рецепт с фото

Голубцы закусочные

Фото к рецепту: Голубцы закусочные
 Rambutan   23.07.12

Маринованные голубцы с морковно-чесночной начинкой недолго задержатся на столе.

Продукты
Капуста - 2 кочана
Морковь - 1кг
Чеснок - 2 головки
Для маринада:
Вода - 1л
Соль - 1,5 ст. ложки
Сахар - 0,5 стакана
Уксус 6% - 0,5 стакана
Подсолнечное масло - 0,5 стакана
Лавровый лист - 1 шт.
Перец черный горошком - 3 шт.
Перец душистый горошком - 1 шт.
Гвоздика - 2 шт.

Как приготовить маринованные голубцы:

Для их приготовления берем небольшие кочаны капусты и готовим листья, как на обыкновенные голубцы – то есть, бланшируем в кипятке, срезаем утолщения.

Фарш готовим из сырой моркови и чеснока из расчета: на 2-3 моркови – 5-6 зубков чеснока.

Морковь чистим и трем на мелкую терку. Чеснок пропускаем через чеснокодавку. Хорошо вымешиваем. Этим фаршем наполняем капустные листы и закручиваем голубцы. Голубцы складываем в подготовленные чистые банки.

Готовим маринад: на 1л воды – 1,5 ст.ложки соли, по полстакана сахара, уксуса и подсолнечного масла. Еще добавим по пару горошин перца, гвоздики и лавровый лист. Маринад доводим до кипения. Уксус вливаем в конце. Зальем горячим маринадом голубцы. Через 1-2 суток их уже можно кушать, но если хотим сделать впрок, то банки с залитыми голубцами стерилизуем 30 минут и закатываем маринованные голубцы.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Голубцы закусочные. Как приготовить Голубцы закусочные?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски

Блюда из капустыКапуста белокочанная
302 спасибо 58499 13 2
Рита Пятница, 10 Августа 2012 г. 00:07 #

У нас корейские маринованные голубцы продают, очень вкусные. Попробую по вашему рецепту сделать, должно похоже получиться. В любом случае, маринованные голубцы из капусты с чесночком должны быть очень вкусными :D

   
цитировать
Татьяна Пятница, 01 Марта 2013 г. 13:12 #

классная идея! спасибо огромное!

   
цитировать
Поля Суббота, 15 Июня 2013 г. 10:08 #

Готовила похожие.Смели со стола за 5 минут.Вкусно.

   
цитировать
Инга Четверг, 25 Июля 2013 г. 08:43 #

Спасибо за рецепт. А где хранить пока будут готовы - в холодильнике?

   
цитировать
Анар Пятница, 30 Августа 2013 г. 09:53 #

Спасибо за рецепт.Сатбаев

   
цитировать
ира Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 15:08 #

Анар
Спасибо за рецепт.Сатбаев
стерелезовать после того как поквасется 2 суток.и сколько времени стерелезовать

   
цитировать
Vitolina Четверг, 12 Сентября 2013 г. 17:04 #

В данный момент как раз занимаюсь этим рецептом и могу сказать, что на 2 кочана (по 2 кг каждый) начинки потребовалось ровно в 2 раза больше. Я клала 2 столовых ложки в каждый лист.

   
цитировать
&&&Наталья&&& Пятница, 06 Декабря 2013 г. 11:58 #

Рецепт интересный, обязательно попробую

   
цитировать
ЮЛИАНА Среда, 02 Апреля 2014 г. 00:51 #

А СКОЛЬКО ИХ МОЖНО ХРАНИТЬ,ЕСЛЕ ЗАКАТАТЬ В БАНКИ???ИИХ НУЖНО СТЕРЕЛИЗОВАТЬ??

   
цитировать
Анна Вторник, 29 Июля 2014 г. 13:54 #

Скажите, возможно ли заменить уксус лимонной кислотой?

   
цитировать
соседка Вторник, 29 Июля 2014 г. 20:40 #

Анна
Скажите, возможно ли заменить уксус лимонной кислотой?
ИМХО я бы не заменяла.. а уксус лучше фруктовый, яблочный например)

   
цитировать
Анна Вторник, 29 Июля 2014 г. 21:52 #

соседка
Анна
Скажите, возможно ли заменить уксус лимонной кислотой?
ИМХО я бы не заменяла.. а уксус лучше фруктовый, яблочный например)

просто уксус для одной закатки покупать лень, если честно)))вот и задумалась)))

   
цитировать
Елена Воскресенье, 24 Октября 2021 г. 12:36 #

ира
Анар
Спасибо за рецепт.Сатбаев
стерелезовать после того как поквасется 2 суток.и сколько времени стерелезовать

Ира, в рецепте указано время стерилизации: 30 минут. Если готовите впрок, то стерилизовать банки надо сразу после заливания в них маринада. Двое суток не ждать! Банки, видимо, берутся 3-х литровые.

На досуге же читайте больше классики и хороших книг о вкусной и здоровой пище!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)