рецепт с фото пошаговый

Лечо на зиму

Фото к рецепту: Лечо на зиму
 kIrena Snake   13.09.12

Классическое блюдо венгерской кухни. Рецепт лечо на зиму. Входит в мою обязательную программу домашнего консервирования.

Продукты
Перец сладкий - 2 кг
Лук репчатый - 1 кг
Помидор - 2 кг
Масло растительное - 150 г
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 4 ст.л.
Перец черный горошком - 1 ч.л.
Перец душистый горошком - 4 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Уксус 9% - 3 ст.л.

Пошаговый фото рецептЛечо на зиму
Фото приготовления рецепта: Лечо на зиму - шаг №1

Как приготовить лечо на зиму:

Подготовить, перебрать и вымыть все овощи.

Фото приготовления рецепта: Лечо на зиму - шаг №2

Помидоры измельчить на мясорубке.

Фото приготовления рецепта: Лечо на зиму - шаг №3

Лук нарезать полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Лечо на зиму - шаг №4

Перец нашинковать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Лечо на зиму - шаг №5

Добавить соль, сахар, масло, перец черный и душистый, лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Лечо на зиму - шаг №6

Тушить овощную смесь 1 час.

Фото приготовления рецепта: Лечо на зиму - шаг №7

В конце добавить уксус, разлить лечо в банки и закрыть винтовыми крышками или закатать.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лечо на зиму. Как приготовить Лечо на зиму?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛечо
Рецепты заготовокКонсервация Перец на зиму Помидоры на зиму
Рецепты закусокЛечо Венгерская кухня
Засолка
Блюда из перца Блюда из помидоров Лечо
10852 спасибо 1978374 230 54
Юлия Понедельник, 11 Августа 2014 г. 21:05 #

да..и кстати помидоры я на блендере (для ленивых удобно:)

   
цитировать
Надежда Среда, 13 Августа 2014 г. 15:15 #

Очень вкусно!!!! Готовила по этому рецепту. Браво автору

   
цитировать
ирина Среда, 13 Августа 2014 г. 18:24 #

А скажите, пожалуйста, перец 2кг - это вес когда перец почищен от семян или не почищен? да или нет зкажите пожалуйста

   
цитировать
Маруся Четверг, 14 Августа 2014 г. 11:54 #

ирина
А скажите, пожалуйста, перец 2кг - это вес когда перец почищен от семян или не почищен?
правильнее, конечно, писать о подготовленном продукте, но, мне кажется, здесь речь о неочищенных овощах

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 17 Августа 2014 г. 22:02 #

Приготовила по этому рецепту, только муж не любит лук, поэтому вместо него морковь положила. Ну и конечно 2 чайные ложки соли это очень мало. Положила в итоге 3 столовые ложки. Получилось очень вкусно. Тоже, кстати, 7 пол-литровых банок :) Перец взвешивала уже очищенный.

   
цитировать
Юстина Четверг, 21 Августа 2014 г. 13:11 #

Рекомендую добавить 5 столовых ложек яблочного сладкого пюре.

   
цитировать
Катрин Четверг, 28 Августа 2014 г. 08:24 #

олеся
а можно ли добавлять морковь?
Я добавляла, и на вкус и на вид, ещё лучше получается

   
цитировать
татьяна Четверг, 28 Августа 2014 г. 11:54 #

Я делаю лечо так крупно режу перец помидоры на 4 части морковку полукольцами лук полукольцами и вместо крученых помидор добавляю томатную пасту и не когда не ложу уксус приправы ложу все какие мне нравятся солю по вкусу сахар ложу тоже по вкусу примерно на 5 литров получиной массы наливаю стакан масла растительного можно не рафинированного тогда получается еще вкусне варю всего 30 мин и разливаю по стерилизованным банкам и закручиваю сразу потом укрываю а на следующий день убираю в подпол.

   
цитировать
умитжан Четверг, 28 Августа 2014 г. 13:26 #

как раз пора закрывать лечо спасибо

   
цитировать
Инна Суббота, 30 Августа 2014 г. 16:52 #

Подсолнечное масло лучше добавить в конце тушения т.к. варёное подсолнечное масло вызывает изжогу. Спасибо за отличный рецепт.

