рецепт с фото

Вегетарианский фаршированный перец

Фото к рецепту: Вегетарианский фаршированный перец
 4 порции
 Milania   19.07.12

Такой вегетарианский фаршированный перец можно готовить в пост. Основные ингредиенты для фарша - это рис и овощи.

Продукты (на 4 порции)
Перец болгарский, крупный - 4 шт.
Масло оливковое - 3 ч. л.
Лук репчатый (мелко резаный) - 1 шт.
Чеснок (чищеный и мелко рубленый) - 2 зубка
Имбирный корень (чищеный и измельченный на терке) - 2,5 см
Перец чили (очищенный от семян и мелко резаный) - 1-2 шт.
Кумин (молотый) - 1 ч. л.
Кориандр (молотый) - 1 ч. л.
Рис коричневый (вареный) - 1/2 стакана
Морковь крупная (чищеная и измельченная на терке) - 1 шт. (около 120 г)
Цуккини крупный (измельченный на терке) - 1 шт. (около 80 г)
Курага (мелко резаная) - 1/4 стакана
Кинза свежая (мелко резаная) - 1 ст. л.
Вода - 2/3 стакана
Черный молотый перец по вкусу
Свежие травы для сервировки

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 190 градусов. У перцев аккуратно срезать верхушку (она понадобится) и удалить семена. Сложить перец в большую кастрюлю и залить кипятком. Оставить перец на 10 мину в воде, а затем осушить.

2. Большую сковороду поставить на средний огонь, налить оливковое масло, выложить лук, чеснок, имбирь и чили, жарить на медленном огне, помешивая, около 3 минут. Посыпать овощи специями и готовить еще около 2 минут.

3. Снять сковороду с плиты, добавить к овощам вареный рис, морковь, цуккини, курагу и кинзу, посыпать черным молотым перцем, перемешать. Этой массой нафаршировать болгарский перец.

4. Фаршированный перец перенести на противень с высокими бортиками (перец должен стоять срезами вверх), накрыть перец срезанными шляпками. Залить перец 2/3 стаканами воды, накрыть противень фольгой и поставить в разогретую духовку на 20-30 минут.

Подавать фаршированный перец горячим, украсив свежими травами.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вегетарианский фаршированный перец. Как приготовить Вегетарианский фаршированный перец?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
В духовке
Вегетарианские
Блюда из кабачков Блюда из перцаПерец фаршированный Блюда из риса Блюда из цуккини
22 спасибо 2 0
ЕДА Пятница, 11 Сентября 2015 г. 19:43 #

Ужасный рецепт! Все готовится намного проще и лучше, как и обычные фаршированные перцы с мясом, без фольги.

   
цитировать
Annet Среда, 31 Мая 2017 г. 13:27 #

А мне понравилось. Подчеркнула горчино-медовым соусом. Вкуснота:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)