рецепт с фото пошаговый

Аджика с помидорами и яблоками

Фото к рецепту: Аджика с помидорами и яблоками
 Полянка   01.10.12

Остро-сладкая аджика из помидоров, перца, моркови, чеснока и яблок - вкусная и очень полезная закуска на зиму!

Продукты
Помидоры - 2,5 кг
Яблоки - 1 кг
Перец болгарский - 1 кг
Морковь - 1 кг
Чеснок - 200 г
Перец острый свежий - 2-3 шт.
Соль - 1/4 стакана
Сахар - 1 стакан
Уксус 3% - 1 стакан
Масло растительное - 1 стакан

Пошаговый фото рецептАджика с помидорами и яблоками
Фото приготовления рецепта: Аджика с помидорами и яблоками - шаг №1

Подготовим все ингредиенты. Количество их может меняться, но пропорции должны быть соблюдены.

Фото приготовления рецепта: Аджика с помидорами и яблоками - шаг №2

Как приготовить аджику из помидоров с яблоками:

Сладкий перец моем, чистим, режем на полоски или квадратики.

Фото приготовления рецепта: Аджика с помидорами и яблоками - шаг №3

Яблоки моем, чистим, режем на 4-8 частей.

Фото приготовления рецепта: Аджика с помидорами и яблоками - шаг №4

Помидоры моем, режем на 4 части.

Фото приготовления рецепта: Аджика с помидорами и яблоками - шаг №5

Чеснок чистим.

Фото приготовления рецепта: Аджика с помидорами и яблоками - шаг №6

Морковь чистим, моем, режем. Я не резала - морковь в этом году у нас на огороде больше похожа на горох)

Фото приготовления рецепта: Аджика с помидорами и яблоками - шаг №7

Острый перец моем, режем, стараясь убирать семена.

Фото приготовления рецепта: Аджика с помидорами и яблоками - шаг №8

Все овощи, кроме чеснока, перемалываем на мясорубке и смешиваем. Чеснок перемалываем отдельно (пока не добавляем к овощам). Добавляем соль, сахар и масло. Варим 1 час.
Затем добавляем уксус и чеснок. Варим аджику еще 5-10 минут.
Обратите внимание, что в рецепте уксус 3%! Если у вас уксус 9%, то его, соответственно, нужно меньше - 1/3 стакана.

Фото приготовления рецепта: Аджика с помидорами и яблоками - шаг №9

Банки моем, стерилизуем, крышки кипятим. Проваренную аджику раскладываем в сухие стерилизованные банки, закрываем крышками. пр желании стерилизуем.
Аджика из помидоров с яблоками, на зиму, готова.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Аджика с помидорами и яблоками. Как приготовить Аджика с помидорами и яблоками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Перец на зиму Помидоры на зиму
Рецепты приправАджикаАджика домашняя Аджика из перца Аджика из помидоров Аджика с яблоками
Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из яблок
1015 спасибо 60 5
Стас Среда, 03 Октября 2012 г. 02:14 #

Круто! Надо попробовать.

   
цитировать
Полянка Среда, 03 Октября 2012 г. 12:02 #

Стас:
Круто! Надо попробовать.
Обязательно попробуйте! Это очень вкусно.

   
цитировать
Станислав Среда, 17 Октября 2012 г. 17:02 #

Стакан 200 грамм?

   
цитировать
Жером Понедельник, 05 Ноября 2012 г. 02:31 #

я хочу сделать, но не собираюсь закрывать

стоит ли проваривать?

   
цитировать
inna Пятница, 25 Января 2013 г. 13:04 #

. NE OBIAZATELINO VARITI, SVEJEI-ONA VKUSNEE, IA DAVNO ZNAIU ATOT RETSEPT. UKSUS DOBAVLIAITE TOLIKO PRI VARKE.MOJNO DOBAVITI I ZELENI-PETRUSHKA, UKROP.

   
цитировать
Мафулька Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 20:06 #

хочу попробовать , а можно поинтересоваться почему на других сайтах на момент варки уходит 3 и более часов!

