Морковные конфеты

Так красиво, что не удержалась - делаю прямо сейчас! Только вот непонятно, нужно ли накрывать крышкой, когда оно варится? Я пока без крышки варю, но что-то в сомнениях...

Это снова я ))) А такой цвет, как у Вас, как получить? У меня в конце получился цвет жженого сахара. Тоже симпатично, но я хотела оранжевые... Оставлю смесь остывать до утра - надеюсь, это не слишком долго.

А конфеты, когда уже в шарики скатаны, они какие будут - мягкие и рассыпчатые (крохкие), или будут держать форму?

И снова я )) Сейчас катаю шарики - масса мягкая. Так и должно быть? Они такими останутся? Я варила около получаса, потом морковка начала пригорать ((

И еще - чтобы к рукам не прилипало, что нужно делать?

И снова я )) Сейчас катаю шарики - масса мягкая. Так и должно быть? Они такими останутся? Я варила около получаса, потом морковка начала пригорать ((И еще - чтобы к рукам не прилипало, что нужно делать?

Возможно, цвет зависит от выбранной моркови.У меня была морковь с яркой оранжевой серединой, а не желтой.

Морковь очень сочная, тушим на маленьком огне. У меня жидкости хватало до конца тушения, когда морковь стала почти прозрачной. Но если у вас начала пригорать, может стоило добавить немножко воды.

При скатывании шариков руки иногда смачивала водой. Они мягкие, но форму держат.А когда обвалять в сахаре, он образует сверху корочку.Можно обвалять в ореховой или кокосовой крошке.

Не поверите - сижу, жду ответа! Спасибо, что так быстро!

1) Морковь брала "какая есть" - на серединки, действительно, не посмотрела. Но, может, это от того, что масса чуть поджарилась в конце.

2) Я так и не поняла, нужно ли закрывать крышкой? Я минут 10 тушила без крышки - может, от этого все выкипело? Про воду - запомню для следующей порции.

3) Я в кокосе обваляла как раз )))

2) Я так и не поняла, нужно ли закрывать крышкой?

Начинать тушить можно с крышкой, почаще помешивать, а дальше смотрите, сколько жидкости образовалось. стоит ее удержать под крышкой или выпарить.У меня была очень сочная морковь и я полчаса тушила без крышки.

Спасибо за ответы. Конфеты очень понравились гостям! И стали чуть рыжее через 12 часов после того, как я их скатала в шарики.

Обязательно сделаю еще, только, скорее всего, попробую чуть меньше цедры добавлять - мне кажется, вкус будет нежнее.

Я тоже сварила такие конфеты - жду с нетерпением когда остынут, но на вкус мне и сынишке уже нравится. Вот только варила я 1,5 часа - уж очень много жидкости было, видно сочная морковка.

Получилось очень вкусно - шарики обваляли в ореховой крошке и капнули по 2 капли лимонного сока на каждую конфетку. Супер!

Очень красивые морковные конфеты Рецепт добавлю себе в книжку и будем готовить вместе с дочкой!)))

я случайно масло добавила что делать

А МОЖНО БЕЗ ЦЕДРА БЕЗ ВАНЬИЛ И БЕЗ КОНЬЯКА

Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Но я решила сразу поэкспериментировать и добавила к моркове тыкву, яблоко, вместо цедры лимона— цедру апельсина, поменьше сахара и обваляля в крошке от сушек, получилось вкусно думаю, не хуже оригинального рецепта

лучше сварить морковь целиком или разрезать, а топом уже натирать на мелкой терке, так легче контролировать воду и легче делать шарики.

Супер рецепт!!!!! Все отлично получилось!!!! Идеальны !!!!особенно , как постоят на второй день.... Правда на второй день почти ничего не осталось!!!