Вино из черноплодной рябины

Домашнее вино из черноплодной рябины очень вкусное, люблю его

Спасибо за толковый рецепт вина из черноплодной рябины, давно хочу научиться.

Отличный рецепт! Молодцы ребята, кто не ленится и экспериментирует. Спасибо автору за рассказ!

Мила, поддерживаю))) красивое очень, вот бы попробовать Думала -вино делать тааак слооожно.. да вполне осуществимо))))

Не переусердствуйте с вином .Оно понижает давление.

Не переусердствуйте с вином .Оно понижает давление.

Вино получилось вкусное, нисколько не вяжет, правда кисловато. Еще у меня когда стояла банка с гидрозатвором, почему то образовывалась сверху плесень, приходилось ее снимать. Может я что то делала не так? но вообщем получилось вкусно, спасибо , на будущий год обязательно сделаю еще, только попробую положить побольше сахару.

Спасибо за очень хорошо и подробно написанный рецепт. У меня в саду растет куст черноплодной рябины. Теперь, с Вашей помощью, у меня есть решение куда ее применить.

При приготовлении затора брал где-то литров 8 яблочного сока зимних яблок + 3литра сока черноплодной рябины + кисточку "Изабеллы"(только ягоды)сахар в три этапа добавлял по 0,5-07кг.Потом каждый месяц в течении 4-х делал слив с осадка.

Вино стоит в погребе уже 7 месяцев.

На праздник попробуем.

(Отпишусь)

Скажите, пожалуйста, а как сделать гидрозатвор?

что такое гидрозатвор

Гидрозатвор

все правильно, но сложно.

я делаю домашнее вино из ягод:

смородина любая, крыжовник, вишня, слива и т.д..

пропорция:

- ягоды 3кг.

- сахар 2кг.(уменьшается от сахара ягод)

- вода 3л.

последовательность приготовления:

1. ягоду помыть.

2. пропустить в мясорубку ягоды, которые

подходят для этого; вишню, сливу

помять.

3. поместить в бочек с большим горлышком,чтобы удобно было мешать.

4. засыпать сахар и залить сырую воду.

5. помешать все, желательно деревянной

лопаточкой.

помешивать 2 минуты 8 дней (вечером и утром).

бочок должен находится в помещении

лучшая для брожения температура 24-28 С.

с каждым днем шапка с ягодами станет

плотней. к 8 дню должна быть плотной,

если не очень, то можно продлить на 2

дня. обычно связано созревание с температурой в помещении.

6. после созревания брожения. все пропустить через сито и отжать.

залить в посуду с отводом в воду трубочки. отделить связь воздухом.

7. через 1.5 месяца аккуратно слить и

пропустить осадок через плотную марлю.

залить в посуду плотно закрыть и поставить в помещение 20 с..

8. через 1.5 месяца молодое вино готово.

вино получается прекрасное 10-14 градусов в зависимости от ягоды.

ДОлго искала рецепт вина из черноплодки. Обязательно сделаю

Круглова, плесень на поверхности вина это есть его болячка, но не очень пагубная. Вино в этом случае надо сливать аккуратно, чтоб плесень оставалась сверху. Очень хорошо было бы это вино пастеризовать, чтоб погубить плесень.

В принципе техника изготовления вина не так сложна. Собрали, перемяли в мезгу, настояли 3-4 дня, отжали и под гидрозатвор и ждать. НО здесь множество нюансов которые кардинально влияют на приготовление вина, освещенность, температура, соотношение кислоты-сахара, время засыпки сахара и снятия с осадка. Даже если в прошлом году у вас получилось хорошее вино, то если вы возьмете те же пропорции ингредиентов, то успех вам не обеспечен, ибо урожай год от года разный. Так что удачи всем, эксперементируйте! И еще момент: вино постоянно находится в процессе, он затихает только через несколько лет!!!!!! Разлив полусладкое вино в бутылки, после пары лет хранения вы получите сухое добротное вино. Всем удачи!

Всем удачи в приготовлении вин.

Одну "добавочку" хочу внести из собственного опыта: т.к. у всех разная температура хранения вина, не поленитесь добавить водку в готовое вино ( 1 ст.л.на 500 г.вина) Это избавит вас от неприятностей (от доп.брожения и от плесени)

Жаль, все рекламируют свой опыт, но никто не написал, как делать гидрозатвор

Берете крышку от банки, проделываете в ней отверстие в которуё вставляете трубку, например капельницу. Замазываете стык герметиком. Полученную крышку надеваете на банку, свободный конец трубки опускаете в банку с водой. Гидрозатвор готов.

Бабушка готовит, и классное вино БЕЗ ИЗЮМА

Подскажите сколько должно бродить вино из черноплодной рябины?

У меня бродит уже почти 4 месяца, так и должно быть или что то пошло не так и оно может испортится?

Крышка с гидрозатвором 50 руб.

Я покупала в магазине( все для самогоноварения и прочее).

Если в вино добавить водку то брожение продолжиться и соответственно повысится градус. А в натуральном вине брожение останавливается на 16 градусах, и.к. натуральные дрожжи погибают.

Спасибо за рецепт. Четко, коротко, толково, наглядно. Делаем.

Здравствуйте. Крышкой нужно закрывать ёмкость?