Если готовить вы начали не так давно, если хотите научиться сразу готовить вкусно и удобно, если времени для экспериментов и выяснений нет, то вы по адресу. Сегодня я расскажу вам о том, как варить вкусную гречку, которую потом можно употреблять и в качестве гарнира к мясу, и к овощам, и даже в качестве самой себя - гречневой каши (сладкой, с молоком или солёной, с оливковым маслом).
Продукты (на 3 порции)
Гречневая крупа (ядрица) - 1 стакан
Вода - 2 стакана
Масло сливочное масло - 40-50 г
Соль - 1/3 ч. л. (по вкусу)
Гречка в разных странах может отличаться по свойствам. К тому же, вкусы у всех нас разные, кто-то любит гречку рассыпчатую, а кому-то больше нравится поразваристей и понежней. Со временем вы наверняка найдёте свою золотую середину - своё соотношение воды и гречки. Я же хочу рассказать вам, как сварить вкусную гречку, которую любим есть мы, вдруг и вам понравится :)
Обратите внимание на количество соли: я солю еду в чисто символических количествах - во-первых, потому что нам с дочкой так вкусней, а во-вторых, потому что уже сваренная гречка может стать основной как для сладкой полдничной каши с молоком, так и в качестве гарнира к мясу (в этом случае её проще досолить уже в конце).
Пошаговый фото рецептКак варить гречку
Как варить гречку:
Налить в кастрюлю воду и поставить её на огонь.
Пока вода закипает, гречку можно успеть перебрать (если нужно).
И промыть.
Закипевшую воду посолить.
И высыпать в кастрюлю всю гречку.
Да, для того, чтобы она стала ещё вкусней, гречневую крупу можно выложить на сухую сковороду и прокалить, разогрев, чтобы вся лишняя влага ушла, но если времени на эти манипуляции у вас нет, то можно поступить проще - сразу варить гречку.
Варить гречку на среднем огне 8-10 минут, а вот дальше нужно быть внимательней: наступит момент, когда воды над гречкой останется уже совсем немного, примерно столько, как на фото.
Добавьте масло в кастрюлю, перемешайте и убавьте огонь до минимума.
Теперь осталось варить гречку под крышкой до полной готовности (не переусердствуйте - гречка нам нужна варёная, а не жареная!;)).
Лично я пробую её на вкус - если гречка полностью готова, а жидкость по какой-то причине осталась, слейте её, накройте крышкой кастрюлю и пусть постоит пару минут. Если же чувствуете, что гречка недоварена, а жидкости уже совсем нет, не спешите лить воду! Лучше добавьте ещё немного масла (ложку растительного или ложку сливочного), плотно накройте крышкой, выключите огонь и просто дайте ей спокойно постоять 10-15 минут, тогда всё получится!
Вкусной вам гречки! Главное - не торопитесь и готовьте с любовью! ;)
Рецепт: Как варить гречку. Как приготовить Как варить гречку?
Благодарю!Ничего нет вкуснее гречки. Я в неё добавляю соевый соус в конце,или кушаю с овощами
десантный батя
гречка просто песня
Виктория
Ольга
Ну надо же, всю жизнь варю гречку наоборот, заливаю её водой, довожу до кипения, уменьшаю огонь, и варю до готовности, а в этом рецепте почему-то гречку нужно засыпать в кастрюлю уже после того, как закипит вода, первый раз такое вижу.
И я делаю так же.Засыпаю крупу в холодную воду. И солю сразу же. Масло добавляю в конце варки. Кстати, в 12 лет я уже борщи и гуляши варила.
Роман
оля
я когда с молоком, тогда вкусней
Гречка с молоком не сочетается
Александр
Настолько простой продукт и столько рецептов! Как в жизни , один любит гречку, а другой вкусную. Варите по Похлебкину и будет вам счастье!
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Булгур с овощами 
Каша гречневая простая 
Гречка (или рис) с... 
Гречка отварная за 21 минуту 
Гречка с мясом по-купечески 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Корн-доги 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Гречка с грибами, курицей и... 
Гречка по-купечески 
Котлеты из гречневой каши с картофелем 
