рецепт с фото пошаговый

Котлеты

Фото к рецепту: Котлеты
 8 порций по 330 ККал
 1 час 10 мин (ваши 25 мин)
 veronikanika   01.10.12

История появления котлет уходит в далекое прошлое. Сегодня котлеты можно приготовить из всего. Предлагаю Вам рецепт очень вкусных котлет из мясного фарша без яиц. Эти котлеты получаются очень мягкими, нежными и воздушными!

Продукты (на 8 порций)
Мясной фарш (свинина + говядина) - 600 г
Репчатый лук - 5 шт.
Белый батон - 1/3 шт.
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Сухари панировочные (или мука) - для панировки котлет
Растительное масло - для жарки котлет

Пошаговый фото рецептКотлеты
Фото приготовления рецепта: Котлеты - шаг №1

Из этого количества ингредиентов получилось 15 котлет.

Фото приготовления рецепта: Котлеты - шаг №2

Как приготовить котлеты из фарша:

Фарш кладем в большую миску и хорошенько месим руками до однородности. Чем больше месить или перекручивать фарш через мясорубку, тем нежнее получатся котлеты.

Фото приготовления рецепта: Котлеты - шаг №3

Очищенный лук натираем на мелкой терке.
Совет: чтобы при этом сильно не плакать, терку нужно смочить холодной водой.
Можно перекрутить лук через мясорубку, но котлеты будут менее воздушные.

Фото приготовления рецепта: Котлеты - шаг №4

Натерев лук на мелкой терке, мы получаем воздушное луковое пюре.

Фото приготовления рецепта: Котлеты - шаг №5

Из хлеба вынимаем мякиш и замачиваем его в воде или молоке на несколько минут.

Фото приготовления рецепта: Котлеты - шаг №6

К фаршу добавляем луковую кашицу и отжатый мякиш.

Фото приготовления рецепта: Котлеты - шаг №7

Тщательно перемешиваем массу, добавив черный перец и соль.

Фото приготовления рецепта: Котлеты - шаг №8

В чистую сухую посуду насыпаем панировку.

Фото приготовления рецепта: Котлеты - шаг №9

Формируем котлетки.

Фото приготовления рецепта: Котлеты - шаг №10

Фото приготовления рецепта: Котлеты - шаг №11

Обваливаем котлеты в панировочных сухарях (или в муке) с обеих сторон.

Фото приготовления рецепта: Котлеты - шаг №12

Отправляем котлетки на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Обжариваем на среднем огне несколько минут до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Котлеты - шаг №13

Затем переворачиваем котлеты (лучше лопаткой) и обжариваем с другой стороны.
Время приготовления зависит от плиты, сковороды, температуры нагрева - примерно 15-20 минут. Готовность котлет можно определить по прозрачному соку и отсутствию розового цвета на срезе котлеты.

Фото приготовления рецепта: Котлеты - шаг №14

Подавать котлеты с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты. Как приготовить Котлеты?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из фарша Мясные блюда

Блюда из фаршаФарш мясной

Тема › Кулинарная энциклопедия

521 спасибо 92992 28 2
Не Подарок Понедельник, 01 Октября 2012 г. 20:00 #

Спасибо, отлично! все четко, понятно,котлетки - то, что нужно:yes: интересно, что я вспомнила бабушкины - давным давно это было, точно такие же ...хорошие, не маленькие)))

   
цитировать
veronikanika Понедельник, 01 Октября 2012 г. 20:16 #

Не Подарок
Спасибо, отлично! все четко, понятно,котлетки - то, что нужно:yes: интересно, что я вспомнила бабушкины - давным давно это было, точно такие же ...хорошие, не маленькие)))

Спасибо за отзыв!:roll:

   
цитировать
такатука Вторник, 02 Октября 2012 г. 12:39 #

Спасибо за рецепт вкусных котлет:D Домашние котлеты всегда вкусные, но вы так здорово свои описали, уверена, такие котлеты еще вкуснее)) Хотя такое количество лука удивило :roll:

   
цитировать
veronikanika Среда, 03 Октября 2012 г. 06:20 #

такатука
Спасибо за рецепт вкусных котлет:D Домашние котлеты всегда вкусные, но вы так здорово свои описали, уверена, такие котлеты еще вкуснее)) Хотя такое количество лука удивило :roll:

Такатука, спасибо!:) На счет лука: это самая оптимальная пропорция!:yes:

   
цитировать
Прекрасная Незнакомка Среда, 03 Октября 2012 г. 15:58 #

Большое спасибо!Котлеты получились обалденные!Повезло,что попала на ваш сайт!!!!!!:D

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 07 Октября 2012 г. 18:24 #

Приготовила. Вкусные и очень нежные котлетки!

