рецепт с фото пошаговый

Варенье из груш с лимончиком

Фото к рецепту: Варенье из груш с лимончиком

Расскажу, как я варил очередную вкуснятину – грушевое варенье... Груши нужны спелые, но твердые. Можно сделать варенье из груш с лимоном, можно с апельсином. А я на свои 2 килограмма груш взял 1 лимон и 1 апельсин. Попробую, что получится.

Продукты
Груши - 1 кг
Виноград киш-миш (светлый, сладкий, без косточек) - 200 г
Лимон (или апельсин) - 1 шт.
Сахар - 1,1 кг
Вода - 150 г

Статей с консервацией у меня много, чтобы в каждой не описывать процесс стерилизации банок, я просто отсылаю моих читателей сюда - smashno.ru/konservaziya/sterilizatsiya-banok-kak-sterilizovat-banki-doma, там подробно описано и показано, как можно стерилизовать банки.

Пошаговый фото рецептВаренье из груш с лимончиком
Фото приготовления рецепта: Варенье из груш с лимончиком - шаг №1

Груши нужно помыть.

Фото приготовления рецепта: Варенье из груш с лимончиком - шаг №2

Обсушить.

Фото приготовления рецепта: Варенье из груш с лимончиком - шаг №3

Разрезать на четвертинки и вырезать сердцевину.

Фото приготовления рецепта: Варенье из груш с лимончиком - шаг №4

Потом при помощи ножа и разделочной доски четвертинки груш нарезаются небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Варенье из груш с лимончиком - шаг №5

Виноград обрываем с грозди и моем в дуршлаге.

Фото приготовления рецепта: Варенье из груш с лимончиком - шаг №6

Затем готовим сироп. В этот раз грушевого варенья у меня должно быть немного, поэтому беру для варки не таз, а большую кастрюлю из нержавейки, наливаю воду и добавляю 600 г сахара (это из расчета на 1 кг груш, а для 2-х кг я налил 300 мл воды и всыпал 1,2 кг сахара).
Ставим кастрюлю на небольшой огонь. Помешивая, доводим смесь до кипения. Вскоре сахар весь растворится, и сироп станет сильно пениться. Высыпаем в кипящий сироп виноград, груши.

Фото приготовления рецепта: Варенье из груш с лимончиком - шаг №7

Кипение прекратится, добавляем «газку», чтобы быстрее закипело, а после этого варим на медленном огне 10 минут. Затем добавляем оставшийся сахар (500 г на кило груш, 1 кг на 2 кг груш) и варим, постоянно помешивая, 1 час.

Фото приготовления рецепта: Варенье из груш с лимончиком - шаг №8

Это еще не все, мы же делаем варенье из груш с лимоном (апельсином), поэтому берем лимон, кладем на стол, сверху надавливаем на него ладонью и катаем по столу (лимон станет мягким, легче будет выделяться и отжиматься сок).

Фото приготовления рецепта: Варенье из груш с лимончиком - шаг №9

То же самое проделываем и с апельсином. Потом срезаем у цитрусовых верхушку, мякоть еще несколько раз протыкаем ножом.

Фото приготовления рецепта: Варенье из груш с лимончиком - шаг №10

И выжимаем сок в кастрюлю с вареньем.

Если внутри лимона (апельсина) много косточек, выжмите сок сначала в чашку, а затем, удалив косточки, вылейте в варенье.

Пусть покипит еще 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Варенье из груш с лимончиком - шаг №11

За время, пока варится варенье, нужно было успеть помыть и простерилизовать банки.
А сколько нужно банок – посчитайте сами, если у меня из двух килограммов груш получилось 3 литра и еще стакан варенья. Размер посуды – дело сугубо личное, может вы влюблены в варенье, как Карлсон, и можете в один присест проглотить три литра? Тогда и банку берите сразу трехлитровую. А я предпочитаю пол-литровую тару - удобно на троих сладкоежек соображать: жена и два сына.

Готовое варенье разливаем по сухим и теплым стерилизованным банкам и сразу же закатываем. Ставим на покрывало и покрывалом же укутываем до полного остывания.

Попробовал я свое варево (на донышке в кастрюле оставалось)... Ну, как вам сказать... такой вкус... Вот когда приготовите – тогда и узнаете, и в комментариях мне напишете.

Всего вам хорошего и до новых встреч! Если понравился рецепт варенья из груш – поделитесь с друзьями.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Варенье из груш с лимончиком. Как приготовить Варенье из груш с лимончиком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейВареньеВаренье из груш Грушевое варенье
Блюда из груши
218 спасибо 8 0
марина Суббота, 15 Сентября 2012 г. 19:47 #

варенье должно быть жидким или густым??вроде бы я много воды доавила,жидкое варенье получается..

   
цитировать
Ольга Среда, 17 Июля 2013 г. 08:52 #

Густая бывает сметана, а варенье густым не бывает!

   
цитировать
Валентин Среда, 07 Августа 2013 г. 12:55 #

...варим, постоянно ПОМЕШИВАЯ...

Ни в коем случае! Только осторожно ВСТРЯХИВАЕМ посуду, в которой варится варенье, беря её за края какими-нибудь тряпками.

Иначе получите ...свое варево... под названием - ДЖЕМ. Или - повидло. Что тоже очень вкусно, но...

Жидкое или густое варенье - дело вкуса, но в бОльшей степени - опыта.

Но не это главное.

Варенье должно быть ГОТОВЫМ - вот что главное. Как это определяется? Ложечкой зачерпните чуток варенья, слегка охладите, чтобы не было горячо и капните на ноготь большого пальца.

Если растечётся - НЕ готово.

Если сохранит выпуклую форму - готово.

А ежели не хотите всем этим заморачиваться, варите от момента закипания один час и десять минут - этого будет достаточно для того, чтобы хранить варенье без всяких стерилизаций, просто в прохладном месте.

   
цитировать
Алла Понедельник, 12 Августа 2013 г. 22:25 #

Я варила так, оно безвкусное))))))))

   
цитировать
Галина Вторник, 10 Сентября 2013 г. 14:25 #
Не поверю что варенье получилось не вкусным. Я к этому рецепту добавила изюм и миндаль. За уши не отянешь.Сегодня поставила еще партию варить(5кг)!!!!
   
цитировать
Марина Вторник, 24 Сентября 2013 г. 11:13 #

Если 2кг груш,то винограда нужно брать 400гр.?

   
цитировать
ирина фомина Четверг, 07 Августа 2014 г. 15:58 #

Варенье получилось сказочной вкусноты,красивое,ароматное,с лимоновой ноткой.Теперь главное удержаться и не начать открывать закрытые утром банки,спасибо за рецепт

   
цитировать
Катерина Воскресенье, 07 Сентября 2014 г. 20:59 #

Пока не понимаю что вышло на вкус, т.к горячо. Но жидковато. на вид - красиво.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(84)