Варенье из целых груш

Загляденье какое у вас варенье из груш! Рецепт приберегу к следующему сезону Спасибо!

О-о-о мне очень понравилось,я попробую!!!

вкуснятина, обязательно приготовлю

А я уже пробую варить, вот жду когда остынет, чтобы очередной раз прокипятить. Спасибо за рецепт!

не подробно и мне непонятно. как сироп варить? когда бросать лимонную кислоту?

а так же с хвостиками или обрывать???

пишу называется для себя, а вы догадывайтесь.

снова я

ВОТ, пожалуйста, как люди описывают свой рецепт

Состав

груши - 1 кг,

сахарный песок - 4,5 стакана,

вода - 3 1/4 стакана

Приготовление

Взять такой сорт груш, который при варке медленно разваривается. Груши можно варить целыми, нарезанными половинками или четвертинками, удалив сердцевину. Подготовленные груши варить в подкисленной воде 8-15 мин и немедленно охладить в холодной воде; затем залить горячим сиропом, приготовленном из сахара и воды, в котором варились груши.

Поставить на 3-4 часа в прохладное место, снова варить 3-4 мин, после чего выстоять 10-12 часов. Варку с выстаиванием повторить 3-4 раза, пока груши не сделаются прозрачными.

В конце варки можно добавить 1-2 г ванильного сахара и 1-2 чайные ложки раствора лимонной кислоты.

* 1 ложку кристаллической лимонной кислоты растворяют в 2 ложках горячей воды и полученный раствор используют при изготовлении заготовок, дозируя его каплями или чайными ложками (в 1 чайной ложке раствора кислоты 50 - 55 капель). Сок из одного лимона соответствует примерно 5 г кристаллической кислоты, или двум чайным ложкам раствора ее.

Готовые сваренные фрукты надо переложить ложкой в чистые стеклянные или керамические банки и залить горячим сиропом.

* банки не следует сразу закрывать крышками, так как горячий пар будет конденсироваться на крышке в виде капель, которые затем покрывают поверхность варенья, что отрицательно отразится на хранении. Банки надо накрыть марлей, а после остывания закатать крышками.

Спасибо, а Ирине тоже!!!

попробуем приготовить

Мой рецепт немного отличается. На 5 кг груш, 2.5 кг сахара, 1/2 стакана воды и 0, 5 ч.ложки лимонки. Груши накалываю, засыпаю сахаром, оставляю на ночь. Утром вливаю воду, на медленном огне растворяю сахар в грушах. Постепенно груши пускают сок. Процесс не менее часа происходит. После закипания убираю в прохладное место. Повторяю доведение до закипания еще 3 раза. Последний раз провариваю 10-15 минут, добавляю лимонку, разливаю по банкам и закатываю. Груши целые, прозрачные, с хвостиками. Вкуснятина неописуемая, остаются только хвостики. И что примечательно, мои домашние уже после первого закипания начинают воровать груши из миски. Приятного аппетита

Вот такие грушки!

Вот такие грушки!

Спасибо за рецепт. Фото очень аппетитное.

На фото - плоды сорта "Талгарская красавица"