   
цитировать
veronikanika Понедельник, 08 Октября 2012 г. 12:38 #

Прекрасная Незнакомка
Большое спасибо!Котлеты получились обалденные!Повезло,что попала на ваш сайт!!!!!!:D

Рада что рецепт Вам понравился! Спасибо!:)

   
цитировать
veronikanika Понедельник, 08 Октября 2012 г. 12:39 #

Ирина
Приготовила. Вкусные и очень нежные котлетки!

Ирина, спасибо за отзыв!

   
цитировать
жасмина Пятница, 16 Ноября 2012 г. 14:18 #

спасибо я приготовила котлеты очень вкусно получилась на вашем сайте я много что научила готовить.

   
цитировать
veronikanika Пятница, 23 Ноября 2012 г. 08:02 #

жасмина
спасибо я приготовила котлеты очень вкусно получилась на вашем сайте я много что научила готовить.

На здоровье!:)

   
цитировать
Любимка Среда, 28 Ноября 2012 г. 11:53 #

Да это супер рецепт меня тоже удивило количество лука. Но вкусно:)

   
цитировать
veronikanika Пятница, 30 Ноября 2012 г. 06:25 #

Любимка
Да это супер рецепт меня тоже удивило количество лука. Но вкусно:)

На самом деле, если лук натереть на мелкой терке, как это показано в рецепте, то его получается не так уж и много как кажется!

   
цитировать
Соня Суббота, 15 Декабря 2012 г. 14:24 #

Очень вкусные котлеты! Всегда теперь по этому рецепту делать буду! Спасибо!

   
цитировать
лидия Среда, 26 Декабря 2012 г. 16:50 #

И мне понравились очень для семейного ужина самое то

   
цитировать
shtirlizz Среда, 02 Января 2013 г. 11:01 #

Сейчас будем делать!

   
цитировать
shtirlizz Среда, 02 Января 2013 г. 12:29 #

у меня, я так понимаю, с отжимом хлеба плохо получилось. В итоге жидкая смесь получилась.

   
цитировать
veronikanika Среда, 09 Января 2013 г. 12:05 #

Соня
Очень вкусные котлеты! Всегда теперь по этому рецепту делать буду! Спасибо!

Спасибо и Вам!

   
цитировать
veronikanika Среда, 09 Января 2013 г. 12:06 #

лидия
И мне понравились очень для семейного ужина самое то

Спасибо за отзыв!:)

   
цитировать
ксю Среда, 09 Января 2013 г. 17:09 #

а яйцо не нужно добавлять? котлетки не развалятся?

   
цитировать
Nastya Понедельник, 21 Января 2013 г. 10:40 #

очень нежные и сочные. тают во рту. Благодарю! действительно, за счет лука на терке получается воздушность и в котлетках лук совсем не чувствуется:))) муж будет доволен:)

   
цитировать
маша Вторник, 07 Мая 2013 г. 17:20 #

так вкусно:D

   
цитировать
ПЕТЯ COOL Вторник, 25 Июня 2013 г. 18:59 #

Котлеты получились разваленные и выглядят, как каша. По вкусу хорошо, но не красиво.

   
цитировать
Эльвира Вторник, 30 Июля 2013 г. 17:31 #

Превосходны!Очень нежные и вкусные)и готовятся легко)Лук я в блендере измельчила)

   
цитировать
Наталья Четверг, 22 Августа 2013 г. 09:39 #

А лук можно поместить в блендер - получится пюре без особых усилий

   
цитировать
Наталья Четверг, 22 Августа 2013 г. 09:41 #

ПЕТЯ COOL
Котлеты получились разваленные и выглядят, как каша. По вкусу хорошо, но не красиво.

Вы просто не умеете готовить

   
цитировать
Галина Пятница, 23 Августа 2013 г. 15:26 #

А я ещё в каждую котлету добавляю небольшой кусочек сливочного масла.

   
цитировать
snejocheck Воскресенье, 22 Мая 2016 г. 15:58 #

Как сложно было найти рецепт просто котлет на этом сайте:heap:я уж чуть с ума не сошла. Из баранины, индюшатины, с баклажанами, слезами девственницы и рогом единорога, и вот наконец-то нашла правдоподобный рецепт котлет из детства:D

   
цитировать
Маруся Вторник, 24 Мая 2016 г. 15:27 #

snejocheck
Как сложно было найти рецепт просто котлет на этом сайте
Разве?.. тоже искала мясные котлеты, через "Рецепты".. в Котлеты "тык" - там можно выбрать "из фарша" или еще чего... и сразу те, где написано просто "котлеты")

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(72)