Очень тонкое тесто, сочная начинка. Чебуреки получились отменные!
Продукты (на 40 порций)
Фарш свино-говяжий - 500 г
Лук - 1 шт.
Зелень петрушки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Вода - 0,5 литра
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 1 ст.ложка
Масло растительное - 1 ст. ложка
Мука - 7 стаканов
Чебуреков получается из данного количества продуктов много, поэтому я уменьшила ингредиенты в 2 раза.
Пошаговый фото рецептЧебуреки
Лук мелко режем, измельчаем петрушку, смешиваем с фаршем, солим, перчим. Подливаем водички, чтобы фарш был жидковатым.
Для теста:
Наливаем в баночку горячей воды, кладём туда ложку сливочного и ложку подсолнечного масла. Масло должно хорошо растаять. Оставим минут на 5. Я делала половину и использовала стакан.
Выливаем в миску воду, добавляем яйцо и соль, перемешиваем.
Добавляем муку (у меня ушло где-то 3,5 стакана) и замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягкое и эластичное.
Раскатываем тесто очень тонко, кладём на один край начинку и кусочек масла.
Жарим на растительном масле. Масла наливаем много. При необходимости подливаем ещё в процессе жарки.
Готовые выкладываем на салфетку, чтобы стекло масло. Из половины порции получилось 20 чебуреков.
меня завут Анастасия я сделала чебуреки по рецепту Бабы Клуши , они очень вкусные
Аида
Спасибо за рецепт!чебуреки получились отменные.
марина
Лилия, если Вы делаете чебуреки, выбросьте из головы отсебятину. Чебурек это можно сказать классическое блюдо. Вы бы стали делать котлеты из вареного мяса? А чебурек не прощает изменения технологии приготовления, иначе это уже не чебурек...
Олька
Делала по многим рецептам, но этот самый вкусный. Не знаю почему у вас они получаются жесткими ? У меня и мягкие, и сочные, мы с мужем очень довольны остались )))) СПАСИБО !
Ольга
Уже раз 5 готовлю эту вкусняшку!!! Получается сууупер!!!!)))) Всем советую !!!Спасибо за рецепт! 🤗
Анна
Спасибо за рецепт! Чебуреки получились очень вкусные, сочные! Муж доволен, сказал, что больше никогда не будет покупать готовые!
Ирина
Спасибо за рецепт) очень вкусные и сочные чебуреки получаются!!!
Юлия
Сделала впервые чебуреки, и по вашему рецепту, получились просто супер. Тесто сделала на половину меньше, а фарша взяла 0.5, брала куринный, тоже очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт!
Ирина
Тесто замесила, фарш приготовила...... Сейчас начнемС
Анастасия
Спасибо за рецепт! Тесто волшебное! Прям как в чебуречных. Сделала половину порции на пробу, сегодня делала ещё моим трём мужикам разного возраста очень понравилось
Крымские чебуреки, хрустящие и сочные 
Сочные хрустящие чебуреки 
Чебуреки из заварного теста 
Чебуреки 
Чебуреки домашние 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Тушёная картошка с фаршем 
Запечённое мясо в картофельной шубке 
моим трём мужикам разного возраста очень понравилось