рецепт с фото пошаговый

Запеканка из кабачковых и баклажанных рулетов

Фото к рецепту: Запеканка из кабачковых и баклажанных рулетов
 Rambutan   09.10.12

Запеканка очень вкусная. Можно готовить из одних баклажанов или кабачков. Но мне очень нравится, когда есть и те, и другие.

Продукты
Баклажаны средних размеров – 2 шт.
Кабачок средний – 1 шт.
Ветчина вареная – 200 г
Шампиньоны – 120-150 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубка
Зелень петрушки – 2 ст. ложки рубленой
Соль
Перец черный молотый
Масло сливочное – 50 г
Яйца – 2
Сметана 20% - 3 ст. ложки
Сыр твердый – 100г
Мука для панировки
Масло растительное для жарки

Пошаговый фото рецептЗапеканка из кабачковых и баклажанных рулетов
Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачковых и баклажанных рулетов - шаг №1

Как приготовить запеканку из кабачков и баклажанов:

Баклажаны и кабачки нарезать вдоль широкими пластинами. Молодые овощи можно не чистить. Обвалять баклажаны и кабачки в муке и обжарить на растительном масле. Можно обжарить без муки, но для запеканки с мукой вкуснее. Выложить на бумажные полотенца для впитывания лишнего жира. Дать остыть. Это можно проделать заранее.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачковых и баклажанных рулетов - шаг №2

Порезать мелкими кубиками ветчину. Протереть влажной тряпочкой шампиньоны и порезать мелкими кубиками. Также мелко порезать лук. Чеснок продавить через пресс. Мелко порубить петрушку. Сыр натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачковых и баклажанных рулетов - шаг №3

На сливочном масле обжарить лук, добавить чеснок, грибы и жарить, помешивая, 7 минут. Посолить и поперчить. Добавить ветчину и жарить еще 5 минут. В конце добавить половину сыра и зелень (немного зелени оставить) и мешать, пока сыр не расплавится. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачковых и баклажанных рулетов - шаг №4

На край кабачковых или баклажанных ломтиков выкладывать по ложке начинки и скручивать рулетом.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачковых и баклажанных рулетов - шаг №5

Готовые рулеты выложить одним слоем в жаропрочную посуду или противень. Из взбитых яиц и сметаны приготовить заправку и полить рулеты.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачковых и баклажанных рулетов - шаг №6

Сверху посыпать оставшимся сыром. Готовить запеканку из кабачков и баклажанов в духовке 20 минут при температуре 180оС.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачковых и баклажанных рулетов - шаг №7

Сыр сверху должен зарумяниться. Готовую запеканку посыпать оставшейся зеленью.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачковых и баклажанных рулетов - шаг №8

Запеканка из кабачков и баклажанов вкусна в теплом и холодном виде.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка из кабачковых и баклажанных рулетов. Как приготовить Запеканка из кабачковых и баклажанных рулетов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка с грибами
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из грибов и овощей Холодные закуски
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты из баклажанов
В духовке

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с сыром Баклажаны с чесноком
Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из кабачковКабачки запеченные Кабачки с чесноком Блюда из шампиньонов
396 спасибо 8 2
ольга Пятница, 12 Октября 2012 г. 17:08 #

клас вкусно]

   
цитировать
Алена Суббота, 27 Октября 2012 г. 02:09 #

Сделала для гостей такую запеканку из кабачков и баклажанов, всем очень понравилось. Спасибо!

   
цитировать
veronikanika Пятница, 09 Ноября 2012 г. 18:24 #

Здорово!

   
цитировать
Саяжан Четверг, 13 Июня 2013 г. 19:16 #

большое спасибо за рецепт!

   
цитировать
alla Вторник, 02 Июля 2013 г. 22:24 #

очень вкусно выглядит!!!спасибо за рецептик!!!

   
цитировать
Валентина Понедельник, 08 Июля 2013 г. 12:14 #

Рецепт не сложный, простой в приготовлении!

Семье понравилась запеканка, попросили готовить почаще.

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Виктория Среда, 02 Июля 2014 г. 13:33 #

НЕ нашла кому говорить, но спасибо большое. Очень вкусно

   
цитировать
Гуля Четверг, 04 Сентября 2014 г. 18:31 #

Спасибо за рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(89)