рецепт с фото

Пирожки картофельные

Фото к рецепту: Пирожки картофельные
 Meri S.   09.11.12

Нежные, румяные картофельные пирожки с капустой (или картофельные котлеты, зразы). Ингредиенты просты и доступны всем.

Продукты
Картошка - я брала 11 шт. среднего размера
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - немного, грамм 40
Мука - на глаз, совсем немного, примерно 4 ст.л.
Капуста
Морковь
Лук
Масло растительное

Как приготовить картофельные пирожки c капустой:

1. Поставим вариться картофель. Как только закипит, посолим и для лучшего вкуса добавим зубчик чеснока (кто не любит, может не добавлять). Варим до готовности.

Пока картошка варится, займемся начинкой.

2. Белокочанную капусту нарежем соломкой и отправим в раскаленную сковороду жариться.

3. Сразу же добавим к капусте натертую морковь (на крупной терке). Посолить, поперчить. Жарим на сильном огне, чтобы капуста получилась румяная. Постоянно перемешиваем. По мере необходимости подливаем подсолнечное масло.

4. Когда капуста будет готова наполовину, добавим туда нарезанный полукольцами лук и продолжаем жарить до готовности (я лук не люблю, поэтому не добавляла). Даем начинке остыть.

5. Когда картошка сварилась, всю воду сливаем. При приготовлении теста нам не нужна лишняя влага.

6. Потолчем картошку в однородное пюре (так, чтобы не было комочков). Миксером или блендером не пользоваться (можно протереть через сито).

7. Когда получится гладкое пюре, добавим немного сливочного масла. Перемешиваем до полного растворения масла. Даем остыть.

8. Когда все остынет, добавим пару яиц и немного муки.

Подготовим все для лепки (картофельная масса, начинка, мука для панировки и вода, чтобы слегка смачивать руки).

9. Слегка смочим руки, возьмем комочек картофельной массы и скатаем в шарик. Сделаем из шарика лепешку, на середину которой положим начинку и защипнём края. Получилось 9 пирожков.

10. Обваляем пирожок в муке (на пирожке лишняя мука не должна быть). Жарим картофельные пирожки на среднем огне с двух сторон до румяности.

Эту вкуснятину лучше кушать со сметаной(эти пирожки в холодном виде для меня вкуснее)). Так же можно приготовить картофельные пирожки (зразы) с грибами, сыром, овощами.

Приятного Вам аппетита!)

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки картофельные. Как приготовить Пирожки картофельные?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗразыКотлетыКартофельные котлеты Овощные котлеты Овощные
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки с капустой

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля
863 спасибо 201554 41 10
танюша Суббота, 10 Ноября 2012 г. 14:35 #

Приготовила картофельные пирожки, рецепт что надо, очень вкусно получилось:) Спасибо!

   
цитировать
Наталья Суббота, 10 Ноября 2012 г. 16:00 #

Я добавляю не муку ,а крахмал.

   
цитировать
Meri S. Суббота, 10 Ноября 2012 г. 17:09 #

танюша
Приготовила картофельные пирожки, рецепт что надо, очень вкусно получилось:) Спасибо!

я очень рада.и вам спасибо:)

   
цитировать
Артур Артурыч Среда, 14 Ноября 2012 г. 08:21 #

первый раз в жизни делал ,) и сделал:) очень вкусно, спасибо:)

   
цитировать
залина Четверг, 15 Ноября 2012 г. 13:19 #

Таак с русским языком у меня чуть плохо тесто надо готовить или просто в муке раскатать????:-)

   
цитировать
Meri S. Четверг, 15 Ноября 2012 г. 14:19 #

залина
Таак с русским языком у меня чуть плохо тесто надо готовить или просто в муке раскатать????:-)

муку добавляем в остывшее картофельное пюре)

   
цитировать
семён Воскресенье, 25 Ноября 2012 г. 13:53 #

большое спасибо мне очень понравилоь

   
цитировать
Meri S. Воскресенье, 25 Ноября 2012 г. 15:07 #

семён
большое спасибо мне очень понравилоь

на здоровье))

   
цитировать
\\яна Вторник, 08 Января 2013 г. 00:23 #

а мы добавляем муку в картошку горячую и толкём мука немного запаривается и делаем без начинки потом жарим типа котлет и называем их биточки . ну я уже не молода и может мой рецепт устарел

   
цитировать
Meri S. Среда, 09 Января 2013 г. 10:04 #

\\яна
а мы добавляем муку в картошку горячую и толкём мука немного запаривается и делаем без начинки потом жарим типа котлет и называем их биточки . ну я уже не молода и может мой рецепт устарел
нет конечно не устарел.)просто всем по-разному нравится.

   
цитировать
светлана Пятница, 11 Января 2013 г. 07:51 #

картошку лучше сварить в мундире

   
цитировать
Вера Пятница, 25 Января 2013 г. 23:56 #

Я такие пирожки готовлю уже 5 лет. Картофель все же лучше просто отварить, а не варить его в мундире.Так гораздо вкуснее. А вот муку в горячий картофель лучше не добавлять: и тесто получается клейкое, и горчить оно начинает!!!

   
цитировать
Meri S. Понедельник, 28 Января 2013 г. 11:12 #

Вера
Я такие пирожки готовлю уже 5 лет. Картофель все же лучше просто отварить, а не варить его в мундире.Так гораздо вкуснее. А вот муку в горячий картофель лучше не добавлять: и тесто получается клейкое, и горчить оно начинает!!!
у меня в рецепте написано даем остыть, потом только добавляем яйца, муку...)))

