рецепт с фото

Пироги из песочного теста с бараниной и овощами

Фото к рецепту: Пироги из песочного теста с бараниной и овощами
 KindaKeksinka   11.07.12

Для приготовления этих шести пирогов вам понадобится совсем немного времени, потому что они готовятся не из дрожжевого теста, а из хрустящего, рассыпчатого песочного. Для начинки берется баранина и овощи.

Продукты
Баранина или ягнятина, филе - 450 г
Лук репчатый (чищеный и резаный кубиками) - 1 шт.
Морковь (чищеная и резаная кубиками) - 2 шт.
Картофель среднего размера (чищеный и резаный кубиками) - 1 шт.
Стебель сельдерея (резаный кубиками) - 2 шт.
Яйцо (взбитое) - 1 шт.
Соль и черный молотый перец по вкусу
*
Для теста:
Мука пшеничная - 500 г
Масло сливочное или маргарин (резаный кубиками) - 250 г
Вода ледяная - 120 г

1. Приготовить тесто. В большую миску просеять муку, добавить сливочное масло, растереть руками до крошкообразной массы (можно проделать это в кухонном процессоре). Добавить в эту массу ледяную воду, замесить однородное тесто. Сформировать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 20 минут.

2. Мясо очистить от жира и порезать мякоть очень мелкими кусочками. Сложить в большую миску, добавить лук, морковь, картофель и сельдерей, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

3. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Тесто достать из холодильника, 1/3 отделить и отложить в сторону. Остальное тесто раскатать в тонкий пласт и маленькой тарелкой вырезать 6 кругов. В центр каждого круга выложить начинку, распределив равномерно между всеми кругами.

4. Зарезервированное тесто раскатать и вырезать 6 кругов, меньших по размеру тех, которые послужили основой. Накрыть этими кругами начинку, скрепить края, надавливая и заворачивая пальцами. Смазать изделия взбитым яйцом.

5. В каждом пирожке сделать сверху надрез, чтобы в процессе приготовления через него выходил пар. Большой противень застелить пергаментом и выложить на него пироги. Поставить противень в духовку и выпекать изделия около 1 часа.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пироги из песочного теста с бараниной и овощами. Как приготовить Пироги из песочного теста с бараниной и овощами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с мясом

РождествоВыпечка на Рождество
В духовке
Блюда из картофеля
20 спасибо 6878 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)