рецепт с фото

Соте из баклажанов на зиму

Фото к рецепту: Соте из баклажанов на зиму

Шикарное овощное блюдо к вашему столу. Зимой как находка. Я и летом себе соте из баклажанов делаю. Вкусно.

Продукты
Баклажаны средние - 4 шт.
Помидоры - 4 шт.
Болгарский перец - 4 шт.
Лук репчатый - 4 шт.
Соль - 1,5 ст. л.
Сахар - 1,5 ст. л.
Растительное масло - 50 г
Уксус 9% - 50 г

Как приготовить соте из баклажанов на зиму:

1. Вымыть овощи и нарезать: лук - кольцами, помидоры, баклажаны, перец - дольками.

2. Добавить соль, сахар, масло, уксус. Все смешать.

3. На небольшом огне в казане варить около 30 мин., помешивая.

4. Разложить в горячие стерилизованные банки и закатать.

5. Перевернуть баночки донышком вверх и укутать до полного остывания.

Совет: Готовить соте на зиму из баклажанов именно такими порциями, не увеличивать, потому как придется часто мешать и будет уже не тот вкус. У меня из этой порции стандартно получается 2 поллитровые баночки.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соте из баклажанов на зиму. Как приготовить Соте из баклажанов на зиму?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация
В казане

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами
Баклажаны тушеные
1048 спасибо 81 11
Виолетта Пятница, 07 Сентября 2012 г. 13:28 #

Блюдо действительно замечательное. Только я еще добавляю чеснок 3-4 зубчика и острый перец 0,25-0,5 стручка(в зависимости от Ваших вкусовых пристрастий). И в помидорах себя не ограничиваю-тогда салат сочнее и не так прихватывается к донышку кастрюли.

   
цитировать
првач Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 17:25 #

БРЕДЯТИНА!!!! как можно консервировать по 2 поллитровые баночки...

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 14 Сентября 2012 г. 08:01 #

првач
БРЕДЯТИНА!!!! как можно консервировать по 2 поллитровые баночки...

Так это рецепт,для того чтобы Вы знали соотношение продуктов. Я делала 5 таких порций.

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 14 Сентября 2012 г. 08:03 #

Виолетта
Блюдо действительно замечательное. Только я еще добавляю чеснок 3-4 зубчика и острый перец 0,25-0,5 стручка(в зависимости от Ваших вкусовых пристрастий). И в помидорах себя не ограничиваю-тогда салат сочнее и не так прихватывается к донышку кастрюли.

Спасибо, надо будет сделать.

   
цитировать
Екатерина Среда, 26 Сентября 2012 г. 16:28 #

Нужно попробывать.

   
цитировать
Марина Воскресенье, 30 Сентября 2012 г. 22:21 #

Рецепт супер! Очень вкусно, слов нет...

   
цитировать
Марина Воскресенье, 17 Марта 2013 г. 15:11 #

Отличный рецепт приготовления баклажанов на зиму, соте из баклажанов получается как из свежих овощей))

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 18 Апреля 2013 г. 14:17 #

На здоровье:)

   
цитировать
genik Четверг, 18 Апреля 2013 г. 19:18 #

беру в записную книжку!!! как начнется сезон - обязательно сделаю! спасибо!

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 27 Мая 2013 г. 17:54 #

На здоровье:) Думаю вам понравится.

   
цитировать
Анна Понедельник, 08 Июля 2013 г. 12:52 #

Спасибо, сейчас приготовила-очень вкусно, только добавила еще чеснок.

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 19 Июля 2013 г. 12:36 #

Анна, на здоровье:)

   
цитировать
Елена Среда, 24 Июля 2013 г. 10:23 #

А уксус какой?

   
цитировать
катя Среда, 24 Июля 2013 г. 12:56 #

а разве не надо баклажаны замачивать в соленной воде, чтобы стекла горечь

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 31 Июля 2013 г. 11:45 #

Все четко по рецепту. Я не замачиваю. Очень вкусно получается.

