рецепт с фото

Овощное ассорти

Фото к рецепту: Овощное ассорти
 Rambutan   24.08.12

Я не призываю консервировать овощи совместно в большом количестве, но несколько банок овощного ассорти стоит приготовить. Такие банки удобно открывать на праздники – в них всего понемногу и красиво смотрится.

Продукты
Что можно положить в банку:
Овощи:
Помидоры
Огурцы
Патиссоны молодые
Кабачки
Цукини
Морковь
Цветную капусту
Отваренную белую крупную фасоль
Красный лук
Чеснок – несколько зубчиков
Сладкий перец
Зелень петрушки
Зелень сельдерея
Зонтики укропа
Специи:
Лавровый лист
Перец черный горошком
Перец душистый горошком
Гвоздика в бутонах
Для маринада:
Вода – 1,75л
Соль – 1 ст. ложка
Сахар – 2 ст. ложки
Уксус 9% - 2 ст. ложки

Как приготовить ассорти овощное:

Строгих рецептов, какие именно овощи брать – нет. Берете все, что вам нравиться и что есть в наличии. Не советую класть баклажаны – это овощ особый. Не люблю класть кусочками белокочанную капусту. Но это дело вкуса. Если вам нравится – можете положить.

Помидоры и огурцы выбирайте помельче. Цветную капусту разберите на крупные соцветия. Морковь можно порезать кружочками. Если у вас есть фигурный (волнистый) нож, воспользуйтесь им. Цукини и кабачки выбираем молодые и режем толстыми кружочками, патиссоны можно разрезать пополам или на четыре части. Перец очистим от семян и разрежем на четыре части.

В банки раскладываем зелень, лавровый лист, перцы, гвоздику. Затем произвольно или слоями укладываем овощи.

Для маринада в кипящей воде растворяем соль и сахар. В конце добавляем уксус и заливаем маринадом ассорти овощное в банке. Стерилизуем 3-х литровые банки 25-30 минут. Литровые – 15 минут. Закрываем банки и переворачиваем до полного остывания.

Консервированное овощное ассорти готово. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощное ассорти. Как приготовить Овощное ассорти?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Блюда из кабачков Блюда из капусты Блюда из огурцов Блюда из патиссоновПатиссоны консервированные Блюда из фасоли Блюда из цветной капусты Блюда из цуккини
356 спасибо 10 5
лена Воскресенье, 26 Августа 2012 г. 19:20 #

Спасибо!

   
цитировать
Лара Воскресенье, 02 Июня 2013 г. 22:42 #

Спасибо за шикарные рецепты овощного ассорти, осенью из разных овощей наготовлю))

   
цитировать
Гульнара Суббота, 31 Августа 2013 г. 08:30 #

это очень вкусно, и украшать праздничный стол можно

   
цитировать
Ольга В. Среда, 24 Июня 2015 г. 20:05 #

Еще можно добавить и небольшую гроздь винограда,2-3 сливы (маринованные они тоже вкусные),но тогда и ассорти будет фруктово-овощным.

   
цитировать
Rambutan Четверг, 25 Июня 2015 г. 18:05 #

Ольга В.
Еще можно добавить и небольшую гроздь винограда,2-3 сливы (маринованные они тоже вкусные),но тогда и ассорти будет фруктово-овощным.
Сливу и виноград не советую мариновать с овощами. Для них нужен более сладкий маринад. Здесь в поисковике наберите "Слива маринованная" - уже неоднократно проверенный мной рецепт. А виноград я как-то положила к помидорам и мне не понравился.

   
цитировать
София Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 19:51 #

И со сливами, и со стрючковой фасолью, и с мелким луком, и с веточкой винограда, и с цветной капустой, и с огурцами, и с помидорами маленькими, и с зубчиками чеснока-всё вместе получается очень вкусно и нарядно. Красиво смотрится на праздничном столе. Только кабачки не кладу.

   
цитировать
Белка Воскресенье, 11 Октября 2015 г. 14:46 #

свои 5 копеек вставлю... лучший рецепт из всех. 1 ложка соли. 2 ложки сахара на литр маринада, 1 чайная ложка уксусной эсенции, я еще кладу 0,5 таблетки аспирина на 3-х литровку, а дальше процесс для творчества. спасибо за рецепт, лучшие огурцы в этих банках.

   
цитировать
остап Четверг, 06 Августа 2020 г. 06:02 #

можно райские яблочки и чуть корички, остальное нормалек.

   
цитировать
марина Суббота, 22 Августа 2020 г. 12:24 #

а можно свежую ц.капусту заменит мороженой ?

   
цитировать
Irinka Irina Среда, 26 Августа 2020 г. 16:21 #

подскажите пож-та банки стерилизовать уже заполненные или можно сперва стерилизовать а потом всю закладку просто закрутить?И еще меня интересует вопрос можно ли использовать замороженные овощи- брокколи и цветную капусту?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)