рецепт с фото пошаговый

Малайский суп с рисовой лапшой и креветками

Фото к рецепту: Малайский суп с рисовой лапшой и креветками
 4 порции
 ZNAIKA   03.08.12

Настоящий малайский суп приготовить не сложно, но лишь при условии, что специи подобраны правильно и закладываются в нужном виде.

Продукты (на 4 порции)
Рисовая вермишель или лапша - 120 г
Масло растительное - 15 г (1 ст. л.)
Бульон овощной - 600 г (2 1/2 стакана)
Кокосовое молоко - 400 г (1 2/3 стакана)
Рыбный соус - 30 г (2 ст. л.)
Лайм - 1/2 шт.
Креветки вареные (чищеные) - 16-24 шт.
Соль и кайенский перец по вкусу
Кинза рубленая или свежая для сервировки
*
Для пасты:
Лимонная трава (мелко резаная) - 2 шт.
Чили красный (очищенный от семян и мелко резаный) - 2 шт.
Имбирный корень (чищеный и резаный тонкими пластинами) - 1 см
Креветочная паста - 1/2 ч. л.
Чеснок (чищеный и мелко резаный) - 2 зубка
Куркума (молотая) - 1/2 ч. л.
Индийская паста Тамаринд - 2 ст. л.

Пошаговый фото рецептМалайский суп с рисовой лапшой и креветками
Фото приготовления рецепта: Малайский суп с рисовой лапшой и креветками - шаг №1

1. Лапшу или вермишель отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откинуть изделия на дуршлаг, промыть под проточной холодной водой, дать воде стечь. Отставить в сторону.

Фото приготовления рецепта: Малайский суп с рисовой лапшой и креветками - шаг №2

2. Приготовить пряную пасту. В ступку сложить все ингредиенты для пасты и хорошо растереть пестиком. Можно сложить ингредиенты в блендер или кухонный процессор и пульсировать до образования однородной массы.
3. В большой сковороде разогреть растительное масло, выложить в сковороду пряную пасту и готовить на медленном, огне, помешивая, до появления сильного аромата, но не дать пасте подгореть.
4. Налить в сковороду рыбный бульон и кокосовое молоко, довести массу до кипения. Добавить рыбный соус, перемешать и готовить еще 5 минут. Посыпать солью и перцем, выдавить сок лайма. Выложить в сковороду креветки и готовить 1-2 минуты.
5. В 4 порционные тарелки выложить рисовую лапшу (вермишель) и налить суп. Посыпать рубленой кинзой. Подавать суп горячим.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Малайский суп с рисовой лапшой и креветками. Как приготовить Малайский суп с рисовой лапшой и креветками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп вермишелевый Суп с креветками Суп с лапшой Азиатская кухня Малайская кухня
Блюда из креветок Блюда из молока
7 спасибо 1 0
Ирина Четверг, 27 Марта 2014 г. 23:51 #

Нереальные ингредиенты

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)