Это блюдо вполне можно назвать диетическим. Рыба отваривается в небольшом количестве воды и подается с сальсой из кукурузы, фасоли, зеленого лука и болгарского перца.
Продукты (на 4 порции)
Филе тилапии - 4 шт. (180 г каждое)
Масло оливковое - 1 ст. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
Фасоль черная консервированная (осушенная) - 420 г
Кукуруза консервированная (осушенная) - 300 г
Лук зеленый (мелко рубленый) - 2 ст. л.
Перец болгарский красный (очищенный от семян и мелко резаный) - 2 ст. л.
*
Для итальянской заправки:
Белый винный уксус - 1/4 стакана
Листья свежей петрушки (рубленые) - 2 ст. л.
Орегано свежий (рубленый) - 1 ст. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Черный молотый перец - 1/8 ч. л.
Чеснок (измельченный) - 2 зубка
1. Филе со всех сторон сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и черным молотым перцем.
2. В глубокой сковороде довести до кипения небольшое количество воды, погрузить в кипящую воду филе тилапии и варить на очень медленном огне в течение 5-7 минут, до мягкого состояния рыбы.
3. Тем временем приготовить итальянскую заправку. Для этого все ингредиенты для заправки соединить в большой глубокой миске и слегка взбить венчиком.
В заправку добавить фасоль, зеленый лук, кукурузу и болгарский перец.
4. Рыбу достать из воды, дать жидкости стечь, а затем выложить филе на порционные тарелки. Подавать рыбу с кукурузной сальсой.
Рецепт: Тилапия с кукурузной сальсой. Как приготовить Тилапия с кукурузной сальсой?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Запечённый картофель со сливочным... 
Макароны, запечённые с грибами в... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Салат "Ёжик" 
Салат из огурцов, кукурузы и яиц 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Салат с кукурузой, сыром и яйцами 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Быстрый салат с красной фасолью 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Салат с фасолью, солеными огурцами... 
Салат с фасолью и колбасой 
Салат c фасолью и пекинской капустой 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Рис с помидорами и кукурузой (на... 
Салат c кукурузой, сырой морковью,... 
Кукурузный суп со сливками 
Закусочные оладьи с кукурузой 
Фасоль тушеная с овощами 
Лобио 
Фасоль тушеная с грибами 
Рагу из фасоли с картофелем 
Фасоль с овощами в томатном соусе