рецепт с фото пошаговый

Яблочно-грушевое повидло

Фото к рецепту: Яблочно-грушевое повидло
 12 порций по 240 ККал
 3 часа (ваши 1 час)
10 руб.
   
2 грн.
    за порцию

Когда лето выдается урожайным на фрукты, яблоки и груши вывозим из садового участка ведрами. Компоты "закатаны", варенья сварены, да и наелись уже "от пуза"!) Что же еще сделать из яблок и груш?.. Правильно! Приготовить повидло.

Продукты (на 12 порций)
Груши - 1 кг
Яблоки - 1 кг
Сахар - не менее 0,5 кг

Пошаговый фото рецептЯблочно-грушевое повидло
Фото приготовления рецепта: Яблочно-грушевое повидло - шаг №1

Приготовление повидла, как, впрочем, и любого другого блюда, начинаем с ингредиентов. Повидло будет яблочно-грушевым, значит основными компонентами будут яблоки и груши. Кстати, для яблочно-грушевого повидла подойдут фрукты, слегка потерявшие "товарный вид".

Фото приготовления рецепта: Яблочно-грушевое повидло - шаг №2

Как варить повидло из яблок и груш:

Фрукты промоем, очистим от "хвостиков" и, если есть, от мелких дефектов (подбитостей).

Фото приготовления рецепта: Яблочно-грушевое повидло - шаг №3

Перекладываем фрукты в кастрюлю подходящего размера, заливаем водой и ставим на огонь вариться. Это займет примерно 15-20 минут после закипания воды.

Фото приготовления рецепта: Яблочно-грушевое повидло - шаг №4

Сваренные фрукты предстоит пропустить через металлическое сито с достаточно мелкой ячейкой.

Фото приготовления рецепта: Яблочно-грушевое повидло - шаг №5

Выдавливаем фрукты через сито небольшими порциями.

Фото приготовления рецепта: Яблочно-грушевое повидло - шаг №6

Сначала с помощью ложки.

Фото приготовления рецепта: Яблочно-грушевое повидло - шаг №7

Затем рукой, чтобы в сите оставались только семечки и кожура, которые затем удалим.

Фото приготовления рецепта: Яблочно-грушевое повидло - шаг №8

Из двух килограммов фруктов получится немножко больше килограмма фруктового пюре.

Фото приготовления рецепта: Яблочно-грушевое повидло - шаг №9

Теперь в получившееся пюре добавляем сахар. Добавляем по вкусу, но не менее 0,5 кг на килограмм пюре. От количества сахара зависит цвет и консистенция будущего повидла: чем больше сахара, тем гуще и темнее будет повидло.

Фото приготовления рецепта: Яблочно-грушевое повидло - шаг №10

Тщательно размешанное пюре с сахаром перекладываем в кастрюлю, ставим на плиту на медленный огонь и периодически помешиваем, чтобы не подгорело. Лучше для этого использовать жаровню, в которой повидло будет томиться равномерно со всех сторон.
Варим яблочно-грушевое повидло до получения желаемой густоты (чтобы ложка стояла) и цвета. А займет это не меньше часа. Если повидло чисто грушевое, то варить достаточно 20 минут. Если чисто яблочное, то не менее 1,5 часов. Здесь еще влияет количество сахара.

Фото приготовления рецепта: Яблочно-грушевое повидло - шаг №11

Вот мы и разобрались, как приготовить повидло из яблок и груш. В общем-то, ничего сложного, главное – терпение. А какой аромат стоит на кухне во время приготовления повидла!
Готовим и получаем удовольствие!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яблочно-грушевое повидло. Как приготовить Яблочно-грушевое повидло?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты сладостейПовидло
Блюда из груши Блюда из яблок
322 спасибо 2 2
Светлана Суббота, 05 Октября 2013 г. 10:11 #

Это очень трудоёмкий и длительный процесс. Я делаю двумя способами: 1.Очищенные фрукты пропускаю через мясорубку, смешиваю с сахаром и увариваю до испарения лишней влаги, час - полтора. Можно в духовке, можно на газовой плите или в мультиварке. 2. После варки сока остаются варёные как у вас яблоки, перемалываю блендером в пюре, добавляю сахар, немного увариваю - повидло готово. Ничего не надо протирать через сито, кожица совсем не ощутима, зато экономия времени и сил.

   
цитировать
Вера Понедельник, 30 Июня 2014 г. 21:16 #

я делаю по рецепту Елены Молоховец: яблоки чищу, режу тонкими дольками, кладу в гусятницу, накрываю крышкой и в духовку минут на 50, час. Испеченные яблоки толку как пюре, можно блендером измельчить, добавляю сахар по вкусу, довожу до кипения сверху на плите, раскладываю в банки и купорю. Если хотите погуще, можно чуток дольше поварить уже с сахаром.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)