рецепт с фото пошаговый

Медовые пряники рождественские

Фото к рецепту: Медовые пряники рождественские
 2 часа

В преддверии Рождества... Самые что ни на есть настоящие рождественские медовые пряники, из немецкой кухни.

Продукты
Мед - 500 г (можно 250 г меда и 200 г сахара)
Мука - 450 г
Миндаль молотый - 200 г
Грецкие орехи (грубо толченые) - 100 г
Лесные орехи (грубо толченые) - 100 г
Кардамон молотый - 0,5 ч. ложки
Гвоздика молотая - 1,5 ч. ложки
Корица молотая - 1 ч. ложка
Фрукты кандированные мелкие, ассорти (цукаты) - 100 г
Аммоний (угле)кислый (по-немецки Hirschhornsalz) (разрыхлитель) - 15 г
Ром - 4 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.
*
Конфитюр абрикосовый - 3 ст. ложки
Глазурь шоколадная темная - 200 г

Пошаговый фото рецептМедовые пряники рождественские
Фото приготовления рецепта: Медовые пряники рождественские - шаг №1

Как приготовить рождественские медовые пряники:

Нагреть мед (или мед и сахар) на слабом огне, постоянно помешивая, пока мед не станет жидким. Затем охладить.
В охлажденную медовую массу добавить яйцо и размешать. Разогреть духовку до 175°С градусов.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники рождественские - шаг №2

Муку размешать с молотым миндалем, орехами, специями и кандированными фруктами.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники рождественские - шаг №3

Растворить аммоний в роме.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники рождественские - шаг №4

Добавить в тесто медовую массу и аммоний.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники рождественские - шаг №5

Тесто для медовых пряников хорошо размять. При помощи прозрачной пищевой пленки раскатать равномерный пласт.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники рождественские - шаг №6

Выложить тесто на противень и выпекать на среднем уровне духовки около 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники рождественские - шаг №7

Разогреть абрикосовый конфитюр.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники рождественские - шаг №8

Смазать конфитюром готовый, еще горячий пряничный пласт. Оставить на 30 минут высыхать.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники рождественские - шаг №9

Расплавить на водяной бане шоколадную глазурь.

Фото приготовления рецепта: Медовые пряники рождественские - шаг №10

Смазать глазурью пряничный пласт. Затем разрезать его на небольшие квадратики (по 3 см). Дать глазури полностью высохнуть (около часа).

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Медовые пряники рождественские. Как приготовить Медовые пряники рождественские?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПряники
Рецепты сладостейПеченьеМедовое печенье Печенье с вареньем Немецкая кухня
Новый Год РождествоРождество Католическое
В духовке

Тема › Блеснуть при случае

83 спасибо 36648 10 0
Люся Вторник, 27 Ноября 2012 г. 14:10 #

Какие рождественские пряники - сказка!! Я и обычные-то медовые пряники люблю, а такие красивые домашние вообще мечта:D

   
цитировать
wisper Вторник, 27 Ноября 2012 г. 14:52 #

Спасибо за рецепт пряников медовых, фото выглядит просто необыкновенно:)

   
цитировать
Ирина Бурлачук Вторник, 27 Ноября 2012 г. 16:25 #

Спасибо

   
цитировать
натка Вторник, 18 Декабря 2012 г. 15:13 #

Очень аппетитные, спасибо большое! :) Если можно, пару вопросиков. Про аммоний. я помню в советские времена(бабушка была кондитером) звучало это в рецептах.. а что взамен? разрыхлитель? И кандированные - засахаренные фрукты? :) спасибо)

   
цитировать
Ирина Бурлачук Среда, 19 Декабря 2012 г. 14:12 #

про аммоний ничего вам сказать не могу, так как у меня немецкий рецепт и эти 15 грамм аммония можно просто купить уже в пакетике без проблем. Но если погуглить, то можно найти варианты замены типа: гашенная сода с ускусом или простой разрыхлитель теста. Но сама я не пробовала заменять. Кандированные фрукты ассорти продают в немецких супермаркетах в готовый 100 грамм-х пакетиках. если у вас нет, то можно просто засахаренную корочку апельсина и лимона использовать

   
цитировать
натка Четверг, 20 Декабря 2012 г. 14:53 #

Спасибо большое, Ирина. Да,я почитала, конечно,в инете про аммоний, но хотелось ответ "из первых уст". про фрукты поняла :) С наступающими новогодними праздниками вас, здоровья и радости!))

   
цитировать
Мария Пятница, 08 Ноября 2013 г. 18:12 #

Огромное спасибо!

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 22:32 #

Спасибо за рецепт! у меня возник вопрос -тесто какой толщины раскатывать? оно какое по консистенции? а ром можно чем-то заменить? у меня эссенция..

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)