рецепт с фото

Булочка с корицей

Фото к рецепту: Булочка с корицей
 kIrena Snake   13.09.12

Сладкие сдобные булочки с корицей.

Продукты
Дрожжи сухие - 1,5 ч. л.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 70 г
Молоко - 200 мл
Сахар - 100 г
Ванилин - на кончике ножа
Соль - 0,5 ч. л.
Мука - 3 стакана
Корица - по вкусу

1. Подогреть молоко до 40 градусов, растворить в нем дрожжи, 1 ч.л. сахара, добавить 2 ст.л. муки. Оставить подниматься в тепле примерно на 1,5 часа.

2. Растопить 40 г сливочного масла.

3. Взбить яйца, добавить 3 ст.л. сахара, ванилин, соль и растопленное масло, все перемешать.

4. Смешать смесь с опарой, добавить просеянную муку порциями, замесить тесто.

5. Оставить тесто в тепле на 1 час.

6. Раскатать тесто в прямоугольник, смазать сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей через ситечко.

7. Свернуть не очень туго в рулет, швом вниз, затем разрезать наискосок на кусочки, сформовать из них булочки.

8. Переложить булочки на противень, смазанный сливочным маслом. Оставить подходить на 30 минут.

9. Духовку нагреть до 200 градусов. Булочки с корицей смазать желтком.

10. Выпекать до румяной корочки. Остудить на решетке, чтобы не отсырели.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочка с корицей. Как приготовить Булочка с корицей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с корицей Домашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из молока
379 спасибо 132082 37 8
Альбина Среда, 26 Сентября 2012 г. 20:12 #

Булочки просто супер, отличный рецепт, пеку первый раз сдобное тесто, и так класно все получилось! Спасибочки за рецептик!

   
цитировать
kIrena Snake Суббота, 29 Сентября 2012 г. 13:39 #

Альбина, рада что все у Вас вышло)) Пользуйтесь на здоровье!

   
цитировать
вера Четверг, 06 Декабря 2012 г. 02:24 #

получилось 12 плюшек, маловато по моим масштабам :) но вкусно! и такие все красотки! тож первый раз делала сдобу. спасибо!

   
цитировать
Катя Пятница, 07 Декабря 2012 г. 13:44 #

Всё замечательно получилось,вкусные пышные и очень красивые!Спасибо за рецепт

   
цитировать
Алина Воскресенье, 03 Февраля 2013 г. 14:56 #

просто супер

   
цитировать
Светлана Пятница, 22 Февраля 2013 г. 15:30 #

На какое время оставлять опару?

   
цитировать
тамара Суббота, 04 Мая 2013 г. 11:17 #

первый раз пеку булочки понравился ваш рецепт сейчас буду печь

   
цитировать
женя Пятница, 31 Мая 2013 г. 12:39 #

Соли точно 0,5 столовой ложки?

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 31 Мая 2013 г. 12:50 #

Наверное все таки чайной.

   
цитировать
Ольга Вторник, 20 Августа 2013 г. 14:37 #

Повторю вопрос Светланы,на какое время оставлять опару?

   
цитировать
Маруся Вторник, 20 Августа 2013 г. 17:03 #

Ольга
Повторю вопрос Светланы,на какое время оставлять опару?
Опара созревает, увеличивается в 1,5-2 раза... примерно за 1-2 часа.

   
цитировать
Анна Воскресенье, 27 Октября 2013 г. 20:57 #

Я бы сахара побольше положила, получилось довольно пресное тесто, больше подходит для пирожков с капустой, например...

   
цитировать
Ксения Среда, 12 Марта 2014 г. 22:14 #

Удивительный рецепт. Даже при плохом настроении тесто вышло отменным. В закладки. Спасибо!

   
цитировать
Екатерина Четверг, 20 Марта 2014 г. 00:12 #

Спасибо, понравилось всей семье.

   
цитировать
Дарья Среда, 21 Мая 2014 г. 18:13 #

я делаю булочки каждую неделю по такому же рецепту, только вместо корицы добавляю какао. и пару делаю около 20 минут, тесто хорошо подходит при выпекании. рецепт очень хороший.

   
цитировать
Анжела Вторник, 22 Июля 2014 г. 19:32 #

Булочки получились отличные. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Крис Вторник, 10 Февраля 2015 г. 20:29 #

Скажите, а если дрожжи быстрорастворимые (по инструкции прям в муку сыпать) тогда как делать?

