рецепт с фото

Томаты консервированные

Фото к рецепту: Томаты консервированные
 kIrena Snake   31.08.12

Советую выбирать мелкоплодные помидоры, имеющие ярко-красную окраску и мясистую мякоть.

Продукты
На 3-литровую банку:
Томаты - 1,7 кг
Маринад:
Вода - 1,7 л
Сахар - 5 ст. л.
Соль - 3 ст. л.
Уксус 9% - 3 ст. л.
Лимонная кислота - 1 ч. л.
Зелень и специи:
Лист сельдерея - 2 вет
Лавровый лист - 2-3 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Душистый перец горошком - 10 шт.
Черный перец горошком - 10 шт.
Гвоздика - 5 шт.

1. Томаты отобрать и вымыть.

2. На дно каждой банки уложить зелень, лавровый лист и чеснок. Плотно уложить томаты.

3. В каждую банку добавить указанное количество сахара, соли и лимонной кислоты, залить крутым кипятком и оставить на 20 мин.

4. Через 20 мин. маринад слить обратно в кастрюлю, повторно довести до кипения, залить томаты второй раз, тоже на 20 мин.

5. Снова слить, довести до кипения, залить томаты в третий раз.

6. В каждую банку добавить уксус, гвоздику и перец черный и душистый.

7. Стерилизовать 15 мин.

Закатать стерильными крышками, перевернуть вверх дном, укутать и оставить в покое до полного охлаждения.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Томаты консервированные. Как приготовить Томаты консервированные?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Помидоры на зиму
Засолка
Блюда из помидоров
79 спасибо 51689 9 4
Rambutan Среда, 29 Августа 2012 г. 18:14 #

А вы пробовали маринад?

   
цитировать
kIrena Snake Среда, 29 Августа 2012 г. 23:01 #

Пробовала, конечно. Причем не один год закатываю томаты по этому рецепту. Особенно нравится детям их кисло-сладкий привкус.

   
цитировать
LB-777 Четверг, 30 Августа 2012 г. 22:42 #

kIrena SnakeDfib Ваши помидоры после трёх заливок кипящим маринадом не превращаются в кисель??? Я всегда заливаю только один раз и держу не больше 5 минут. Этого вполне бывает достаточно. А зачем и уксус и лимонная кислота. Я добавляю либо лим.кислоту 1 ч.л., либо уксус 1 ст.л. на 3-х литровую банку. Да и 5ст. ложек сахара это, конечно, круто. Достаточно 1, максимум 2-х ст.ложек. Хотя на вкус и цвет.... Ещё очень хорошо положить хрен и смородиновые листочки. Хрен великолепный консервант.

   
цитировать
kIrena Snake Воскресенье, 02 Сентября 2012 г. 17:53 #

LB-777, нет в кисель не превращаются, рецепт бабушкин.. она всегда три раза заливала. А один как-то страшновато, вода же сразу остывает..

   
цитировать
yelena s Понедельник, 12 Августа 2013 г. 01:29 #

если вы три раза заливаете кипятком, то зачем ещё 15 минут стерилизовать? Мы всю жизнь делаем что-то одно, или стерилизуем 3-х литровую банку 15-20 минут и закатаваем, или же по три раза заливаем кипятком, а на третий раз закатываем. И всегда хорошо стоят. А то как то излишне делать двойную консервацию. Ну конечно выбор за вами.

   
цитировать
Мила Среда, 05 Августа 2015 г. 22:12 #

Издевательство-ваш рецепт!!!

   
цитировать
Алёна55 Пятница, 07 Августа 2015 г. 13:10 #

А ВЫ попробуйте выдержать рецепт!!! Я в том году закрыла именно по этому рецепту, да продолбалась долго, НО....оно того стоило!!!

   
цитировать
kotixa Понедельник, 10 Октября 2016 г. 17:34 #

Делала все по рецепту, кроме стерилизации. Помидоры через месяц открыли баночку попробовать - просто обалденные.

   
цитировать
Елена Суббота, 04 Августа 2018 г. 21:57 #

А какие пропорции на 1-, или 2-литровые баночки?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)