рецепт с фото пошаговый

Варенье из груш и брусники

Фото к рецепту: Варенье из груш и брусники
 Рита Петрова   15.08.12

Очень оригинальная идея... Делала такое варенье впервые, впечатлилась цветом и желейной фактурой изделия... Варенье получилось приятно-горько-сладким.

Продукты
Груши - 700 г
Брусника - 500 г
Сахар - 500 г
Лимон (сок и цедра) - половинка

Наше дачное грушевое дерево пережило атаку грозы с градом. Последствия плачевные: целая корзина зеленющих груш. Груши уже сладкие, но при этом очень жесткие, есть никто не будет. Что делать?

Часть переработала на компот. Технология та же, что и для Яблочного компота, за маленькими нюансами. Груши пришлось очистить от жесткой кожуры и бланшировать не 3 минуты, а 8.

Кроме того, сделала немного варенья из груш и брусники по книжке издательства Гастроном.

Пошаговый фото рецептВаренье из груш и брусники
Фото приготовления рецепта: Варенье из груш и брусники - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Варенье из груш и брусники - шаг №2

Фото приготовления рецепта: Варенье из груш и брусники - шаг №3

Как варить варенье из груш и брусники:
Для варенья согласно рецепту взяла: 700 г груш, 500 г брусники, 500 г сахара, сок и цедру половинки лимона.

Фото приготовления рецепта: Варенье из груш и брусники - шаг №4

Груши очистить от кожуры, оставить черенок. Сок лимона развести в воде и положить туда груши.

Фото приготовления рецепта: Варенье из груш и брусники - шаг №5

С половинки лимона содрать цедру.

Фото приготовления рецепта: Варенье из груш и брусники - шаг №6

Очистки груш, цедру и бруснику залить 300 мл воды и варить 10 минут до преврашения брусники в кашицу. (Для пущей гомогенности крутанула варево в процессоре).

Фото приготовления рецепта: Варенье из груш и брусники - шаг №7

Протереть массу через сито.

Фото приготовления рецепта: Варенье из груш и брусники - шаг №8

Груши разрезать на дольки, удалить жесткую сердцевинку.
К протертой массе добавить груши, сахар и варить варенье 40 минут, снимая пену. Разлить варенье из груш и брусники по стерильным банкам.
В бруснике оказалось столько желирующего вещества, что сахара можно класть и поменьше.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Варенье из груш и брусники. Как приготовить Варенье из груш и брусники?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейВареньеБрусничное варенье
Варенье из брусники
Варенье из груш Грушевое варенье
Блюда из брусники
Блюда из груши
158 спасибо 28305 2 3
тетя Таня Четверг, 16 Августа 2012 г. 11:13 #

Люблю груши в любом виде)сгрызла бы так)) Но в баночках такое красивое! :roll:спасибо за хороший рецептик! :)

   
цитировать
Лара Четверг, 16 Августа 2012 г. 15:45 #

Рецепт просто шикарный! Я в этом году уже варила варенье из груш, но их еще много, так что успею такое варенье из груш и брусники сварить:D Спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)