рецепт с фото пошаговый

Морковные конфеты

Фото к рецепту: Морковные конфеты
 10 порций по 220 ККал
 2 часа 30 мин (ваши 50 мин)
 Rambutan   05.09.12

Просто, быстро, полезно и вкусно. Приготовьте своим сладкоежкам это лакомство.

Продукты (на 10 порций)
Морковь – 0,5 кг
Сахар – 0,5 кг
Ваниль (ванильный сахар) – по вкусу (1 пакетик)
Цедра 1 лимона
Коньяк или ром (если конфеты предназначены для взрослых) – 1 чайная ложка
Для посыпания готовых конфет:
Сахар (или измельченные орехи, или кокосовая стружка) - по вкусу

Пошаговый фото рецептМорковные конфеты
Фото приготовления рецепта: Морковные конфеты - шаг №1

Как приготовить морковные конфеты:

Морковь чистим и натираем на мелкой терке. Пересыпаем морковь сахаром в кастрюле с толстым дном и ставим на очень медленный огонь. Воду не добавляем, морковь пустит немного сока и этого будет достаточно.

Фото приготовления рецепта: Морковные конфеты - шаг №2

Варим, иногда помешивая, до образования кашицы. У меня на это ушло 50 минут. (Начинать тушить можно с крышкой, почаще помешивать, а дальше смотрим, сколько жидкости образовалось, стоит ли ее удержать под крышкой или выпарить. При необходимости можно добавить немножко воды.)
В конце варки добавим тертую цедру лимона, ваниль и коньяк или ром. Дадим смеси хорошо остыть.

Фото приготовления рецепта: Морковные конфеты - шаг №3

Потом скатаем шарики величиной с грецкий орех.

Фото приготовления рецепта: Морковные конфеты - шаг №4

Обваляем их в сахаре и выложим морковные конфеты на тарелку. Конфеты готовы.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Морковные конфеты. Как приготовить Морковные конфеты?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Конфеты
Блюда из моркови

Тема › Готовим с детьми

253 спасибо 33272 18 4
Ольга_Р Суббота, 08 Сентября 2012 г. 00:49 #

Так красиво, что не удержалась - делаю прямо сейчас! Только вот непонятно, нужно ли накрывать крышкой, когда оно варится? Я пока без крышки варю, но что-то в сомнениях...

   
цитировать
Ольга_Р Суббота, 08 Сентября 2012 г. 01:22 #

Это снова я ))) А такой цвет, как у Вас, как получить? У меня в конце получился цвет жженого сахара. Тоже симпатично, но я хотела оранжевые... Оставлю смесь остывать до утра - надеюсь, это не слишком долго.

А конфеты, когда уже в шарики скатаны, они какие будут - мягкие и рассыпчатые (крохкие), или будут держать форму?

   
цитировать
Ольга_Р Суббота, 08 Сентября 2012 г. 07:38 #

И снова я )) Сейчас катаю шарики - масса мягкая. Так и должно быть? Они такими останутся? Я варила около получаса, потом морковка начала пригорать ((

И еще - чтобы к рукам не прилипало, что нужно делать?

   
цитировать
Rambutan Суббота, 08 Сентября 2012 г. 09:14 #

Ольга_Р
И снова я )) Сейчас катаю шарики - масса мягкая. Так и должно быть? Они такими останутся? Я варила около получаса, потом морковка начала пригорать ((И еще - чтобы к рукам не прилипало, что нужно делать?

Возможно, цвет зависит от выбранной моркови.У меня была морковь с яркой оранжевой серединой, а не желтой.

Морковь очень сочная, тушим на маленьком огне. У меня жидкости хватало до конца тушения, когда морковь стала почти прозрачной. Но если у вас начала пригорать, может стоило добавить немножко воды.

При скатывании шариков руки иногда смачивала водой. Они мягкие, но форму держат.А когда обвалять в сахаре, он образует сверху корочку.Можно обвалять в ореховой или кокосовой крошке.

   
цитировать
Ольга_Р Суббота, 08 Сентября 2012 г. 09:29 #

Не поверите - сижу, жду ответа! Спасибо, что так быстро!

1) Морковь брала "какая есть" - на серединки, действительно, не посмотрела. Но, может, это от того, что масса чуть поджарилась в конце.

2) Я так и не поняла, нужно ли закрывать крышкой? Я минут 10 тушила без крышки - может, от этого все выкипело? Про воду - запомню для следующей порции.

3) Я в кокосе обваляла как раз )))

   
цитировать
Rambutan Суббота, 08 Сентября 2012 г. 15:23 #

Ольга_Р
2) Я так и не поняла, нужно ли закрывать крышкой?

Начинать тушить можно с крышкой, почаще помешивать, а дальше смотрите, сколько жидкости образовалось. стоит ее удержать под крышкой или выпарить.У меня была очень сочная морковь и я полчаса тушила без крышки.

   
цитировать
Ольга_Р Воскресенье, 09 Сентября 2012 г. 07:32 #

Спасибо за ответы. Конфеты очень понравились гостям! И стали чуть рыжее через 12 часов после того, как я их скатала в шарики.

Обязательно сделаю еще, только, скорее всего, попробую чуть меньше цедры добавлять - мне кажется, вкус будет нежнее.

   
цитировать
Ната-Ю Пятница, 21 Сентября 2012 г. 18:06 #

Я тоже сварила такие конфеты - жду с нетерпением когда остынут, но на вкус мне и сынишке уже нравится. Вот только варила я 1,5 часа - уж очень много жидкости было, видно сочная морковка.

   
цитировать
Ната-Ю Пятница, 21 Сентября 2012 г. 20:38 #

Получилось очень вкусно - шарики обваляли в ореховой крошке и капнули по 2 капли лимонного сока на каждую конфетку. Супер!

   
цитировать
Ольга_Вл Вторник, 11 Декабря 2012 г. 01:41 #

Очень красивые морковные конфеты:) Рецепт добавлю себе в книжку и будем готовить вместе с дочкой!)))

   
цитировать
fapida Четверг, 14 Марта 2013 г. 19:30 #

:( я случайно масло добавила:( что делать:(

   
цитировать
АРПИ Пятница, 21 Июня 2013 г. 15:34 #

:( А МОЖНО БЕЗ ЦЕДРА БЕЗ ВАНЬИЛ И БЕЗ КОНЬЯКА :(

   
цитировать
genie Суббота, 02 Ноября 2013 г. 10:27 #

Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Но я решила сразу поэкспериментировать и добавила к моркове тыкву, яблоко, вместо цедры лимона— цедру апельсина, поменьше сахара и обваляля в крошке от сушек, получилось вкусно:) думаю, не хуже оригинального рецепта:)

   
цитировать
Chaika Четверг, 28 Ноября 2013 г. 14:53 #

лучше сварить морковь целиком или разрезать, а топом уже натирать на мелкой терке, так легче контролировать воду и легче делать шарики.

   
цитировать
Марина Вторник, 15 Марта 2016 г. 14:23 #

Супер рецепт!!!!! Все отлично получилось!!!! Идеальны !!!!особенно , как постоят на второй день.... Правда на второй день почти ничего не осталось!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)