рецепт с фото

Пирог с вишней, нектарином и абрикосами

Фото к рецепту: Пирог с вишней, нектарином и абрикосами
 KindaKeksinka   14.09.12

Этот пирог готовится из песочного теста, для начинки используются вишни, нектарин и абрикосы.

Продукты
Вишни свежие или замороженные без косточек - 2 стакана
Нектарин (мелко резаный) - 3 шт.
Абрикосы (резаные дольками) - 3 шт.
Сахар - 2/3 стакана
Крахмал - 1 ст. л.
Мука пшеничная - 2 стакана+2 ст. л.
Корица молотая - 1/8 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Масло сливочное (комнатной температуры) - 3/4 стакана+2 ст. л.
Ледяная вода - 6-7 ст. л.
Яичный желток - 1 шт.
Вода - 1 ч. л.

1. В небольшой миске смешать ягоды и фрукты, сахар, крахмал, корицу и 2 столовые ложки муки, отставить в сторону.

2. В другой миске смешать соль и 2 стакана муки. Выложить в муку 3/4 стакана сливочного масла и руками хорошо растереть его с мукой (должна получиться однородная, крошкообразная масса). Постепенно ввести в эту массу ледяную воду и, с помощью вилки, замесить эластичное тесто. Обмять тесто руками, сформировать в шар, разделить на две части. Одну часть раскатать в круг, диаметром около 23 см и перенести его в жаропрочную форму. Внутрь выложить начинку из ягод и фруктов, посыпать кусочками оставшегося сливочного масла.

3. Вторую часть теста так же раскатать в круг, вырезать из него полоски и выложить их решеткой. В небольшой миске взбить яичный желток с 1 чайной ложкой воды, смазать этой смесью верх пирога. Поставить форму в разогретую духовку на 45-50 минут.

* Если края пирога начнут подгорать, а само изделие еще будет сырым, то необходимо края накрыть фольгой примерно за 15 минут до готовности.

Готовый пирог охладить на решетке.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с вишней, нектарином и абрикосами. Как приготовить Пирог с вишней, нектарином и абрикосами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиВишневые пироги
Пироги из песочного теста Пироги с вишней Рецепты сладостей
В духовке
Блюда из абрикосов
Блюда из вишни
Блюда из нектаринов
30 спасибо 24397 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)