   
цитировать
аккакий Вторник, 06 Августа 2013 г. 15:07 #

мы на хуторе джанхот делали борщевую заправку.....только за место красного перца шел черный молотый.....а так-же из этих состовляющих при помощи сахара и соли и уксуса можно вывести и нежный зимний и очень полезный напиток.....так что с этими продуктами можно даже очень эксперементировать....но яблоки и болгарский перец с помидором луком иморковкой обязательны

   
цитировать
аккакий Вторник, 06 Августа 2013 г. 15:09 #

из опыта лучше варить час и после стерилизовать 20 минут....при трех часовом кипении вкус уже совершенно другой.....но надежно и без стерилизации

   
цитировать
Полянка Среда, 07 Августа 2013 г. 13:30 #

Мафулька:
хочу попробовать , а можно поинтересоваться почему на других сайтах на момент варки уходит 3 и более часов!
Ну, закрутки - это своего рода алхимия... Если рецепт удачный, менять его никто не хочет. Мой точно удачный )))

   
цитировать
Полянка Среда, 07 Августа 2013 г. 13:31 #

аккакий:
мы на хуторе джанхот делали борщевую заправку.....только за место красного перца шел черный молотый.....а так-же из этих состовляющих при помощи сахара и соли и уксуса можно вывести и нежный зимний и очень полезный напиток.....так что с этими продуктами можно даже очень эксперементировать....но яблоки и болгарский перец с помидором луком иморковкой обязательны
Да, при желании, экспериментировать можно бесконечно )))

   
цитировать
Поликарп Суббота, 10 Августа 2013 г. 11:40 #

Зачем в аджику УКСУС????????? Портит вкус. Без него хранится т.к. в помидорах и яблоках достаточно кислоты для сохранности в банках. В томатный сок уксус, ведь не добавляется. Кипятить надо, но не 2 часа, закипело и по банкам.... долго хранится, вкусно, питательно.... весчь....

   
цитировать
Тамара Пятница, 23 Августа 2013 г. 10:52 #

Да, действительно, уксус здесь не к чему.

   
цитировать
Марина Четверг, 29 Августа 2013 г. 21:13 #

давно искала этот рецепт спасибо

   
цитировать
Елена Пятница, 30 Августа 2013 г. 22:23 #

Спасибо, потеряла этот мамин рецепт, а благодаря Вам нашла. Спасибо, все домашние очень любят. Вкусно о о!!!

   
цитировать
Александр Вторник, 03 Сентября 2013 г. 18:49 #

Полстакана уксуса 9 % - кислота (испортил продукты)

   
цитировать
Андрей Вторник, 03 Сентября 2013 г. 20:24 #

Это не имеет ничего общего с аджикой. Настоящая аджика изготавливается только из острого перца, чеснока, соли и пряных трав - Копешавидзе Г. Г. 1989, Абхазская кухня, pp. 77, 78.

   
цитировать
дания Суббота, 07 Сентября 2013 г. 20:36 #

скажите уксус скольки %процентный

   
цитировать
Гузель Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 21:21 #

Уксус не нужен!!! Я сделала очень вкусно!

   
цитировать
Полянка Вторник, 10 Сентября 2013 г. 09:55 #

дания:
скажите уксус скольки %процентный
Уксус 3%, уточнила в ингредиентах.

   
цитировать
Полянка Вторник, 10 Сентября 2013 г. 11:24 #

Андрей:
Это не имеет ничего общего с аджикой. Настоящая аджика изготавливается только из острого перца, чеснока, соли и пряных трав - Копешавидзе Г. Г. 1989, Абхазская кухня, pp. 77, 78.
Вы правы, это не классическая аджика. Но тоже вкусно )))

   
цитировать
ксюх Вторник, 10 Сентября 2013 г. 14:59 #

завтра попробую

   
цитировать
Валя Четверг, 12 Сентября 2013 г. 13:24 #

Сделала все по рецепту попробую эту , а то я делала так-же с яблоками , но без уксуса варила дольше. И без стерилизации сравню.

   
цитировать
Полянка Четверг, 26 Сентября 2013 г. 10:15 #

ксюх:
завтра попробую
Ну как? Надеюсь, понравилось!

   
цитировать
Полянка Четверг, 26 Сентября 2013 г. 10:16 #

Валя:
Сделала все по рецепту попробую эту , а то я делала так-же с яблоками , но без уксуса варила дольше. И без стерилизации сравню.
Обязательно попробуйте!

   
цитировать
юлия Суббота, 02 Августа 2014 г. 17:05 #

сколько получается литров?

   
цитировать
jarina804 Среда, 20 Августа 2014 г. 15:41 #

Очень вкусно!Но уксуса многовато!Кисловато!

   
цитировать
Ксенья Понедельник, 15 Сентября 2014 г. 09:17 #

Сколько литров,примерно,получается из этого колличества продуктов?