   
цитировать
соседка Среда, 11 Февраля 2015 г. 16:24 #

Крис
Скажите, а если дрожжи быстрорастворимые (по инструкции прям в муку сыпать) тогда как делать?
если написано, так и делать) А если серьезно - опару лучше всего делать на свежих дрожжах, а быстрорастворимые на то и "быстро-"...) хотя, ничего не случится, если их развести сперва.. оставлять можно и не на 1,5 часа, подойдет и быстрее... молоко, кстати, нужно градусов 35, а 40 многовато...

   
цитировать
Personne Воскресенье, 26 Апреля 2015 г. 20:23 #

Прекрасные, воздушные булочки, спасибо :)

   
цитировать
александр Суббота, 16 Мая 2015 г. 11:52 #

Просто волшебство !!! СПАСИБО за рецепт .

   
цитировать
Ксения Понедельник, 25 Мая 2015 г. 18:23 #

Мне тесто показалось пресным, не сладкие вышли булочки

   
цитировать
Ольга Пятница, 05 Июня 2015 г. 07:17 #

У меня за 1.5 часа опара поднялась и опустилась. в итоге вместо булочек вышли пряники. может сухие всё-таки 15 минут держать а не 1.5 часа?

   
цитировать
Ксюша Среда, 26 Августа 2015 г. 21:48 #

У меня опара тоже не поднялась. Булочки вышли сухие и на мой взгляд не вкусные(((

   
цитировать
Елена Суббота, 23 Января 2016 г. 22:58 #

Булки получились дубовые и не сладкие.

   
цитировать
ленп Четверг, 11 Февраля 2016 г. 10:02 #

Дубовые,не вышло

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 11:50 #

Булочки супер!!! У меня только витушками они не вышли, думаю тесто жидковато было

   
цитировать
Чучмечка Вторник, 19 Июля 2016 г. 12:12 #

Подловила своего сына на Альбинином комментарии

   
цитировать
mosenish Понедельник, 20 Февраля 2017 г. 10:46 #

Оксана
Булочки супер!!! У меня только витушками они не вышли, думаю тесто жидковато было

странно, у меня наоборот получилось тесто твердое как на пельмени. переживаю сижу, получится или нет. 3 ст муки многовато, или молока маловато

   
цитировать
Ольга Суббота, 18 Марта 2017 г. 14:06 #

спасибо, первый раз по вашему рецепту так удачно получилось сдобное тесто!:D

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 26 Марта 2017 г. 20:46 #

Спасибо за рецепт. На своё усмотрение добавила чуть больше пол стакана муки. Булочки не достаточно сладкие, дополнительно варила сироп с корицей и слегка пропитала. А так очень ароматные, мягкие. Семье понравились. Фото прилагаю.

   
цитировать
Елена Вторник, 27 Марта 2018 г. 22:37 #

Тесто супер пушистое а сахара правда больше надо так я сахарной пудрой присыпала. Вкусно_!!!

   
цитировать
Елена Вторник, 27 Марта 2018 г. 22:40 #

Поделитесь ещё рецептами

   
цитировать
Евгений Среда, 22 Января 2020 г. 10:33 #

Булочки вкусные. От себя порекомендую больше сахара и больше масла в тесто. Чтобы послаще и не так сухо получалось.

   
цитировать
Михаил Суббота, 18 Апреля 2020 г. 13:03 #

70 грамм масла, 40 растапливаем, куда 30 грамм девать? Пишите в рецептах точнее. 40 грамм и для смазки противня, или 40 грамм, а если желаете сожрать кусок масла, то это отдельно, путаница короче. Везде нужна точность. А так, рецепт нормальный, имеет право жить.

   
цитировать
Анна Воскресенье, 13 Декабря 2020 г. 22:21 #

Булочки вышли вкусные, примерно, минут 15-17 на 200° достаточно.

Масла добавила все 70 грамм в тесто. Прочитав комментарии, что мало муки, даже измерять не стала, сеяла на глаз, скорее всего получилось 3 больших кружки.

В следующий раз добавлю больше сахара и корицы после раскатывания. Понравились булочки раскрытые, в них запеклось сверху самое вкусное.

   
цитировать
Анна Воскресенье, 13 Декабря 2020 г. 22:25 #

Анна
Булочки вышли вкусные, примерно, минут 15-17 на 200° достаточно. Масла добавила все 70 грамм в тесто. Прочитав комментарии, что мало муки, даже измерять не стала, сеяла на глаз, скорее всего получилось 3 больших кружки.В следующий раз добавлю больше сахара и корицы после раскатывания. Понравились булочки раскрытые, в них запеклось сверху самое вкусное.

Использовала свежие дрожжи 13 гр

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)