

5. Дно формы (диаметром 22-24 см) смазать сливочным маслом и вылить в форму тесто. Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до золотистого цвета. При выпечке бисквита дверцу духовки не открывать (как минимум, 25 минут), иначе он осядет!

6. Готовый бисквит остудить в форме минут 5, затем перевернуть на решетку и оставить остывать на 3-4 часа.

7. Для приготовления крема соединить воду с желтками и сгущенным молоком. Хорошо перемешать миксером или венчиком.

8. Смесь поставить на слабый огонь и довести массу, помешивая, до загустения. Затем остудить, периодически помешивая.

9. Взбить размягченное сливочное масло с ванильным сахаром.

10. Понемногу добавить к маслу остывшую заварную массу, продолжая взбивать крем.

11. Бисквит разрезать на 3 коржа. Каждый корж смазать приготовленным кремом, укладывая коржи друг на друга. Обмазать кремом весь бисквитный торт, включая бока.

12. Украсить торт по своему желанию. Можно растопить шоколад и сделать из него украшение. Я просто купила готовые шоколадные "рыбки" в магазине.

13. Дать бисквитному торту с кремом из сгущенки и сливочного масла пропитаться.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вкусный бисквитный торт. Как приготовить Вкусный бисквитный торт?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремыКрем для торта Крем из сгущенки Крем масляный
ТортыТорт бисквитный
День рождения На праздничный стол Новый ГодТорты новогодние
В духовке
857 спасибо 387206 86 18
катя Среда, 19 Октября 2016 г. 22:32 #

рецепт супер пальчики оближеш очень вкусно)))

   
цитировать
Анастасия. Понедельник, 24 Октября 2016 г. 14:49 #

Крем не загустел. варила очень долго может муки не хватает?

   
цитировать
Акнур Воскресенье, 30 Октября 2016 г. 14:51 #

Крем почему то желтоватый получился, не так как на картинке😟😑

   
цитировать
Аноним Четверг, 19 Января 2017 г. 14:26 #

Суховато получилось,но это по моей вине. Раньше делала такой де бисквит, все супер было!

   
цитировать
Ольга Среда, 08 Февраля 2017 г. 16:34 #

Спасибо за рецепт:-)

   
цитировать
Татьяна Четверг, 09 Февраля 2017 г. 15:50 #

Яйца на бисквит миксером всегда минут десять взбиваю. Тоже пеку на ночь,оставляю прямо в форме отстаиваться,прикрыв полотенцем,лучше его не вытаскивать,и вообще осторожно обращаться.Форму смазываю и обязательно манкой или мукой хорошо обычаю,особенно бока.Сам бисквит сухой,поэтому пропитываю немного сиропом,в сироп

столовую ложку коньяка.Крем делаю заварной из молока,яиц,муки,а как остынет добавляю его к взбитому маслу,и пару ложек коньяка с ванилином,такой крем не сильно жирный,напоминает вкус пломбира,при взбивании цвет белый,даже перламутровый.

   
цитировать
Анна Понедельник, 06 Марта 2017 г. 23:38 #

Можно ли его готовить в мультиварке, если да, то сколько по времени?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 07 Марта 2017 г. 18:55 #

Анна
Можно ли его готовить в мультиварке, если да, то сколько по времени?

Конечно можно, вот подробный рецепт

//www.russianfood.com/recipes/

   
цитировать
Алина Витальевна Вторник, 28 Марта 2017 г. 11:30 #

Спасибо, тортик должен получится очень красивым!

   
цитировать
Марина Суббота, 01 Апреля 2017 г. 14:46 #

Не получилось вообще ничего!!

   
цитировать
ник Понедельник, 05 Июня 2017 г. 21:46 #

А что будет если бисквит выпекать в розьёмной форме 19 см.?

   
цитировать
aidana Понедельник, 12 Июня 2017 г. 18:22 #

ооо было очень вкусно:heart

   
цитировать
Александра Воскресенье, 12 Ноября 2017 г. 20:03 #

Очень вкусненько получилось !!! Крем делала заварной,но ничем не хуже я думаю ,чем сгущенка!!! Спасибо за рецептик,муж с сыном остались довольны)))

   
цитировать
Ирина Вторник, 21 Ноября 2017 г. 15:48 #

Здравствуйте'все сдела как написано.поднялся хорошо.запекала при 200 гр.,25 мин.потом остудила.так когда стала его переворачивать ,оказалось он внутри сырой.аж вытек

   
цитировать
Катя Суббота, 09 Декабря 2017 г. 17:00 #

Диана
"перевернуть на решетку" что за решетка?
я приготовила очень хорошо получилось

   
цитировать
Татьяна Среда, 27 Декабря 2017 г. 09:38 #

PoshSpice
Вот серьезно. Проще пойти и купить бисквитный торт, чем стоять, мучиться и делать. Ибо денег на продукты уйдет столько же, сколько на готовый. Готовка дома оправдана лишь в том случае, если это выходит дешевле, чем готовый и покупной продукт.
только готовя дома вы знаете из каких ингредиентов состоит торт а в покупной много вредных добавок которые нельзя кушать детям

   
цитировать
Ekaterina Суббота, 10 Февраля 2018 г. 22:00 #

Спасибо за рецепт все очень доступно написано, а торт получился супер!!! Я делала высокий торт из трех коржей получлось очень красиво!!