   
цитировать
Лиля Вторник, 16 Сентября 2014 г. 23:49 #

Я случайно аджику сварила с уксусом, с самого начала,подскажите не испортила ли я я аджику

   
цитировать
Ксюнька ) Вторник, 28 Июля 2015 г. 20:09 #

Только что сделала очень вкусно получилось Very we! только уксуса чуть меньше ложила.Моим мужчинкам понравилось ,я довольна I roll!

   
цитировать
Сергей Суббота, 05 Сентября 2015 г. 00:42 #

Эта закуска называется САЦЕБЕЛИ. Очень вкусно, но к аджике это не имеет и малейшего отношения.

   
цитировать
Я Вторник, 08 Сентября 2015 г. 16:24 #

Сацебели также Сацибели — блюдо грузинской кухни, характерный для Грузии соус, приготовленный на основе орехов и фруктов.

Ингредиенты

грецкие орехи

сок неспелого винограда (т. н. абгор), или граната, или ежевики либо смесь этих соков

куриный бульон

чеснок

красный молотый перец

кардобенедикт (он же имеретинский шафран, бархатцы)

зелень кинзы

Толченые грецкие орехи разводят уксусом (настоянным на мяте, или же мята добавлена в виде зелени), добавляют бульон (мясной — для мясных блюд, рыбный — для рыбных) или кипяченую воду, рубленый репчатый лук, толченый чеснок, соль, красный перец и зелень.

   
цитировать
Екатерина Суббота, 10 Октября 2015 г. 18:26 #

сколько банок нужно для вашего рецепта?

   
цитировать
Діма Среда, 10 Августа 2016 г. 18:35 #

мені дуже понравився ваш рецепт але скільки банок

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 18:33 #

Получается очень житкая,я делала двойную порцыю вышло 7 литров

   
цитировать
Наталья Понедельник, 22 Августа 2016 г. 20:36 #

Аджика вкусная, я уксус не добавляла. Посмотрим сколько будет храниться.

   
цитировать
Лариса Вторник, 23 Августа 2016 г. 13:40 #

А яблоки какие. антоновка или можно любые

   
цитировать
Уля Четверг, 25 Августа 2016 г. 18:31 #

Это очень и очень вкусно!!!

   
цитировать
Уля Четверг, 25 Августа 2016 г. 18:44 #

Уксус не добавляла,Яблоки любые. готовила такую аджику первый раз.Так понравилось,что сварила еще раз. Вышло 4л, варила 50-60 мин, после добавила чеснок и горький перец, как закипело убрала с огня.

   
цитировать
яна Четверг, 08 Сентября 2016 г. 12:10 #

сделала..пальчики оближеш..

   
цитировать
Светлана Пятница, 09 Сентября 2016 г. 16:15 #

Светлана
Получается очень житкая,я делала двойную порцыю вышло 7 литров
А помидоры сливку добавляли?

   
цитировать
и Суббота, 15 Октября 2016 г. 21:10 #

а можно не стерилизовать?

   
цитировать
Виктория Среда, 02 Августа 2017 г. 21:21 #

Сделала все точь в точь как в рецепте написано.Абсолютно не кислая,в меру острая,не жидкая и безумно вкусно пахнет.Редко встречаю настолько удачные и вкусные рецепты.Спасибо автору

   
цитировать
Евгения Четверг, 17 Августа 2017 г. 13:05 #

А можно в пластиковую тару закатывать?

   
цитировать
Оксана Понедельник, 21 Августа 2017 г. 01:41 #

Очень вкусно сделала по рецепту большое спасибі!

   
цитировать
Лена. Понедельник, 21 Августа 2017 г. 11:42 #

Сделала аджику по этому рецепту очень вкусно.Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Саша Четверг, 24 Августа 2017 г. 22:02 #

Сварил без уксуса с кислыми яблоками. прекрасно.

   
цитировать
Елена Воскресенье, 27 Августа 2017 г. 09:42 #

Делала в том году без уксуса,намного вкуснее.уксус сделал кислятину.и выход не 3.5-4л,а получилось 6л.

   
цитировать
Любовь Пятница, 21 Сентября 2018 г. 09:25 #

Спасибо большое за рецепт. Делала все как написано, очень вкусная получилась!!!

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 14 Октября 2018 г. 23:14 #

Очень вкусно вышло, спасибо большое

   
цитировать
Татьяна Суббота, 27 Октября 2018 г. 23:00 #

Не знала какой выход,решила сделать две порции,баночки потом по всей квартире собирала)))).выход получается с одной порции 7,5 литра.спасибо автору, всё удалось,очень вкусно.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(141)