рецепт с фото пошаговый

Суп с фрикадельками

Фото к рецепту: Суп с фрикадельками
 4 порции по 320 ККал
 35 мин (ваши 20 мин)
 Елена Исаева   03.09.12

Рецепт быстрого супа. Суп с фрикадельками можно приготовить, когда нет времени варить бульон. Суп можно сварить и на бульоне, и на воде.

Продукты (на 4 порции)
Мясной фарш - 250 г
Вода или бульон - 800 мл
Картофель среднего размера - 3-4 шт.
Макароны или вермишель - 50-70 г
Лук, морковь, коренья или смесь сухих овощей "Итальянка" - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Смесь пряностей "Прованские травы" - по вкусу

Вместо свежих овощей можно использовать овощную смесь «Итальянка». В ней нет никакой химии, только кусочки сушеных овощей: морковь, корень петрушки, корень сельдерея, лук-порей. Если Вы не любите, когда в супе есть кусочки моркови или лука, можно эту смесь измельчить в мельничке. Особенно это касается детей, большинство которых не едят суп, пока все это не выловят.

Для супов я специально покупаю макаронные изделия – буковки. В супе они не превращаются в кисель даже на следующий день.

Макароны можно заменить гречкой или перловкой, но суп будет вариться дольше и уже не будет таким легким.

Пошаговый фото рецептСуп с фрикадельками
Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками - шаг №1

Картофель очистить, нарезать кубиками.
Из фарша скатать колобки размером 2-2,5 см.
В кипящую воду опустить картофель, добавить «итальянку» или мелко нарезанные овощи.
Засыпать макароны. Добавить фрикадельки, специи и пряности по вкусу.
После закладки фрикаделек может появиться мясная пена, ее нужно снять.

Я не добавляю в фарш ни хлебный мякиш, ни яйцо. Чтобы мясные шарики не развалились при варке, фарш желательно тщательно вымесить, а сами фрикадельки, скатывая в шарики, обжимать между ладонями, кидать их надо в кипящий бульон или воду.
Не следует переваривать фарш - если долго варить, фрикадельки внутри станут красными и безвкусными.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками - шаг №2

Картофель варится 8-10 минут, маленькие фрикадельки - 3-5 минут после закипания, время варки макарон обычно указано на упаковке. Поэтому очередность закладки вермишели-макарон можно скорректировать.

Суп под девизом "быстро и вкусно"!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с фрикадельками. Как приготовить Суп с фрикадельками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп вермишелевый Суп с фрикадельками
Блюда из картофеля Блюда из макаронМакароны с мясом
Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с картошкой Фарш с макаронами
971 спасибо 172249 10 11
MaFed Среда, 30 Января 2013 г. 22:50 #

"время варки макарон обычно указано на упаковке". вы что прикалываетесь?! :ir:

макароны варите по секундомеру!))

   
цитировать
Kiemi Вторник, 05 Февраля 2013 г. 16:25 #

По секундомеру? Серьезно? И кстати, у каждого свой способ готовки, не обязательно осуждать, не нравится-иди дальше

   
цитировать
Лада Пятница, 08 Февраля 2013 г. 08:50 #

Я тоже когда варю сверяюсь по времени с часами и в этом нет ничего зазорного.

Спасибо за рецепт супа, завтра обязательно сварю :-) ну или сегодня вечером.

   
цитировать
Al.Fox Пятница, 15 Февраля 2013 г. 16:34 #

Есть люди, которые не умеют готовить, типа MaFed. Ну если нет знаний, то чего лезть со своими тупыми постами, сиди и помалкивай в тряпочку и учись. Макароны, как ни что другое надо варить строго по времени указанному в упаковке. Все они произведены из разной муки, с разными ингредиентами и надо строго соблюдать время. Макароны должны получатся немного Альденте. При большем времени варки они сначала становятся мягкими и развалюющемися, а потом превращаются в что-то , типа обойного клея.

   
цитировать
Ирина Понедельник, 25 Марта 2013 г. 13:24 #

А я вермишель для супов варю всегда отдельно, тогда бульон не будет мутным.

   
цитировать
Анна Понедельник, 22 Апреля 2013 г. 15:07 #

хороший рецепт, такой простой. попробую сегодня сварить с макаронами - звездочками)

   
цитировать
Лорина Четверг, 29 Мая 2014 г. 11:48 #

Ирина
А я вермишель для супов варю всегда отдельно, тогда бульон не будет мутным.

Спасибо! Я не знала.

   
цитировать
катя Суббота, 20 Сентября 2014 г. 12:53 #

Вкусный и быстрый суп.:)

   
цитировать
влад Четверг, 19 Октября 2017 г. 17:33 #

суп отменный, только на пакетике нету времени готовки:ir:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)