Ну что же, пришла она родимая... Пятница!!! Вдруг кто-то надумает приготовить на даче в казане еду... Держите! Отличный рецепт!
Продукты
Свинина
Картофель
Лук репчатый
Масло растительное
Соль
Перец
Специи
(Количество ингредиентов - на первой фотографии пошагового рецепта)
С возрастом все чаще хочется вспоминать детские годы, радости и горести тех лет. Вот и в этот раз захотелось окунуться во вкус детства и приготовить рагу с картошкой, только по новому, в казане и с мясом, а не с тушенкой.
Получилось превосходное блюдо. Если опустить изначальную установку про "вкус детства" и налить стопочку водочки под это рагу... Сами попробуйте и все поймете.
Пошаговый фото рецептЖаркое с картошкой
Чтобы приготовить жаркое с картошкой нам понадобится: кусок свинины, картошка, лук репчатый (много), растительное масло, соль, перец, специи.
Приготовление жаркого с картошкой:
Раскаляем растительное масло в казане.
Этого времени хватает, чтобы нарезать мясо средними кусочками. Запускаем в казан мясо и обжариваем его до красивой румяной корочки.
Следом опускаем в казан с мясом репчатый лук, нарезанный кольцами или полукольцами и продолжаем вместе обжаривать.
Огонь при этом не сильный.
Как только лук станет мягким и начнет темнеть, кидаем картошку, нарезанную крупными кусками. Я бы, честно говоря, резал ее только пополам.
В казане все готовится очень быстро, так что далеко не отходите. У нас получилась полуготовая картошка со всеми готовыми остальными продуктами.
Наливаем в казан воды. Кому сколько нравится. Я налил воды, чуть прикрывая картошку.
На пробу вынимаем мясную косточку и отдаем ближнему. Мой ближний остался очень довольным. :)))
Накрываем казан крышкой минут на пятнадцать. Можно и не накрывать, но все вкусности испарятся.
Снимаем с огня. Жаркое с картошкой готово. Не забудьте насладиться бульоном. Вещь фантастическая.
Теперь можно достать из банки малосольные огурцы, налить стопочку и, предавшись воспоминаниям, попробовать свое произведение.
Приятного аппетита!!!
P.S. А я начинаю задумываться: а как же я буду жить зимой, без казана на огне, ведь на балконе в городе его не установишь???
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com