Щи с грибами и квашеной капустой

Как приготовить щи с грибами:

1. Курицу промыть, залить водой и поставить на сильный огонь.

2. Когда вода закипит, огонь уменьшить, снять пену.

3. Очистить картофель и корень петрушки, нарезать кубиками и добавить в бульон. Варить 5 минут.

4. Капусту отжать, крупные кусочки измельчить. Если капуста слишком кислая, промыть в холодной воде. Добавить в кастрюлю.

5. Очистить морковь, натереть на терке, отправить в щи.

6. Лук почистить, нарезать кубиками мелко, обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

7. Шампиньоны нарезать пластинами. Обжарить с луком в течении 5 минут. Посолить, добавить в бульон.

8. Добавить в щи перец, лавровый лист, соль. Варить щи с грибами еще 5 минут.

9. Снять с огня щи и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!