рецепт с фото пошаговый

Рецепт приготовления тонких блинчиков

Фото к рецепту: Рецепт приготовления тонких блинчиков
 Елена Исаева   27.08.12

В моей семье всегда предпочитали очень тоненькие блинчики. И основной рецепт блинчиков был изменен так, чтобы они получались тоненькими, эластичными, с маленькими дырочками.

Продукты
Молоко - 0,5 л
Яйца - 1-2 шт.
Мука - 100 г
Соль - по вкусу
Масло растительное - 5-20 г

Чем больше яиц, тем легче переворачивать очень тонкие блинчики, но в них меньше дырочек.

Для сдобности можно добавить немного сметаны, но в этом случае блины будут толще.

*

Тонкие блинчики, приготовленные на обезжиренном молоке или на сыворотке, без добавления масла, и с каким-нибудь низкокалорийным соусом или йогуртом – такое блюдо вполне подойдет для того, чтобы побаловать себя на Масленицу и не набрать при этом лишнего (если, конечно, порция будет на обжорская).

Пошаговый фото рецептРецепт приготовления тонких блинчиков
Фото приготовления рецепта: Рецепт приготовления тонких блинчиков - шаг №1

Как испечь тонкие блинчики:

Приготовить тесто для блинчиков на молоке. Для этого разбить яйца, посолить, слегка взбить. Добавить половину молока и муку. Тщательно размешать. Если яйца и тесто взбивать, блинчики будут объемнее, хрустящее, но сильнее рваться и больше прилипать к сковородке.
Добавить остальное молоко. Растительное масло можно влить в тесто или использовать только для смазывания сковородки. Чем больше масла, тем сдобнее, румянее получатся блинчики, тем легче их переворачивать и больше количество «дырочек» в блине.

Жарить блинчики по такому рецепту можно практически сразу. Если тесту дать постоять – блинчики станут более сдобными.

Фото приготовления рецепта: Рецепт приготовления тонких блинчиков - шаг №2

Ну а далее - жарить. Для этого нужна хорошая сковородка большого диаметра и сноровка, особенно когда тесто жидкое. В дотефалевские времена на чугунных блинных сковородках старались больше ничего не готовить, чтобы не портить блины другими запахами, и блинчики не прилипали.
Количество теста на один блин зависит от размера сковороды. Для тоненьких блинов желательно наливать как можно меньше теста, лишь бы хватило на заполнение всего дна сковородки.
Из указанного количества ингредиентов получится 13-15 больших тонких блинчиков.

Фото приготовления рецепта: Рецепт приготовления тонких блинчиков - шаг №3

А уж с чем есть блины - советовать бессмысленно. (На фото блинчики с ванильно-сметанным кремом из нежирной сметаны.) Варенье, сметана, сгущенка, шоколадная паста, различные кремы и соусы, икра и просто растопленное масло... И каждый раз получается новое блюдо. И каждый раз важнее блины (даже если они с икрой).

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рецепт приготовления тонких блинчиков. Как приготовить Рецепт приготовления тонких блинчиков?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлинчики на молоке Блинчики тонкие
БлиныБлины на молоке Блины тонкие
Масленица
Блюда из молока
464 спасибо 39 5
Татьяна Среда, 29 Августа 2012 г. 12:52 #

Спасибо большое за пропорции продуктов! Вроде все просто, но "на глаз" не получалось)) Елена, у вас замечательный сайт, столько всего интересного, спасибо!Yes

   
цитировать
Елена Среда, 29 Августа 2012 г. 19:09 #

Большое спасибо за отзыв о моем сайте.

И маленькое примечание о пропорциях продуктов:

Количество муки все-таки приходится корректировать. Чаще всего в большую сторону, если мука не очень хорошая.

   
цитировать
Татьяна Четверг, 30 Августа 2012 г. 15:48 #

спасибоWell

   
цитировать
Ольга Вторник, 06 Ноября 2012 г. 16:49 #

Елена, большое спасибо за точные пропорции! Только что сделала с мясом - супер! 0тонкие и не липну, эластичные, вкусные даже без начинки!

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 11 Ноября 2012 г. 19:20 #

Спасибо большое за замечательный рецепт))Сколько не делала тонкие блинчики-никогда не получались,сделала по Вашему рецепту-получились супер!Спасибо)

   
цитировать
татьянка Четверг, 22 Ноября 2012 г. 19:21 #

спасибо за рецептWellдействительно получаются вкусные тоненькие блинчикиYes

   
цитировать
мария Суббота, 02 Февраля 2013 г. 13:06 #

елена большое спасибо за рецепт

   
цитировать
Яна Вторник, 19 Февраля 2013 г. 17:49 #

Первый раз получились отличные блинчики,огромное спасибо!

   
цитировать
Ди Понедельник, 11 Марта 2013 г. 11:33 #

А сахар?Well

   
цитировать
никита Среда, 13 Марта 2013 г. 19:20 #
Зе бест блины, супер-пупер! Спасибо
   
цитировать
настя Среда, 20 Марта 2013 г. 18:03 #
Спасибо большое Well
   
цитировать
Марина Вторник, 18 Июня 2013 г. 11:14 #

Очень вкусные блинчики.Просто пальчики оближешьWell

   
цитировать
,,,, Пятница, 12 Июля 2013 г. 14:23 #
БЕЗ САХАРА НЕ ОЧЕНЬ!!
   
