рецепт с фото пошаговый

Карп, запеченный с гречневой кашей и грибами

Фото к рецепту: Карп, запеченный с гречневой кашей и грибами
 6 порций по 420 ККал
 1 час 30 мин (ваши 50 мин)
 Полянка   23.09.12

Карп, запеченный в духовке вместе с гарниром, - вкусный субботний ужин. Предлагаю вам рецепт рыбы, фаршированной гречневой кашей.

Продукты (на 6 порций)
Карп (сазан) крупный - 1 шт. (2-2,5 кг)
Крупа гречневая - 1 стакан (200 г)
Грибы (шампиньоны) - 200 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень (для украшения) - по вкусу
Майонез или сметана (для украшения) - по вкусу
Лимон - 0,5 шт. (по вкусу)
Масло для жарения - 1-2 ст. л. (20 г)

Пошаговый фото рецептКарп, запеченный с гречневой кашей и грибами
Фото приготовления рецепта: Карп, запеченный с гречневой кашей и грибами - шаг №1

Итак, сегодня будем запекать карпа. С детства самый вкусный карп - с гречневой кашей и луком. Я добавила в этот рецепт запеченного карпа грибы.

Фото приготовления рецепта: Карп, запеченный с гречневой кашей и грибами - шаг №2

Как вкусно запечь карпа:

Гречневую крупу моем, заливаем двумя стаканами воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь. Варим гречку до тех пор, пока есть вода (минут 15-20). Солим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Карп, запеченный с гречневой кашей и грибами - шаг №3

Рыбу моем, обсушиваем, делаем поперечные надрезы на спинке с обеих сторон и хорошо натираем солью (это поможет уменьшить количество мелких косточек.) Натираем рыбу перцем.

Фото приготовления рецепта: Карп, запеченный с гречневой кашей и грибами - шаг №4

Грибы моем и режем. Можно мелко, можно пластинками, а можно как я - крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Карп, запеченный с гречневой кашей и грибами - шаг №5

Лук чистим, моем, режем.

Фото приготовления рецепта: Карп, запеченный с гречневой кашей и грибами - шаг №6

Разогреваем растительное масло на сковороде. Обжариваем грибы на умеренно-сильном огне, помешивая, до светло-золотистого цвета (5-7 минут). Солим.

Фото приготовления рецепта: Карп, запеченный с гречневой кашей и грибами - шаг №7

В том же масле слегка обжариваем лук (5-7 минут).

Фото приготовления рецепта: Карп, запеченный с гречневой кашей и грибами - шаг №8

Добавляем грибы и лук к гречневой каше. Перемешиваем. Проверяем на соль и, если нужно, досаливаем.

Фото приготовления рецепта: Карп, запеченный с гречневой кашей и грибами - шаг №9

Включаем духовку для разогрева до 180-190 градусов.
Отрезаем нужного размера кусок рукава для запекания (можно взять фольгу). Рыбу вкладываем в рукав и помещаем на противень. Затем добавляем туда гарнир.
Часть каши поместится внутри рыбы, а остальную просто плотно выкладываем рядом, вдоль тушки.
Завязываем рукав с двух сторон (не очень плотно). Ставим противень в духовку на уровне верхней трети. В моем случае это вторая сверху позиция.

Фото приготовления рецепта: Карп, запеченный с гречневой кашей и грибами - шаг №10

Когда рыба будет готова, примерно через 40-50 минут (проверяйте, время зависит от размера карпа), рукав сверху разрезаем, раскрываем и оставляем карпа в духовке еще на 5-7 минут (для румяности).
Готовую рыбу смазываем (украшаем) майонезом (или сметаной). Нарезаем зелень и посыпаем рыбу и гарнир. Можно сбрызнуть карпа запеченного лимонным соком.

Фото приготовления рецепта: Карп, запеченный с гречневой кашей и грибами - шаг №11

Выкладываем карпа запеченного на блюдо. Украшаем дольками лимона.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Карп, запеченный с гречневой кашей и грибами. Как приготовить Карп, запеченный с гречневой кашей и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная Рыба фаршированная
В духовке
Блюда из гречки Блюда из грибов Блюда из карпа Блюда с майонезом
260 спасибо 38554 6 0
Маришка Воскресенье, 23 Сентября 2012 г. 23:11 #

Спасибо за идею! Обязательно приготовлю! Обожаю рыбу!!

   
цитировать
Полянка Среда, 03 Октября 2012 г. 12:06 #

Маришка
Спасибо за идею! Обязательно приготовлю! Обожаю рыбу!!

Конечно готовьте! Рыба в духовке получается очень нежной!

   
цитировать
Людмила Пятница, 14 Декабря 2012 г. 22:07 #

Спасибо за рецепт, можно на карпе сделать насечки, чтобы не чувствовались мелкие коосточки и полить лимоном или любимым маринадом.

   
цитировать
Артем Пятница, 04 Июля 2014 г. 11:56 #

Надо замутить)

   
цитировать
Физручелло Суббота, 23 Января 2016 г. 16:50 #

это лучший рецепт карпа, который я видел. готовлю постоянно

   
цитировать
Алла Вторник, 27 Декабря 2016 г. 16:41 #

Спасибо. Очень вкусная и здоровая пища.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)