   
цитировать
Александра Суббота, 30 Августа 2014 г. 21:30 #

Приготовила сегодня, действительно вкусно, быстро и просто. Правда, в следующий раз добавлю на 1 чайную ложку соли больше. Но это дело вкуса.

   
цитировать
тамара Понедельник, 01 Сентября 2014 г. 19:42 #

Сколько банок получается на одну порцию?

   
цитировать
Ольга Среда, 03 Сентября 2014 г. 12:38 #

а еще попробуйте гагашары взять вместо сладкого перца-вообще супер моих за уши не оттащишь

   
цитировать
Ольга Среда, 03 Сентября 2014 г. 15:08 #

Спасибо за рецепт.Очень простой.Обязательно сделаю.

   
цитировать
Саша. Среда, 03 Сентября 2014 г. 15:12 #

А стерелизовать точьно не нужно?

   
цитировать
Валентина Среда, 03 Сентября 2014 г. 18:13 #

Спасибо, сегодня думаю сделать с учетом некоторых мнений.

   
цитировать
Татьяна Суббота, 06 Сентября 2014 г. 11:22 #

Слышала, что некоторые используют при приготовлении лечо вместо помидор томатную пасту "Помидорка". Подскажите,пожалуйста, сколько томатной пасты необходимо по этому рецепту?

   
цитировать
Елена Суббота, 06 Сентября 2014 г. 17:45 #

Спасибо, очень вкусно получилось, только я чуть больше соли и сахара добавила.

   
цитировать
Бодік Суббота, 06 Сентября 2014 г. 21:02 #

Каша-малаша супер!!!

   
цитировать
оля малишак Воскресенье, 07 Сентября 2014 г. 11:01 #

Очень вкусна получился салатик счас пойду закривать я в конце варки добавила чеснок иуксус дякую вам.

   
цитировать
айнура Среда, 10 Сентября 2014 г. 08:07 #

а если у меня 70проц уксус то сколько можно

   
цитировать
Ирина Среда, 10 Сентября 2014 г. 20:05 #

Спасибо огромное за рецепт!!! На прошлых выходных приготовила, пока пробовали (рано конечно начали, зима за горами)))) уже 3 баночки осталось! Сейчас еще буду делать!!!! Вкуснотень! Рецепт буду передавать всем знакомым!!!!!

   
цитировать
галина Пятница, 12 Сентября 2014 г. 21:11 #

очень вкусно,и, главное без моркови-изжога.А соли,по-моему, маловато.Ну, на вкус и цвет....

   
цитировать
таня Воскресенье, 14 Сентября 2014 г. 16:45 #

хороший и простой рецепт

   
цитировать
Анна Понедельник, 15 Сентября 2014 г. 12:16 #

скажите, а томаты уже нужно без шкурки пропускать через мясорубку?

   
цитировать
СОНЯ Четверг, 18 Сентября 2014 г. 19:58 #

Две чайные ложки соли? Это ничтожно мало на такое количество продуктов (ок. 5кг) Я положила две столовых с горкой и то не солено..

   
цитировать
Гость)) Пятница, 19 Сентября 2014 г. 20:11 #

Спасибо за рецепт, немного отошла от рецептуры- добавила еще пол чайной ложки соли.

   
цитировать
киара Суббота, 20 Сентября 2014 г. 04:14 #

Кажеться жидковатое лечо, перца наверное больше надо или помидоры кубиками резать

   
цитировать
Евгения Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 10:12 #

Я тоже приготовила одну порцию неделю назад. Сегодня буду готовить вторую. Соли, сахара добавила немного больше. Тушила 40 минут. Очень вкусно. Спасибо за рецепт.:D

   
цитировать
Наталья Четверг, 25 Сентября 2014 г. 18:43 #

Девочки, а в чем тушить?

   
цитировать
Маша Вторник, 30 Сентября 2014 г. 15:22 #

В ванной при помощи кипятильника

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 06 Июля 2015 г. 20:29 #

Ольга
ОЛЬГА 1час тушить - это не долго?

