рецепт с фото пошаговый

Баклажанная икра

Фото к рецепту: Баклажанная икра

Обожаю баклажаны. Собираю всяческие рецепты с ними. Вот сделала на днях икру по рецепту знаменитoго немецкого кулинара Тима Мэльцера, одного из моих любимых. Просто, вкусно, низкоколорийно и недорого. С хлебом икра баклажанная просто само объедение!

Продукты
Баклажаны (средней величины) - 2 шт.
Петрушка - 1 пучок
Чеснок - 1 зубчик
Масло оливковое - 8 ст. ложек
Помидоры - 2 шт.
Сок лимонный - 1-2 ст. ложки
Сахар - 1 щепотка
Соль
Черный перец

Пошаговый фото рецептБаклажанная икра
Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра - шаг №1

Как приготовить баклажанную икру:
Пюрируем при помощи ручного миксера/блендера листочки 5 веточек петрушки, чеснок, соль и перец с 3 ст. ложками оливкового масла. Затем добавляем еще 2-3 ст. ложки оливкового масла и размешиваем. Получается такое ароматное масло из петрушки.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра - шаг №2

Режем баклажаны вдоль напополам и делаем ножом глубокие надрезы в мякоти. Кладем половинки баклажанов в какую-нибудь подходящую форму или на противень резанной половинкой кверху.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра - шаг №3

Намазываем поверхности маслом из петрушки.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра - шаг №4

И запекаем баклажаны в горячей духовке при 200 градусах Цельсия 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра - шаг №5

Между тем очищаем помидоры от плодоножек, затем режем помидоры на маленькие кубики. Режем мелко 4-5 веточек петрушки.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра - шаг №6

Охлаждаем баклажаны, при помощи ложки освобождаем мякоть от кожуры.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра - шаг №7

Мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра - шаг №8

Перемешиваем с помидорами, петрушкой, солью, перцем, сахаром, свежевыжатым лимонным соком и 2 ст. ложками оливкового масла.
Икра готова. Лично я люблю икру баклажанную с черным хлебом, хотя в рецепте рекомендуют с белым. Как говорится, о вкусах не спорят...

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажанная икра. Как приготовить Баклажанная икра?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокИкра овощнаяБаклажанная икра
В духовке

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с помидорами Баклажаны с чесноком
164 спасибо 2 0
марат Четверг, 09 Октября 2014 г. 09:03 #

вкусноTo you

   
цитировать
Мария Воскресенье, 28 Июня 2015 г. 21:18 #

Сегодня сделала, очень вкусно, спасибо за рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(108)