рецепт с фото

Тесто пирожковое (дрожжевое)

Фото к рецепту: Тесто пирожковое (дрожжевое)
 kIrena Snake   03.11.12

Из этого теста можно приготовить пирожки с любой начинкой - мясной, капустной, рисовой, фруктовой...
Продукты
Молоко - 300 мл
Масло растительное - 50 мл
Мука пшеничная в/с - примерно 3 стакана
Дрожжи сухие быстродействующие - 11 г
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки

1. Молоко подогреть примерно до 37-40 градусов, не выше.

2. Всыпать в теплое молоко сахар, соль, 1 ст. ложку муки и дрожжи. Размешать до однородности и оставить опару на 20 минут подниматься.

3. Когда опара поднялась (если активность дрожжей не началась, лучше их заменить), добавить в неё растительное масло. Добавляя просеянную муку, замесить тесто. Оно должно быть средней плотности, не тугое.

4. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить подходить примерно на 40 минут.

5. Обмять тесто и оставить подниматься под пленкой еще минут на 40.

6. Разделить тесто на порционные кусочки и сформировать пирожки с любой начинкой.

7. Пирожки из этого дрожжевого теста можно жарить или выпекать. Если будете выпекать пирожки, оставьте их на 15-20 минут на расстойку, а перед отправкой в духовой шкаф смажьте сверху яичным желтком.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тесто пирожковое (дрожжевое). Как приготовить Тесто пирожковое (дрожжевое)?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Тесто › Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто Моментальное дрожжевое тесто Тесто на дрожжах для пирогов и... Сдобное дрожжевое тесто на молоке
Пирожковое тесто
Дрожжевое тесто для жареных пирожков Быстрое дрожжевое тесто для... Тесто на дрожжах для пирогов и... Пышки со сметаной
Тесто для пирожков
Моментальное дрожжевое тесто Жареные пирожки с картошкой Тесто на дрожжах для пирогов и... Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое...
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Куриное филе с грибами, запечённое... Картофельная запеканка с курицей и... Ленивые голубцы в духовке
Блюда из молока
Воздушные японские панкейки Пирожное "Картошка" "Умное" пирожное Панкейки (американские блинчики) Пирог на молоке

Искать в СуперПоиске
5404 спасибо 3457516 394 81
Алёна Суббота, 12 Октября 2024 г. 15:49 #

Ничего страшного если я добавила муку сразу, а не 1 ложку? Перепрыгнула сразу на другой пункт

   
цитировать
Марина Среда, 16 Октября 2024 г. 16:02 #

Абсолютно пресное тесто

   
цитировать
Регина Воскресенье, 20 Октября 2024 г. 00:30 #

Очень вкусное тесто! Спасибо большое за рецепт!!!

   
цитировать
Алёна Воскресенье, 20 Октября 2024 г. 09:00 #

Божественное тесто получилось. Большое спасибо за чудесный рецепт!

   
цитировать
Татьяна Вторник, 29 Октября 2024 г. 08:33 #

Пробовала этот рецепт , всё понравилось и вкус самого теста и с начинкой)🙂👍

   
цитировать
Юлия Четверг, 31 Октября 2024 г. 10:45 #

Первый раз получилось тесто. Спасибо большое за рецепт

   
цитировать
Катерина Суббота, 09 Ноября 2024 г. 19:58 #

Дуже смачні вийшли,дякую за рецепт!

   
цитировать
Ольга. Воскресенье, 10 Ноября 2024 г. 07:56 #

Спасибо за рецепт, теперь это мой фаворит 😉 беляши супер !

   
цитировать
катя Понедельник, 11 Ноября 2024 г. 16:56 #

:D

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 22 Декабря 2024 г. 22:28 #

Тесто вышло замечательное! Я дружу с тестом, но так давно не пекла, что забыла "свой" рецепт... Обычно делала без опары. Решила попробовать, и вуаля, всё отлично, сверху хрустящие, внутри манящие 😁. Спасибо! Я, правда, не делала обминку, подошло и в бой! Получилось отлично, и время сэкономила

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 22 Декабря 2024 г. 22:33 #

Марина
Абсолютно пресное тесто
А Вам для чего нужно было? Для пирожков с картошкой/капустой/горохом, или пиццы хорошее тесто. А вот если сладких пирожков хочется, с яблоками, например, в духовке - так это сдобное нужно искать рецепты. Они отличаются, там и сахара больше, и маргарин/сливочное масло добавляется

   
цитировать
М Суббота, 04 Января 2025 г. 19:14 #

А пицца получится с такого теста?

   
цитировать
Нина Среда, 08 Января 2025 г. 10:29 #

Хорошее тесто, муки добавляла на глаз, при замесе липло к рукам, смазала руки масло и поставила в теплое место, тесто поднялось 1 раз (+- около часа) пирожки получились очень вкусные! Спасибо автору за рецепт!

   
цитировать
Михаил Вторник, 14 Января 2025 г. 21:42 #

Тесто пушка. С него и чебуреки и пирожки и хотдоги делал

   
цитировать
Оксана Четверг, 16 Января 2025 г. 17:42 #

Не получилось,муки точно не 3 стакана,получилось тугое и ничего не поднялось!

   
цитировать
Татьяна Суббота, 01 Февраля 2025 г. 16:56 #

Не понравилось тесто. Делала пирожки с картошкой и грибами, начинка оказалась вся на противне, само тесто жесткое как сухарь.

   
цитировать
Владимир Воскресенье, 02 Февраля 2025 г. 14:30 #

Пропорции молока и муки явно нарушены. Тесто будет очень тугое, потеря времени и настроение. Не рекомендую!!!

   
цитировать
Алена Среда, 05 Февраля 2025 г. 05:31 #

Хороший рецепт. Все прекрасно получилось.

   
цитировать
Марина Среда, 12 Февраля 2025 г. 18:13 #

Спасибо за рецепт! Тесто очень хорошо поднимается, легко с ним работать. Но мне по вкусовым ощущениям соли маловато. Кажется, что на такой объём жидкости нужно 1 чайную ложку, а не 0.5 ч.л. Пирожки выпекала в духовке. Жарить не пробовала.

   
цитировать
Боря Суббота, 01 Марта 2025 г. 13:39 #

Соли мало по рецепту, вообще не соленое

   
цитировать
Анастасия Пятница, 14 Марта 2025 г. 21:11 #

Рецепт пирожков огонь!!!

   
цитировать
Евгения Пятница, 21 Марта 2025 г. 17:16 #

Где граммовка, сколько нужно муки? Какие три стакана? Пивных? Тесто максимально невкусное, жесткое, как будто они неделю лежали, не рекомендую.

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 23 Марта 2025 г. 23:54 #

Тесто не получилось, с самого начала и до конца.

   
цитировать
Галина Среда, 02 Апреля 2025 г. 08:44 #

Супер тесто!!! Навсегда в копилке))) Спасибо!

   
цитировать
Галина Среда, 09 Апреля 2025 г. 19:25 #

Получилось очень воздушно и вкусно, хотя я не мастер выпечки

Рецепт топ)

   
цитировать
MARINA Суббота, 12 Апреля 2025 г. 15:38 #

Отличное тесто, спасибо за рецепт. Пирожки получились как облачко воздушные.

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
... 4 | 5 | 6 | 7 | 8

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Курица карри с орехами

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)