рецепт с фото пошаговый

Клубничное варенье. Классическое.

Фото к рецепту: Клубничное варенье. Классическое.
 lady_fisherr   10.07.12

Мои предки всегда делали заготовки на зиму из ягод, фруктов и овощей. В наше время мы не нуждаемся в заготовках, всё можно купить в магазине и даже очень прекрасного качества. Но ностальгия по вкусу детства делает своё дело. Из собраной собственноручно ягоды, свареное варенье всегда вкусней и ароматней магазинного. Плюс упомянутый вкус детства ни в каком магазине не купишь.

Продукты
Клубника свежая - 1 кг
Сахар - 1 кг

Пошаговый фото рецептКлубничное варенье. Классическое.
Фото приготовления рецепта: Клубничное варенье. Классическое. - шаг №1

Как варить клубничное варенье:
На варенье я люблю ягоды помельче. Поэтому на ферме я специально собираю в разные контейнеры ягоды на еду и ягоды на варенье.
Клубнику нужно перебрать, пообрывать зелёные хвостики, помыть под проточной водой.

Фото приготовления рецепта: Клубничное варенье. Классическое. - шаг №2

Выложитиь её на бумажные полотенца, чтоб стекла вода.
Клубнику нужно взвесить.

Фото приготовления рецепта: Клубничное варенье. Классическое. - шаг №3

И засыпать сахаром в пропорции один к одному. Т.е. на килограмм клубники - килограмм сахара.

Фото приготовления рецепта: Клубничное варенье. Классическое. - шаг №4

Оставить клубнику под сахаром на сутки, чтоб ягода пустила сок.

На следующий день сахар практически должен раствориться в клубничном соку.

Фото приготовления рецепта: Клубничное варенье. Классическое. - шаг №5

Ставим ягоду на огонь, доводим до кипения, немного убавляем огонь и варим ещё 5 минут.
Выключаем огонь, оставляем варенье на сутки остывать и настаиваться.

На второй день повторяем процедуру варки в том же порядке: доводим до кипения, убавляем немного огонь и варим 5 минут. На этот раз нужно снимать пенку.

Фото приготовления рецепта: Клубничное варенье. Классическое. - шаг №6

Гасим огонь. И сразу разливаем варенье клубничное по банкам. Банки предварительно нужно помыть. Лично я их просто стираю в посудомоечной машине. Не стерилизую. Но у меня ничего не скисает и стоит порой по 2 года.

Фото приготовления рецепта: Клубничное варенье. Классическое. - шаг №7

Закрываем варенье клубничное вакуумными крышками. И готово!
В этот раз из 6 кг ягод получилось 9 литров варенья. :-)

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Клубничное варенье. Классическое.. Как приготовить Клубничное варенье. Классическое.?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты сладостейВареньеВаренье из клубники Клубничное варенье
Блюда из клубники
1314 спасибо 18 3
Стефания Четверг, 05 Июня 2014 г. 09:25 #

Велике Вам дякую!!!

   
цитировать
Нина Пятница, 13 Июня 2014 г. 23:11 #

Спасибо

   
цитировать
Дуня Пятница, 04 Июля 2014 г. 17:54 #

У меня нет посудомоечной машины,что делать то?

   
цитировать
Нурзада Воскресенье, 13 Июля 2014 г. 10:01 #

Спасибо!

   
цитировать
Brianna Пятница, 13 Февраля 2015 г. 01:37 #

Сайт хорош, слов нет.

   
цитировать
Chloe Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 19:46 #

а еще посты на эту тему будут в будущем?

   
цитировать
Sophia Вторник, 24 Февраля 2015 г. 15:57 #

Мда, хотелось бы ещё почитать на эту тему.

   
цитировать
лолита Воскресенье, 01 Марта 2015 г. 23:51 #

Автору спасибо.

   
цитировать
люся Воскресенье, 14 Июня 2015 г. 15:20 #

Банки моются стекает вода и ставят в духовку и доводят до 150 градусов и выключают и Банки стерильны

   
цитировать
АНя Суббота, 20 Июня 2015 г. 16:54 #

Где оставлять клубнику с сахаром для появления сока? В холодильнике или просто на столе? Если на столе клубника не скиснет в жару?

   
цитировать
Владимир Вторник, 23 Июня 2015 г. 23:17 #

Дуня:
У меня нет посудомоечной машины,что делать то?
купить.

   
цитировать
Владимир Вторник, 23 Июня 2015 г. 23:21 #
АНя:
Где оставлять клубнику с сахаром для появления сока? В холодильнике или просто на столе? Если на столе клубника не скиснет в жару?
на подоконнике.
   
цитировать
Ольга Воскресенье, 05 Июня 2016 г. 13:10 #

У вас на фотографии обыкновенные крышки? А вы пишите про вакуумные! По этому рецепту можно банки обыкновенными крышками закручивать?

   
цитировать
Айжана Вторник, 14 Июня 2016 г. 15:09 #

Ольга
У вас на фотографии обыкновенные крышки? А вы пишите про вакуумные! По этому рецепту можно банки обыкновенными крышками закручивать?
(Конечно можно)

   
цитировать
Не важно Пятница, 19 Мая 2017 г. 14:03 #

Из 6кг клубники, и столько же сахара, при варке в 2-3 этапа никак не выйдет 9литров варенья..

   
цитировать
Я Четверг, 21 Сентября 2017 г. 22:14 #

Я вообще обдала банки кипятком немного и закрыла винтовой крышкой, сахара брала меньше. Часто счас в инете пишут, что стерилиз банки необязательно, конечно если они 3 года храниться ни будут))

   
цитировать
Юличка Четверг, 20 Июня 2019 г. 20:16 #

У меня клубничное и зиму не простоит)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)