   
цитировать
genik Среда, 27 Марта 2013 г. 21:48 #

прикольно!!! хочу такие пирожки!!! :P

   
цитировать
Meri S. Четверг, 28 Марта 2013 г. 20:35 #

genik
прикольно!!! хочу такие пирожки!!! :P
сделайте)))вкусно)

   
цитировать
Эля Суббота, 20 Апреля 2013 г. 15:55 #

Суперские зразы.Вкуснятина.Спасибки.

   
цитировать
Meri S. Вторник, 30 Апреля 2013 г. 14:29 #

Эля
Суперские зразы.Вкуснятина.Спасибки.
на здоровье)

   
цитировать
Соня Понедельник, 03 Июня 2013 г. 21:41 #

Очень интересный рецепт, все ингредиенты доступны, обязательно приотовлю. Но меня смущает вот что. Я готовила картофельные котлет с начинкой и обваливала их в панировочных сухарях, так котлеты у меня разваливались. Что нужно сделать, чтобы такого не было?

   
цитировать
Meri S. Среда, 21 Августа 2013 г. 12:03 #

Соня
Очень интересный рецепт, все ингредиенты доступны, обязательно приотовлю. Но меня смущает вот что. Я готовила картофельные котлет с начинкой и обваливала их в панировочных сухарях, так котлеты у меня разваливались. Что нужно сделать, чтобы такого не было?

а яйца вы добавляли?

   
цитировать
Надежда Суббота, 21 Сентября 2013 г. 08:57 #

изумительно вкусно!

   
цитировать
Катерина Четверг, 21 Ноября 2013 г. 15:06 #

спасибо за рецепт,все понятно и доступно,завтра собираюсь сделать:)

   
цитировать
Ника Суббота, 07 Декабря 2013 г. 22:30 #

Когда готовим пюре для котлета не забудьте добавить сырое яйце ,тогда котлеты не обваляться.

   
цитировать
татка Четверг, 29 Мая 2014 г. 14:38 #

еще можно для начинки рыбные консервы использовать))):)

   
цитировать
Олеся Пятница, 05 Сентября 2014 г. 08:30 #

Очень вкусные получились пирожки!! Делала с капустой и сайрой!! Спасибо за рецепт!!!!:)

   
цитировать
Meri S. Четверг, 11 Сентября 2014 г. 09:57 #

я рада. и Вам всем спасибо)

   
цитировать
Ирина Понедельник, 06 Октября 2014 г. 07:48 #

Спасибо за рецепт!!!Сделала начинку из папаратника,очень вкусно!:yes:

   
цитировать
Дмитрий Вторник, 09 Декабря 2014 г. 22:19 #

Готовить долго и муторно, готовил часа 4. Но того стоит мням мням... Жена в восторге... Спасибо.

   
цитировать
александр Четверг, 25 Декабря 2014 г. 12:35 #

если картофель отваривать не в мундире тогда приходится добавлять больше муки а это уже пластилин лучше отваривать в мундире и как можно меньше муки. И панировать в сухарях и корочка красивая и сочнее получаются...

   
цитировать
Катя Суббота, 31 Января 2015 г. 10:12 #

А я картошку начила отваривать в кожуре, после чего кожу снимаю и растераю.дествительно намного лучше ;)

   
цитировать
Елена . Понедельник, 08 Июня 2015 г. 16:01 #

Очень вкусно . спасибо за рецепт !

   
цитировать
Настя Понедельник, 24 Августа 2015 г. 07:59 #

Очень очень и очень вкусные пирожки получаются!!!

   
цитировать
ИРИНА ТЕХНОЛОГ ОБЩЕСТВЕНОГО ПИТАНИЯ Среда, 09 Декабря 2015 г. 15:27 #

ЛУЧШЕ САЙТА ЧЕМ ВАШ НЕТ МОЛОДЦЫ ВСЕ РЕЦЕПТЫ САМОГО ПРАВИЛЬНОГО ВКУСНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПО ВАШЕМУ САЙТУ НИКТО НЕ ИСПОРТИТ ПРОДУКТОВ И НЕ ПОТРАТИТ ВРЕМЕНИ ЗРЯ С НОВЫМ ГОДОМ

   
цитировать
RussianFood Среда, 09 Декабря 2015 г. 18:41 #

ИРИНА ТЕХНОЛОГ ОБЩЕСТВЕНОГО ПИТАНИЯ
ЛУЧШЕ САЙТА ЧЕМ ВАШ НЕТ МОЛОДЦЫ
Ирина, благодарим за добрые слова! Удачи Вам и всего самого вкусного! :)

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 30 Января 2017 г. 16:21 #

Вкуснятинка.😋😋

   
цитировать
yaroshevich. gulnara Суббота, 04 Февраля 2017 г. 14:19 #

Объясните мне, как в пюре капусту завернуть? Муки ушло 2 кг. Не буду больше экспериментировать. 😠

   
цитировать
татьяна Воскресенье, 05 Февраля 2017 г. 08:22 #

Можно ли запекать в духовке?

   
цитировать
Lena 17011988 Пятница, 03 Марта 2017 г. 19:28 #

Тоже интересует,можно в духовке? Жаренного нельзя))

   
цитировать
маха ибраева с кокшетау Воскресенье, 29 Октября 2017 г. 07:06 #

]ЛУЧШЕ САЙТА ЧЕМ ВАШ НЕТ МОЛОДЦЫ ВСЕ РЕЦЕПТЫ САМОГО ПРАВИЛЬНОГО ВКУСНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПО ВАШЕМУ САЙТУ НИКТО НЕ ИСПОРТИТ ПРОДУКТОВ И НЕ ПОТРАТИТ ВРЕМЕНИ ЗРЯ

   
цитировать
Ирина Четверг, 02 Апреля 2020 г. 15:53 #

Пирожки получились, но по вкусу ожидала большего. Два верхних с сосиской сделала на пробу.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)