рецепт с фото пошаговый

Торт "Змея Скарапея" (Муравейник)

Фото к рецепту: Торт "Змея Скарапея" (Муравейник)
 natik   21.11.12

Говорят о водяной змее - символе 2013 года... Так это ужик.) Или, как выяснилось в сказке "Волшебное кольцо", - "змеиного царя дочерь". Эта чудесная сказка и навеяла оформление известного торта "муравейник" из песочного теста и сгущенного молока. Наша исполнительница желаний - нисколько не коварная, а трогательная и добрая...

Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 200 г
Яйца - 2 шт.
Молоко - 150 мл
Сода - 1 ч. л. (погашенная в 1 ч. л. лимонного сока или уксуса)
Мука - 600 г (плюс-минус 50-70 г)
Для крема:
Молоко сгущенное (вареное) - 2 банки (по 380 г)
Масло сливочное - 200 г
Сметана (по желанию; может быть вместо масла) - по вкусу
Ванильный сахар - 10-20 г
Плюс:
Орехи грецкие очищенные - 100 г (можно чуть меньше)
Для украшения (по желанию):
Шоколад белый - 100 г
Шоколад темный - 50 г
Молоко - 2-3 ст. л.
Конфеты шоколадные (маленькие кругленькие) - 2 шт.
Чернослив - 1 шт.
Мармелад лимонный (дольки) - 5 шт.
Сушка Малютка - 1 шт.
Мята свежая - 4-5 веточек

Большое спасибо всем мастерицам-кулинаркам за вдохновение и идеи, найденные на просторах интернета!

Пошаговый фото рецептТорт "Змея Скарапея" (Муравейник)
Фото приготовления рецепта: Торт "Змея Скарапея" (Муравейник) - шаг №1

Готовим продукты для торта "Змея Скарапея". Масло оставляем вне холодильника - чтобы стало мягким. Просеиваем муку. Сгущенное молоко - уже сварено.

Фото приготовления рецепта: Торт "Змея Скарапея" (Муравейник) - шаг №2

Если сгущенку (хорошую, ГОСТовскую) купили не вареную, варим ее заранее в течение 1,5 часа (я варила два - многовато, получилась густая). Следим, чтобы не выкипала вода, доливаем при необходимости.

Фото приготовления рецепта: Торт "Змея Скарапея" (Муравейник) - шаг №3

Приготовление торта "Змея Скарапея":

Слегка взбиваем яйца, добавляем размягченное масло и молоко, перемешиваем, добавляем муку, гашеную соду.
Предвидя вопросы по сахару - добавляйте его в тесто, только если вы отъявленный слажкоежка. Но, убедилась в том, что сахар здесь не нужен - достаточно сладости крема.

Фото приготовления рецепта: Торт "Змея Скарапея" (Муравейник) - шаг №4

Замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Торт "Змея Скарапея" (Муравейник) - шаг №5

Песочное тесто от рук нагревается, поэтому, чтобы удобнее было дальше с ним работать, помещаем в холодильник часа на полтора-два или в морозильную камеру минут на 30-40 (не очень желательно, но я сделала именно так - времени не было).

Фото приготовления рецепта: Торт "Змея Скарапея" (Муравейник) - шаг №6

Разогреваем духовку до 175-180 градусов. Противень покрываем пергаментом (смазывать не нужно). Натираем тесто на терке прямо на противень. Получилось два противня по два кусочка теста на каждый.

Фото приготовления рецепта: Торт "Змея Скарапея" (Муравейник) - шаг №7

Выпекаем минут 20. Через 15 минут начинаем поглядывать - румянится очень быстро.
Чуть остынет - и руками ломаем на кусочки. Размер кусочков - ваш выбор. Мне показалось, что сравнительно мелкие быстрее пропитаются кремом и создадут более однородную массу для лепки.

Фото приготовления рецепта: Торт "Змея Скарапея" (Муравейник) - шаг №8

Орехи при желании можно обжарить (так вкуснее, и кожицу я предпочитаю очистить) - на сухой сковороде, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Торт "Змея Скарапея" (Муравейник) - шаг №9

Измельчаем орехи скалкой, но не в "пыль", конечно. Оставляем маленькие кусочки.

Фото приготовления рецепта: Торт "Змея Скарапея" (Муравейник) - шаг №10

Теперь крем. Мягкое масло взбиваем миксером пару минут до пышности, добавляем вареное сгущенное молоко, ванильный сахар и взбиваем крем до однородности.
По количеству крема. Это тоже индивидуально. Одной банки сгущенки с пачкой масла на мой взгляд мало.
Поэтому добавила вторую банку вареной сгущенки. Она была покупной и слишком густой - решила добавить еще грамм 70 сметаны. (Отсюда, кстати, мысль - крем можно делать не только из сгущенки с маслом, но и из сгущенки со сметаной! Это к вопросу не только о вкусе, но и о жирности торта.)

Фото приготовления рецепта: Торт "Змея Скарапея" (Муравейник) - шаг №11

Перемешиваем крошки теста, орехи и крем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Змея Скарапея" (Муравейник) - шаг №12

Помещаем полученную массу в холодильник.
На этом этапе готов торт "муравейник".

Фото приготовления рецепта: Торт "Змея Скарапея" (Муравейник) - шаг №13

Но мы продолжаем и создаем торт в виде змеи. Через полчасика сгущенковая масса немного "схватится" в холодильнике и из нее будет легко вылепить что угодно, например змейку.

