Пирожки с капустой

Ставим готовиться дрожжевое тесто в хлебопечке - по рецепту, указанному в инструкции к хлебопечке.

Пока тесто для пирожков с капустой готовится, отвариваем яйца вкрутую и шинкуем капусту для начинки.

Капусту отвариваем, чтобы убрать горечь. Отваренную капусту откидываем на дуршлаг, кладем на сковородку и обжариваем. Солим, перчим. Капустная начинка получается светлая и очень нежная. Но можно капусту не отваривать, а только пожарить. Или наоборот - только отварить и не обжаривать.
Добавляем в капусту яйца, порезанные небольшими кубиками.

Достаем готовое тесто из хлебопечки и, чуть обмяв его, даем полежать минут пять-десять.

Нарезаем тесто кусочками и складываем в виде шариков. Именно складываем, тесто само примет форму сферы.

Когда все тесто будет порезано на кусочки, ставим поближе начинку и начинаем ваять пирожки.
Каждый шарик разминаем в круглую лепешку, в центр кладем ложку начинки и защипываем края.

При укладке пирожков с капустой на противень шов должен оказаться внизу. После заполнения противня все пирожки смазываем яйцом для придания им красивой румяной корочки.

Помещаем противень с пирожками в разогретую до 200 градусов духовку и ждем результата примерно полчаса.
По готовности достаем пирожки с капустой из духовки, перекладываем на тарелку, наливаем чай с лимоном и наслаждаемся жизнью и своим мастерством. :)

Приятного аппетита!