Долго, можно 15-30 , иначе у перчика мякоть от кожуры отходит. И еще- если есть яблочное повидло (сладкое), добавьте 4-6 ложек. Получится гуще и вкуснее. Невозможно оторваться!!!

   
цитировать
Светлана Четверг, 09 Июля 2015 г. 23:40 #

Вкусно получилось, спасибо за рецепт. От себя добавила яйцо в фарш, чтобы лучше лепились комочки и немного обваляла каждый в муке.

   
цитировать
Галина Понедельник, 03 Августа 2015 г. 23:00 #

Я не понимаю, на 5 литров овощей 2 ч.л соли как???? Это же очень мало.

   
цитировать
Валентина Понедельник, 10 Августа 2015 г. 22:27 #

Спасибо! Лечо очень вкусное получилось! Все готовила как в рецепте, выход 3.5 литра. Правда у меня оно почему-то не стоит. Закатала 4 баночки и 2 из них в первую же неделю "взорвались". При том что баночки я простерилизовала и закатала (решила так надежнее будет). От чего такое может быть? (уксус добавила точно и в нужных количествах)

   
цитировать
ольга Пятница, 14 Августа 2015 г. 14:29 #

А воды не нужно добавить?

   
цитировать
Мария Воскресенье, 16 Августа 2015 г. 08:07 #

Вчера первый раз в жизни решила сделать лечо. Помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны - все это делаю ежегодно, а вот до лечо как-то руки не доходили. Первый рецепт в поисковике оказался этим, решила сделать. Вот это вкуснятина, я вам скажу. Утащила себе в кулинарную книгу. Только я все нашинковала кружками на немецкой терке и получилось великолепно. Огромное спасибо! Я вот подумала, а если еще морковки туда добавить?

   
цитировать
Ольга Среда, 19 Августа 2015 г. 14:15 #

Скажите а если всё через мясорубку, можно?

   
цитировать
Ирина Суббота, 22 Августа 2015 г. 11:18 #

Замечательный рецепт! Получилось очень вкусно:) Рекомендую.

   
цитировать
наталья Воскресенье, 06 Сентября 2015 г. 05:53 #

а перца 2кг это с плодоножками или уже почищенного?

   
цитировать
Мариша Южанка Суббота, 12 Сентября 2015 г. 19:07 #

Хочу впервые сделать лечо.Скажите,пожалуйста,нужно ли из помидор удалять семечки и кожуру? Боюсь, вдруг "взорвется".

   
цитировать
sveta.sh83 Четверг, 17 Сентября 2015 г. 12:43 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно и просто! Все делала по рецепту, сижу вот пробу снимаю :D.

   
цитировать
Вера Четверг, 24 Сентября 2015 г. 09:11 #

Спасибо.Рецепт очень пригодился.

   
цитировать
Наталия Воскресенье, 04 Октября 2015 г. 20:37 #

Спасибо, лечо получилось. Я да же не представляю, как бы без вашего совета у меня все получилось, спасибо!!!

   
цитировать
Мариша Южанка Четверг, 26 Ноября 2015 г. 18:12 #

Лечо получилось бесподобно вкусное. Делала точно по рецепту, помидоры пропустила через блендер. Большое спасибо за рецепт

   
цитировать
настенька Пятница, 27 Ноября 2015 г. 13:52 #

очень, очень вкусно:) спасибо за рецепт

)))

   
цитировать
Филюша Пятница, 25 Марта 2016 г. 15:40 #

Мне не очень понравилось, какой то пикантности не хватило, ненасыщеный вкус

   
цитировать
Мариша Южанка Суббота, 09 Апреля 2016 г. 16:27 #

И снова здравствуйте! Вся моя семья благодарит автора за отличный рецепт.Всю зиму ели и вспоминали вас добрым словом

   
цитировать
зоя Вторник, 12 Июля 2016 г. 12:40 #

Людмила Владимировна
Люда
А скажите, пожалуйста, перец 2кг - это вес когда перец почищен от семян или не почищен?
Я беру 2 кг веса минус отходы.

   
цитировать
Людмила Четверг, 28 Июля 2016 г. 09:58 #

Делала точно по рецепту. Все получилось. Очень вкусно. Спасибо автору )

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(206)