Тефтели в сливовом соусе

1. В большую миску насыпать хлебные крошки, залить молоком, отставить в сторону на 10 минут.

2. В миску с крошками добавить вустерширский соус, яйцо, лук, соль, перец и гвоздику, перемешать. Выложить в эту смесь весь фарш, хорошо перемешать и сформировать из полученной массы шарики, диаметром около 2,5 см.

3. В большой сковороде обжарить мясные шарики на небольшом количестве растительного масла. Переложить тефтели на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Выложить тефтели на противень, застеленный пергаментом.

4. В небольшую кастрюлю налить воду, развести бульонный кубик. В сковороду, в которой жарились тефтели насыпать муку, перемешать с подливкой, которая образовалась после жарки. Затем постепенно ввести бульон, соус чили и джем. Довести массу до кипения, готовить на медленном огне до загустения, 1-2 минуты. Полить этой смесью тефтели в противне.

5. Поставить форму с тефтелями в разогретую духовку и готовить 30-45 минут.