Из рыбной мелочи в марле сварить, рыбный бульон, как для ухи рыбацкой. В кипящий бульон положить нарезанный картофель и лук. За 10-15 мин. до окончания варки опустить в кастрюлю куски судака, затем нарезанные дольками помидоры и добавить специи. Перед подачей уху заправить сливочным маслом, мелкорубленой зеленью петрушки или укропа.
Продукты (на 2 порции)
судак
200
г
рыба мелкая
400
г
картофель
4-5
шт.
корень петрушки
1
шт.
лук
1
шт.
помидоры
3-4
шт.
масло сливочное
1
ст. ложка
зелень петрушки
1
пучок
или зелень укропа
1
пучок
лавровый лист
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный горошком
по вкусу
вода
2
л
Рецепт: Уха ростовская. Как приготовить Уха ростовская?
Уха из судака 
Уха из судака 
Уха из судака 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Блины тонкие на молоке 
Гречка по-купечески 
Суп "Затируха" с курицей 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Судак, запеченный в фольге 
Жареный судак с луком 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Судак, жаренный в панировочных сухарях