рецепт с фото пошаговый

Как варить гречку

Фото к рецепту: Как варить гречку
 3 порции
 35 мин
 foodforbaby   22.10.12

Если готовить вы начали не так давно, если хотите научиться сразу готовить вкусно и удобно, если времени для экспериментов и выяснений нет, то вы по адресу. Сегодня я расскажу вам о том, как варить вкусную гречку, которую потом можно употреблять и в качестве гарнира к мясу, и к овощам, и даже в качестве самой себя - гречневой каши (сладкой, с молоком или солёной, с оливковым маслом).

Продукты (на 3 порции)
Гречневая крупа (ядрица) - 1 стакан
Вода - 2 стакана
Соль - 1/3 ч. л.
Сливочное масло - 1/4 часть пачки (40-50 г)

Гречка довольно капризна и научиться её готовить с первого раза получается далеко не у всех, так что на всякий случай готовым надо быть ко всему :)

В любом случае, вкусы у всех нас разные, кто-то любит гречку рассыпчатую, а кому-то больше нравится поразваристей и понежней.

К тому же, сама гречка в разных странах может отличаться по свойствам. Со временем вы наверняка найдёте свою золотую середину - своё соотношение воды и гречки. Я же хочу рассказать вам, как сварить вкусную гречку, которую любим есть мы, вдруг и вам понравится :)

Обратите внимание на количество соли: я солю еду в чисто символических количествах - во-первых, потому что нам с дочкой так вкусней, а, во-вторых, потому что уже сваренная гречка может стать основной как для сладкой полдничной каши с молоком, так и в качестве гарнира к мясу (в этом случае её проще досолить уже в конце).

Пошаговый фото рецептКак варить гречку
Фото приготовления рецепта: Как варить гречку - шаг №1

Как варить гречку:

Налить в кастрюлю воду и поставить её на огонь.

Фото приготовления рецепта: Как варить гречку - шаг №2

Пока вода закипает, гречку можно успеть перебрать (если нужно).

Фото приготовления рецепта: Как варить гречку - шаг №3

И промыть.

Фото приготовления рецепта: Как варить гречку - шаг №4

Закипевшую воду посолить.

Фото приготовления рецепта: Как варить гречку - шаг №5

И высыпать в кастрюлю всю гречку (да, для того, чтобы она стала ещё вкусней, её можно выложить на сухую сковороду и прокалить, разогрев, чтобы вся лишняя влага ушла, но если времени на эти манипуляции у вас нет, то можно поступить проще).

Фото приготовления рецепта: Как варить гречку - шаг №6

Варить гречку на среднем огне около 7-10 минут, а вот дальше нужно быть внимательней: наступит момент, когда воды над гречкой останется уже совсем немного, примерно столько, как на фото.

Фото приготовления рецепта: Как варить гречку - шаг №7

Отрежьте от пачки масла 1/4 часть, положите в кастрюлю, перемешайте, убавьте огонь до минимума.

Фото приготовления рецепта: Как варить гречку - шаг №8

Теперь осталось варить гречку под крышкой до полной готовности (не переусердствуйте! гречка нам нужна варёная, а не жареная, ведь так? ;)

Лично я пробую её на вкус - если гречка полностью готова, а жидкость по какой-то причине осталась, слейте её, накройте крышкой кастрюлю и пусть постоит пару минут. Если же чувствуете, что гречка недоварена, а жидкости уже совсем нет, не спешите лить воду! Лучше добавьте ещё немного масла (ложку растительного или ложку сливочного), плотно накройте крышкой, выключите огонь и просто дайте ей спокойно постоять 10-15 минут, тогда всё получится!

Вкусной вам гречки! Главное - не торопитесь и готовьте с любовью! ;)

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Как варить гречку. Как приготовить Как варить гречку?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыКашиГречневая каша
Рецепты для начинающих
Блюда из гречки

Тема › Между нами, девочками

1913 спасибо 87 37
Татьяна Т. Пятница, 15 Февраля 2019 г. 10:14 #

У автора слишком много слов по поводу этого блюда. Гречневая каша - самая что ни на есть простая крупа. Сварить её - нет ничего сложного. "Капризная крупа" и "Научиться варить не просто"! Ну что Вы глупости говорите!?

   
цитировать
Shalabas Суббота, 23 Февраля 2019 г. 21:17 #

Дмитрий
кроме того если гречку прокалить зерно лучше раскрывается и каша нежнее, главное сразу после сковородки закинуть ее в воду не давая остыть

Правда, после этого в ней ничего полезного не остается. Конечно, если гречка быстроразваривающаяся, в ней все полезное уже убито при обработке и разницы нет, но если обработка была щадящая (такая гречка более светлая и ароматная) прожаривать не рекомендую.

   
цитировать
коля Суббота, 06 Апреля 2019 г. 14:47 #

А если готовишь в мультиварке и засыпал гречку когда вода еще не закипела

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 07 Апреля 2019 г. 16:29 #

Спасибо за рецептик! Очень вкусно получилось!

   
цитировать
Александр Среда, 10 Апреля 2019 г. 09:52 #

Спасибо за рецепт :)

   
цитировать
Елена Пятница, 10 Мая 2019 г. 01:37 #

Спасибо

   
цитировать
Лев Вторник, 21 Мая 2019 г. 15:35 #

Германок
Гречку после промывки заливаете горячей водой.На большом огне доводите до кипения.Далее ставите на самый малый огонь на 12-15 минут,подсаливаете.Затем огонь выключаете и даёте настояться минут 40,даже если по какой то причине вода выпариться не вся на конечном этапе приготовления,то в момент настаивания гречка сама впитает в себя всю влагу.Добавляете масло по вкусу.Пропорции с водой 1к2. Долго гречку варить нельзя,если конечно вам помимо вкуса важно получить какую либо пользу от злака.

Сколько долго времени? какое примерное время приготовление гречки после закипания?

   
цитировать
марк Пятница, 30 Августа 2019 г. 03:20 #

как сложно, я варю 20 минут под крышкой в подсоленной кипящей воде на минимальном огне, потом еще 20 мин. под крышкой без огня.

Неизменно превосходный результат!

Тоже самое с рисом.

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 01 Декабря 2019 г. 13:48 #

Спасибо за рецепт! Гречку наконец-то научилась готовить по ходу дела:D

   
цитировать
корелиЯ Понедельник, 16 Декабря 2019 г. 11:41 #

ГРЕЧА ПОЛУЧИЛАСЬ СУПЕР

   
цитировать
варя Суббота, 28 Декабря 2019 г. 16:46 #

мне 8 и я хочу стать повором:D:ir::oops:

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(86)