   
цитировать
Зарета Пятница, 16 Марта 2018 г. 14:21 #

Скажите пожалуйста,в сливочное масло сколько добавить ванильного сахара?это имеется виду обычный сахар?

   
цитировать
Rinas Среда, 09 Января 2019 г. 20:42 #

Торт так себе. Ничего особенного, крем слишком жирный. Да и чтобы торт в итоге получился таким высоким, как на картинке, нужно вдвое больше ингредиентов, либо форму диаметром не более 18 сантиметров. В любом случае, выпекать такой высокий торт надо в два приёма. В общем, рецепт примитивный, результат посредственный, а фото явно не с этого рецепта!

   
цитировать
Светлана Понедельник, 06 Мая 2019 г. 18:57 #

Бисквит супер) но крем полный отстой, он жидкий очень...теперь спасать буду его, творожный сыр куплю чтобы не тек...

   
цитировать
Ника Вторник, 23 Июня 2020 г. 23:34 #

Здравствуйте, вот вопрос. В продуктах масло написано 400 грамм, но сколько куда добавлять нет. Скажите, пожалуйста.

   
цитировать
Мария Среда, 12 Августа 2020 г. 13:09 #

Здравствуйте, а крема сколько на каждый корж мазать и много ли его получается?

   
цитировать
ирина Четверг, 31 Декабря 2020 г. 10:55 #

Крем - ужас! Жидкий и очень сладкий, делала всё по рецепту, каждый шаг!

   
цитировать
Люба Вторник, 20 Апреля 2021 г. 12:53 #

А у меня крем не загустел(делала все по рецепту а в итоге просто можно выкинуть(

   
цитировать
Vikyshka Понедельник, 10 Мая 2021 г. 07:21 #

Спасибо огромное за рецепт! И бисквит, и крем получились идеально,

благодаря вашему описанию. Делала всё строго по рецепту. Торт получился очень вкусным! Гости, в том числе дети, были в восторге! А это главная награда. Благодарю от души за такой чудесный рецепт!!!

   
цитировать
Diana Пятница, 30 Июля 2021 г. 14:11 #

Спасибо:)

   
цитировать
Diana Пятница, 30 Июля 2021 г. 16:23 #

Я еще не такая взрослая, а все получилось!!спасибо за рецепт:)

   
цитировать
Настя Четверг, 19 Августа 2021 г. 13:11 #

Первый раз решила испечь торт, протвень большой пришлось делать 2 коржа первый конечно комом. Разрыхлитель добавлять не надо,

   
цитировать
Надежда Четверг, 10 Марта 2022 г. 20:21 #

Очень масляный получился. Даже на крем не похож. Будто булку с маслом сладким ешь. В чем может быть причина, не понимаю

   
цитировать
Михаил Понедельник, 10 Апреля 2023 г. 23:35 #

PoshSpice
Вот серьезно. Проще пойти и купить бисквитный торт, чем стоять, мучиться и делать. Ибо денег на продукты уйдет столько же, сколько на готовый. Готовка дома оправдана лишь в том случае, если это выходит дешевле, чем готовый и покупной продукт.

Магазинный торт -это казëнщина. В свой торт для родных вкладываешь любовь и душу

   
цитировать
Alina Среда, 17 Мая 2023 г. 19:26 #

Торт получился ужасным, точнее не получился. Крем- масло со сгущенкой, На вкус- одна сгущенка. Полное несоответствие фото. Масло по рецепту надо 400 гр! Непонятно зачем. Фото прилагаю. Даже украшение клубникой не помогло

   
цитировать
Кулинар Воскресенье, 28 Мая 2023 г. 19:58 #

Весь день потратила чтоб приготовить торт, бисквит ещё ок, но крем, будто коту было плохо и он нарыгал в миску с маслом и сгущёнкой, пыталась спасти гелевым карандашом, когда вынесла это чудо, лица гостей надо было видеть,

Все ели, но в их глазах читалась боль, если хотите удивить, рекомендую👌🏼

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)