Салат из стручковой фасоли с грецкими орехами

Как приготовить салат из стручковой фасоли:

1. Фасоль порезать кусочками и бланшировать в подсоленной воде в течение около 3-4 минут. Затем откинуть фасоль на дуршлаг и сразу же положить в ледяную воду на 1 минуту. Осушить стручки и переложить в большую миску.

2. Добавить в миску с фасолью лук, чеснок и измельченный сыр.

3. Приготовить заправку. Все ингредиенты для заправки сложить в небольшую миску и перемешать венчиком или вилкой. Полить заправкой салат и хорошо перемешать. Накрыть салат пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

4. Примерно за 10 минут до подачи достать салат из холодильника, перемешать и выложить салат из стручковой фасоли в сервировочную тарелку.

5. Орехи обжарить на сухой сковороде на среднем огне в течение около 2 минут, до слегка коричневого цвета. Посыпать салат из стручковой фасоли орехами и подавать сразу же.