Фото приготовления рецепта: Торт "Змея Скарапея" (Муравейник) - шаг №14

Украшение змейки - это полный простор для вашей фантазии. Мне показалось, что проще всего - натертый на терке белый шоколад и растопленный на водяной бане черный шоколад с молоком. Из темного шоколада в кондитерском мешке (а можно в пластиковом файле со срезанным уголком) я пыталась изобразить цветочки (как у Скарапеи в мультике), но увы, получилось нечто абстрактное.)
Можно посыпать торт "Змея" кокосовой стружкой, например голубого цвета (и вспомнить сказки Бажова)...

Фото приготовления рецепта: Торт "Змея Скарапея" (Муравейник) - шаг №15

Глаза - две конфетки. Реснички - тонкие полоски чернослива.
Корона вырезана из пяти мармеладных лимонных долек, которые просто приставлены друг к другу.

Фото приготовления рецепта: Торт "Змея Скарапея" (Муравейник) - шаг №16

Мята - в качестве зеленой травки.

Фото приготовления рецепта: Торт "Змея Скарапея" (Муравейник) - шаг №17

Сушка-малютка - это волшебное кольцо, которое исполнит желания в новом году.)
Оставляем торт-змею в холодильнике на пару часов (я пробовала уже утром).
Симпатично и очень вкусно!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Змея Скарапея" (Муравейник). Как приготовить Торт "Змея Скарапея" (Муравейник)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт Муравейник
День рождения Детский праздник На праздничный стол Новый ГодТорты новогодние
В духовке
Блюда из молока

Тема › Готовим с детьми

829 спасибо 26 6
ZNAIKA Среда, 21 Ноября 2012 г. 17:57 #

Ваш торт - произведение искусства, змейка очень милая. Скорее всего сотворю что-то подобное на новогодние праздники, удивлю своих родных. Спасибо за рецепт торта "Змея Скарапея".

   
цитировать
natik Среда, 21 Ноября 2012 г. 18:28 #

Спасибо, ZNAIKA, я стараласьWell на самом деле, змейка в мультике желтенькая в синий цветочек)) Но тортик, правда, вкусный, народ оценил. Кстати, резать гораздо удобнее,чем обычный муравейник Well

   
цитировать
Наська Четверг, 22 Ноября 2012 г. 08:13 #

Спасибо за прекрасный и главное простой в приготовлении рецепт,с удовольствием приготовлю на новогодний праздник

   
цитировать
Антонина Четверг, 22 Ноября 2012 г. 17:07 #
Спасибо большое, на НГ думала какой тортик готовить, теперь приготовлю по Вашему рецепту!
   
цитировать
СвеJIаНа Пятница, 23 Ноября 2012 г. 06:58 #

Спасибо за идею))Думаю сделать такую змейку на НГ!

   
цитировать
Ходячий анекдот Пятница, 23 Ноября 2012 г. 18:38 #

Также на тему змей и новогодних блюд Well

   
цитировать
natik Пятница, 23 Ноября 2012 г. 23:39 #

Благодарю всех за комментарии! Готовьте на здоровье, все получится вкусно!

Ходячий анекдот, спасибо) Эта красивая змейка из песочного теста мне хорошо знакома, она живет в интернете So-so но клубника в декабре..))

   
цитировать
Ходячий анекдот Суббота, 24 Ноября 2012 г. 15:51 #

В наше сказочное время никого не удивишь не то, что подснежниками, но и клубникой в декабре Well

   
цитировать
Loka Пятница, 07 Декабря 2012 г. 21:38 #

Красота! Очень милая получилась змейка!

   
цитировать
natik Понедельник, 10 Декабря 2012 г. 17:32 #

Спасибо, Loka! Well и вкусно, поверьте. Напоминает сладкую колбаску))

   
цитировать
yulia Пятница, 21 Декабря 2012 г. 21:16 #

natik:
Благодарю всех за комментарии! Готовьте на здоровье, все получится вкусно!

Ходячий анекдот, спасибо) Эта красивая змейка из песочного теста мне хорошо знакома, она живет в интернете So-so но клубника в декабре..))

------v izraile klybnika tolko tolko)))))tort klas ia ego inogda gotobly a o zmeike nedymala spasibo za podskazky

   
цитировать
поворенок Вторник, 25 Декабря 2012 г. 08:21 #

вкусный получается тортик а не будет сильно сладким?

   
цитировать
dreamer Вторник, 25 Декабря 2012 г. 20:10 #

поваренок:
а не будет сильно сладким?
не будет, тесто ведь несладкое, и это хорошо)

   
цитировать
неко-чан Пятница, 28 Декабря 2012 г. 14:37 #

Мне всего 11 лет, и я уже вот такие торты готовлю.

   
цитировать
********* Суббота, 29 Декабря 2012 г. 16:32 #
посмотрела, очень даже ничего. мама придет, посмотрим, может сделаем, должно быть вкусно. с наступающим новым годом! Well
   
цитировать
некто Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 18:36 #

выбирали торт,увидела этот, позвала маму она согласилась терь готовом должно быть вкусно как приготовим напишу новый коментWell

   
цитировать
Алла Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 19:36 #

Приготовила по Вашему рецепту змейку--очень забавно и вкусно. Большое Вам спасибочки. Сновым годом Вас!!!

   
цитировать
некто Понедельник, 31 Декабря 2012 г. 07:45 #

получилось удивительно вкусно спасибо Well за рецепт

   
цитировать
рината Суббота, 05 Января 2013 г. 16:39 #

очень вкусно спс за рицепт

   
цитировать
анна Четверг, 10 Января 2013 г. 19:01 #

обожаю оригинальные формы тортов

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 17 Марта 2013 г. 15:56 #

Тесто можно крутить через мясорубку)

   
цитировать
Просто я Четверг, 05 Июня 2014 г. 09:55 #

Класс делала на новый год просто чудо

   
цитировать
девочка из Таджикистана Пятница, 25 Июля 2014 г. 19:37 #

Класс

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(95)