рецепт с фото

Овощное рагу с баклажанами

Фото к рецепту: Овощное рагу с баклажанами

Люблю овощное рагу. Полезно, и времени тратится немного на готовку.

Продукты
Баклажаны - 1-2 шт.
Помидоры - 2-3 шт.
Перец болгарский - 1-2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - для жарки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить овощное рагу с баклажанами:

1. Баклажаны очищаем от кожицы и режем кубиками.

2. Нарезанные баклажаны хорошо солим, перемешиваем. Через 10 минут обдаем кипятком, промываем и слегка отжимаем. (Это делается, чтобы избавиться от горечи баклажанов. Если таких опасений нет, этот этап можно пропустить.)

3. Лук и морковь чистим и нарезаем небольшими кубиками.

4. Перец болгарский очищаем от семян и нарезаем некрупными квадратиками.

5. Помидоры нарезаем кубиками.

6. На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук.

7. Добавляем к луку сладкий перец и морковь. Перемешиваем, слегка обжариваем овощи.

8. Добавляем в сковороду помидоры и баклажаны. Солим и перчим, перемешиваем.

9. Тушим овощное рагу с баклажанами на небольшом огне, под закрытой крышкой, минут 25-30, до мягкости баклажанов.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощное рагу с баклажанами. Как приготовить Овощное рагу с баклажанами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощныеРагуОвощное рагу Овощное рагу с баклажанами
Пост
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Баклажаны тушеные
415 спасибо 8 2
Алена Воскресенье, 05 Августа 2012 г. 23:36 #

Я тоже очень люблю такое овощное рагу с баклажанами, часто готовлю) Вот только с баклажанами не заморачиваюсь, сразу кладу в рагу и никакой горечи не чувствую;)

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 07 Августа 2012 г. 15:27 #

Спасибо.Надо будет попробовать.

   
цитировать
Jana Суббота, 22 Сентября 2012 г. 17:38 #

Если морковь потереть на терке,а остальные овощи очень мелко нарезать, и долго тушить,то это блюдо превращается в Икру из баклажан. Но Ваш вариант мне тоже нравится.

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 23 Сентября 2012 г. 18:14 #

Как ни крути, а вкусняшка:)

   
цитировать
Наталья Пятница, 01 Ноября 2013 г. 16:43 #

Мне не понравилось:(Наверно потому что я плохо готовлю:surp:

   
цитировать
Дина Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 17:22 #

а как насчет чеснока?

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 18:47 #

Дина
а как насчет чеснока?

Можно добавить по вкусу.

   
цитировать
Елизавета Суббота, 08 Августа 2015 г. 15:23 #

Еще не пробовала. Надо будет сегодня приготовить.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)