Салат из огурцов

Как сделать салат из огурцов:
Огурчики нарезать "брусочками", чуть присолить, отставить минут на десять, чтобы пустили сок.
Джусай (лук) нарезать перышками по 6-8 см длиной.
Сложить горкой в миску огурцы, джусай (лук).

Лук нарезать вдоль - полукольцами-перышками.

Морковку натереть на "корейской терке" или нашинковать тонкой соломкой.

Морковку и лук добавить в миску, все - горочкой. На лук сыпнуть неполную чайную ложку сахара.
Мелко нарезать чеснок, выложить на лук.
Разогреть масло и шипящим, тоненькой струйкой, залить салат. Стараясь, чтобы масло обдало лук и чеснок, тогда не будет резкого запаха.
После того, как залили салат маслом, его, кстати, не очень много нужно - 3-4 столовые ложки, нужно добавить в салат из огурцов соевый соус, перец, уксус или лимонный сок - по вкусу. Добавлять нужно понемногу, перемешивая и пробуя. Соль я почти не добавляю - огурцы уже присоленные, да и соевый соус дает соленый вкус. Как выправили на соль и ускус, добавляем немного мелко нарезанной кинзы, еще раз перемешиваем и отправляем салат из огурцов в холодильник на час - настояться.
Приятного всем аппетита!