   
цитировать
ирина Четверг, 01 Августа 2013 г. 10:45 #

Я повторюсь, а уксус сколько процентов? Может быть подскажете в ложках?

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 01 Августа 2013 г. 13:00 #

Уксус 9%.

   
цитировать
ирина Суббота, 03 Августа 2013 г. 20:20 #

спасибо.

   
цитировать
Жанна Понедельник, 05 Августа 2013 г. 11:07 #

А баклажаны очищаете от кожуры? И присутствует ли в рецепте морковь,а то в банке вроде как проглядывает?Или то томаты?

   
цитировать
Жанна Понедельник, 05 Августа 2013 г. 11:11 #

Да, и, насчет (бредятины)! Уже давно известно, что именно небольшие порции самые вкусные, а именно наваренное огромным количеством часто бывает не особо пригодным для еды....даже заготовки должны быть от души, а не для галочки...

   
цитировать
Полина Вторник, 06 Августа 2013 г. 00:07 #

Обалденно вкусно получилось,очень благодарна за рецепт,без особого напряга!Спасибо!

   
цитировать
dariya Вторник, 06 Августа 2013 г. 20:03 #

Рецепт супер. Очень вкусно . Буду готовить для своих домочадцев

   
цитировать
ВИКА Среда, 07 Августа 2013 г. 19:46 #

Жанна
Да, и, насчет (бредятины)! Уже давно известно, что именно небольшие порции самые вкусные, а именно наваренное огромным количеством часто бывает не особо пригодным для еды....даже заготовки должны быть от души, а не для галочки...

Как Вы правы!!!Это точно!

   
цитировать
оксана Среда, 07 Августа 2013 г. 21:19 #

Сегодня приготовила.......быстро и вкусно,спасибо за рецепт!!!:)

   
цитировать
Малика Пятница, 09 Августа 2013 г. 09:21 #

а баклажаны надо очищать от кожуры

   
цитировать
Любовь Суббота, 10 Августа 2013 г. 14:40 #

почему обязательно в казане

   
цитировать
Юлія Понедельник, 12 Августа 2013 г. 19:00 #

Тільки що приготувала,вийшло дуже смачно..)Дякую))

   
цитировать
Елена Вторник, 13 Августа 2013 г. 15:54 #

спасибо за рецепт, пойду готовить

   
цитировать
Светлана Среда, 14 Августа 2013 г. 13:26 #

Людмила Владимировна
На здоровье:) Думаю вам понравится.
. Я давно искала этот рецепт так как раньше его делала а с переездом все рецепты потеряла спасибо большое

   
цитировать
Айнагуль Четверг, 15 Августа 2013 г. 09:28 #

Спасибо за рецепт. Сейчас буду готовить.

   
цитировать
Любовь Пятница, 16 Августа 2013 г. 19:08 #

Спасибо огромное !!! Для меня это находка,т.к. у меня малыш 1,2 годовалый.Устраивают пропорции-не консервный завод))).Лучше по чуть-чуть,но вкусно!!!Сегодня закрыла уже 10-ю литровую банку))).Процесс идет!!!

   
цитировать
Мария Воскресенье, 18 Августа 2013 г. 21:19 #

Спасибо огромное за столь замечательный рецепт! Еще немного острого перчика и чеснока - получился отличный гарнир к мясу))))

Еще раз спасибо Людмила Владимировна)))

А маленькими порциями готовить-самое то,ничего не разваливается когда лишний раз не мешаешь...

   
цитировать
Анна Вторник, 20 Августа 2013 г. 21:05 #

ура! я как раз такое искала! а баклажаны очищать?

