рецепт с фото пошаговый

Жареная свиная вырезка

Фото к рецепту: Жареная свиная вырезка
 Полянка   14.09.12

Сочная свиная вырезка в оригинальном маринаде "по-болгарски".

Продукты
Свиная вырезка (биточное мясо) - 0,5 кг
Уксус - 2-3 ст. ложки
Специи болгарские для гуляша (горький перец, паприка, соль, чабрец, чеснок) - 2 ст. ложки
Масло растительное для жарения - сколько уйдет
Овощи любые для гарнира - по вкусу

Привезли мне на днях сувенир - болгарские специи. Вот и решила из куска свиной вырезки не отбивные сделать, а что-нибудь эдакое нажарить, "для настоящих мужчин".

Пошаговый фото рецептЖареная свиная вырезка
Фото приготовления рецепта: Жареная свиная вырезка - шаг №1

Как приготовить жареную свиную вырезку:
Вырезку (биточное мясо) нарезала поперек волокон ломтиками, толщиной около 1 см. Добавила уксус и специи, перемешала, оставила в холодильнике на 12 часов.

Фото приготовления рецепта: Жареная свиная вырезка - шаг №2

В сковороде разогрела растительное масло, на сильном огне поджарила свинину сначала с одной стороны (около 2-х минут).

Фото приготовления рецепта: Жареная свиная вырезка - шаг №3

Когда ломтики мяса поджарились до золотисто-карамельного цвета, перевернула их и обжарила с другой стороны (тоже около 2-х минут).

Фото приготовления рецепта: Жареная свиная вырезка - шаг №4

Подавать жареную свиную вырезку можно с любым гарниром. Я поджарила мясо на ужин, поэтому на гарнир к свиной вырезке нарезала овощей.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная свиная вырезка. Как приготовить Жареная свиная вырезка?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
27 спасибо 11709 3 0
Светлана Вторник, 12 Марта 2013 г. 12:34 #

Разве за 4 минуты свинина приготовится до степени безопасной прожарки, которая необходимо для свинины???

   
цитировать
Полянка Вторник, 12 Марта 2013 г. 12:52 #

На сильном огне в раскаленном масле тонкие ломтики свинины дольше обжаривать нельзя - они просто сгорят... Конечно, мясо должно быть свежим и качественным. В любом случае, мясо при таком способе готовки прожаривается полностью, при этом остается сочным и мягким!

   
цитировать
Полянка Вторник, 12 Марта 2013 г. 12:54 #

Да, кроме того, мясо предварительно очень хорошо промариновано )

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)