Пирог из мяса и картофельного пюре

1. На умеренном огне в большой сковороде разогреть 15 г сливочного масла. Высыпать в сковороду лук, сельдерей и морковь, готовить, помешивая, до мягкого состояния. Затем выложить в сковороду фарш и жарить, помешивая, до коричневого цвета.

2. Посыпать содержимое сковороды мукой, перемешать и готовить 1-2 минуты. Постепенно, помешивая, ввести бульон, насыпать петрушку, положить томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу.

3. Довести массу до кипения, накрыть сковороду крышкой и тушить на очень медленном огне около 45 минут.

4. Тем временем картофель отварить в подсоленной воде в течение 10-15 минут, до мягкого состояния. Готовый картофель осушить.

5. Картофель размять в пюреобразное состояние. Добавить в пюре оставшиеся масло и налить молоко, хорошо размешать. Посолить, поперчить и еще раз хорошо перемешать. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.

6. В сковороду с мясной смесью добавить горчицу, перемешать и выложить массу в жаропрочную форму. Сверху выложить картофельное пюре, разровнять ложкой. Поставить в разогретую духовку и запекать 20-25 минут. Подавать блюдо сразу же.