   
цитировать
ГАЛИНА Среда, 21 Августа 2013 г. 15:49 #

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ СПАСИБО ВАМ.БАКЛАЖАНЫ НЕ НАДО ОЧИЩАТЬ С КОЖУРКОЙ ОНИ ВКУСНЕЕ И КРАСИВЕЕ

   
цитировать
НИНА Вторник, 27 Августа 2013 г. 21:33 #

Я тоже лет 8 уже готовлю именно по этому рецепту.Сейчас пересмотрела много рецептов-ни один не впечатлил.Буду делать и в этот раз так же.У меня в рецепте всего по 6 шт.Получается 4 баночки

.

   
цитировать
АЛЕНА Среда, 28 Августа 2013 г. 13:16 #

Подскажите, пожалуйста, 30 минут - с момента закипания?

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 29 Августа 2013 г. 12:38 #

АЛЕНА
Подскажите, пожалуйста, 30 минут - с момента закипания?

Это всего. С момента закипания около 5 минут.

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 29 Августа 2013 г. 12:39 #

Анна
ура! я как раз такое искала! а баклажаны очищать?

Чистить не нужно, помыть и отрезать хвостики.

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 29 Августа 2013 г. 12:40 #

Мария
Спасибо огромное за столь замечательный рецепт! Еще немного острого перчика и чеснока - получился отличный гарнир к мясу))))Еще раз спасибо Людмила Владимировна)))А маленькими порциями готовить-самое то,ничего не разваливается когда лишний раз не мешаешь...

Я очень рада, что Вам понравился рецепт. На здоровье:)

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 29 Августа 2013 г. 12:41 #

Друзья, спасибо за теплые комментарии. На здоровье:)

   
цитировать
Анна Вторник, 03 Сентября 2013 г. 14:23 #

Я сейчас буду готовить :yes:

   
цитировать
АЛЕНА Среда, 04 Сентября 2013 г. 18:59 #

А я сегодня уже приготовила, получилось очень вкусно! Переживаю только, как будет храниться.

   
цитировать
Елена Пятница, 06 Сентября 2013 г. 23:05 #

а я сначала запекаю помидоры. баклажаны и перец (и болгарский и острый), чищу, а потом смешиваю все нагреваю до кипения и раскладываю. очень приятный привкус печености и перец совсем другой по вкусу.

   
цитировать
Виктория Четверг, 12 Сентября 2013 г. 21:51 #

но соленоватое получилось, надо соли поменьше, а так очень вкусно, спасибо)

   
цитировать
наталья Суббота, 21 Сентября 2013 г. 16:00 #

првач
БРЕДЯТИНА!!!! как можно консервировать по 2 поллитровые баночки...
....а умножить на нужное количество порций ума не хватило.........?

   
цитировать
вика Четверг, 26 Сентября 2013 г. 15:42 #

А если в килограммах а то средние понятие не конкретное.

   
цитировать
Татьяна Суббота, 05 Октября 2013 г. 21:08 #

Вообще-то всю сознательную жизнь жарила соте- но чтоб столько лука! На 4 баклажана одной хорошей луковицы вполне достаточно; перец у нас жесткий, его сначала надо или бланшировать, или отдельно поджарить- потушить (уже порубленный). Последнее время я вообще вредничаю и с помидор снимаю кожицу. А с синих, конечно надо снимать кожицу. Не рискну попробовать этот рецепт.

   
цитировать
Юли Суббота, 02 Августа 2014 г. 16:24 #

Спасибо за рецепт!

Впервые закрываю синенькие на зиму, Ваш рецептик покорил простотой и доступностью.

Из изменений- добавила 4 зубка чесночка.

У меня из указанного количества продуктов получилось закрыть 2 л (крышки на резьбе).

Ещё пару ложек на пробу осталось, а то, что в банке - до зимы настоится и , думаю, будет вкусняшка!

   
цитировать
Анна Среда, 06 Августа 2014 г. 13:37 #

Здравствуйте. Подскажите, а баклажаны не горькие? На днях закрыла "Тещин язык", а он немного с горечью получился.

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 07 Августа 2014 г. 12:22 #

Юли, на здоровье:)

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)