цитировать
Юлия Понедельник, 15 Июля 2013 г. 18:27 #

Огромное спасибо за рецепт!!!Блины превосходные! Простой состав, легко готовятся, не липнут и необыкновенно вкусные!!!

   
цитировать
лилия Среда, 21 Августа 2013 г. 13:51 #

Спасибо за рецепт,блинчики отличные!

   
цитировать
аня Суббота, 24 Августа 2013 г. 16:52 #

Очень вкусные блины

   
цитировать
кулёма Пятница, 22 Ноября 2013 г. 14:23 #

блинчики супер! буду жарь только по этому рецепту)))))))))))))))))))))))

   
цитировать
давид Четверг, 02 Января 2014 г. 18:25 #

СпасибоWell

Well

   
цитировать
виктория Среда, 08 Января 2014 г. 14:56 #

Отличный рецепт!спасибо!! Добавила сахар,и тоже хорошо!

   
цитировать
Филюша Среда, 08 Января 2014 г. 22:06 #

вкусненькие блины,но мне пришлось увеличить муки

   
цитировать
Зая Пятница, 10 Января 2014 г. 12:12 #

Очень вкусные блинчики получились ,но вот только без дырочек подскажите в чем причина???

   
цитировать
Елена Исаева Суббота, 11 Января 2014 г. 23:30 #

Много дырочек обычно у блинчиков на кефире или если в тесто добавляют соду. И чем больше масла, тем больше дырочек. Блинное тесто допускает очень много изменений. Чем больше яиц и особенно белка, тем меньше можно класть муки. Чем менее жирное молоко, тем меньше муки и тоньше блинчики… В общем это то блюдо, которое можно готовить из того что оказалось на данный момент в холодильнике. Мои сегодня не допили пол пакета кефира, значит на завтрак будут есть кефирные заварные блины…

   
цитировать
Елена Вторник, 25 Февраля 2014 г. 17:14 #

Спасибо.Очень классные и тонкие.

   
цитировать
настя Четверг, 27 Февраля 2014 г. 12:16 #

получились очень вкусные блины!!!

   
цитировать
света Суббота, 01 Марта 2014 г. 09:42 #

Самые вкусные блинчики в мире.Я приготовила для школы все съели мои блины больше не чьи.спаааасссссииииииббббббббо

   
цитировать
Влада Воскресенье, 02 Марта 2014 г. 11:42 #

а у меня не получилось,блинами хоть стену отбивай(но на вкус ничего)будем стараться)

   
цитировать
Liza Вторник, 25 Марта 2014 г. 06:52 #

Огромное спасибо,блины просто супееееееер!!!!!!

   
цитировать
Liza Вторник, 25 Марта 2014 г. 06:53 #

Честно говоря я и не ожидала такого результата,просто без подобные !!!

   
цитировать
Анна Воскресенье, 09 Ноября 2014 г. 14:25 #
Простите, но получилась хрень. Повелась называется на отзывы. Все делала четко по рецепту из высококачественных ингредиентов, для точного измерения использовала весы электронные ( которые не подводили ни разу). Сковорода специальная, блинная ( описываю все, чтобы не думали что мой коммент не адекватный). В общем все условия для идеальных блинов соблюдены, ан нет... Рецепт подвел. Не переворачивались! ( вообще в первые такое у меня), не вкусные ( сахар добавляла), запах омлета ( пока муки больше не добавила), жидкие ( пришлось муку добавлять). В общем из ситуации я вышла, добавив муки, сахара, но это уже эксперимент, хотелось то тонких блинчиков....расстроилась только. В общем всем читающим мой комментарий, искренне не советую данный рецепт.
   
цитировать
Павел Среда, 31 Декабря 2014 г. 10:06 #

первый неудачный

   
цитировать
Павел Среда, 31 Декабря 2014 г. 10:08 #

мама добавила муки и вроде норм

   
цитировать
Павел Среда, 31 Декабря 2014 г. 10:10 #

и в правду круто

!!!!!3

   
цитировать
Юля Суббота, 26 Сентября 2015 г. 14:22 #
Резиновые, тонкие такие, что не перевернуть, пахнут яйцами, еще и несладкие. Жаль, что продукты перевела
   
цитировать
Марьяна Четверг, 13 Сентября 2018 г. 22:06 #

Очень классный рецепт. Приготовила блины по этому рецепту, очень понравилось.

   
цитировать
Елена Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 23:59 #

не верьте, что блины получились. да не, не получились они, все тесто в унитаз слить пришлось, блины рвутся, на вкус как бумага, подумала уже на сковородку, ан нет, по другому рецепту все получилось отлично! а этот рецепт **вно полное!

   
цитировать
Ирина Четверг, 24 Октября 2019 г. 19:17 #

Сноровка нужна, чтобы эти блины от сковороды отодрать:pnk: Только расстроилась

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(84)