рецепт

Бульон даси

Бульон даси используется для приготовления супов, соусов и других блюд японской кухни. Рецепт бульона даси очень прост.

Продукты
водоросли морские (конбу) 2 полоски по 15 см20г
вода 4стакана
рыбные хлопья сухие (бонито) (по желанию)20г

Для того, чтобы приготовить бульон даси, морскую капусту комбу не следует мыть, а протереть чистой тряпочкой. Залить водой и оставить на 1 час. Затем довести до кипения на небольшом огне. Как только вода начнет закипать, сразу же вынуть комбу из воды.

После этого можно добавить хлопья бонито, довести на малом огне бульон до кипения, выключить огонь, подождать, пока хлопья осядут, и процедить бульон.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бульон даси. Как приготовить Бульон даси?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБульоны
Азиатская кухня Японская кухня
25 спасибо 28099 4 1
Таня Четверг, 22 Октября 2009 г. 20:18 #

Ничего себе рецептик даси! А как же водоросли комбу и бонито???

Честно, я не представляю, какой такой даси получится из обычных водорослей сваренных в воде...

   
цитировать
RussianFood Пятница, 23 Октября 2009 г. 17:16 #

Так водоросли комбу и есть морская капуста, она же - ламинария. А насчет ингредиента даси (даши) - сушеных рыбных хлопьев (то бишь, бонито) - ну, значит, в этот раз обошлись без них. :) А вот рецептик и даши, и супа мисо: //www.russianfood.com/recipes/

   
цитировать
Надя Пятница, 03 Сентября 2010 г. 00:10 #

Да, довольно простой рецепт. А я думала, туда входит несколько видов рыбы и еще какие-то добавки.

   
цитировать
путешественница Суббота, 30 Октября 2010 г. 16:19 #

Есть рецепт бульона даси с рыбой, а есть просто комбу даси - вегетарианский бульон даси. :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)