рецепт с фото пошаговый

Маринованный крыжовник

Фото к рецепту: Маринованный крыжовник
 kiskafanny   27.06.12

Мариновать можно крыжовник любого сорта и разной степени зрелости, но мне больше нравится спелый (красный) крыжовник.

Очень вкусно сочетается маринованный крыжовник с мясом и птицей.

Продукты
На 9 пол-литровых банок:
Крыжовник - примерно 2,8 кг
Вишневые листья - большая горсть
Гвоздика - 27 шт.
Перец душистый - 27 шт.
Сахар - 11 ст. ложек
Соль - 3 ст. ложки
Уксусная эссенция 70% - 25 мл или 6 ч. ложек

Впервые попробовала маринованный крыжовник у свекрови. Было настолько необычно и интересно, что попросила рецепт, и с тех пор всегда мариную несколько баночек.

Банки закатываются без стерилизации, путём троекратной заливки. Стоят хорошо всю зиму в тёмном месте, даже при комнатной температуре...

Если нет листиков вишни, можно использовать листочки чёрной смородины. Тоже будет ароматно.

Пошаговый фото рецептМаринованный крыжовник
Фото приготовления рецепта: Маринованный крыжовник - шаг №1

Как приготовить маринованный крыжовник:
Крыжовник (лучше с плотной кожурой) вымыть, почистить от хвостиков и носиков (удобно и быстро это сделать ножницами).
В чистые банки (0,5 литра) доверху накладываем ягоды, добавив по 3 бутончика гвоздики, 3 горошка душистого перца и несколько листочков вишни.
Заливаем банки с ягодами кипящей водой до верха, даём постоять 5 мин. и сливаем в кастрюлю ёмкостью 3 л.

Фото приготовления рецепта: Маринованный крыжовник - шаг №2

В кастрюлю с водой добавляем приличную горсть промытых вишневых листьев и кипятим 5 мин. Листья удаляем, добавляем 1 стакан воды (на выкипание), сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Маринованный крыжовник - шаг №3

На другую конфорку ставим кипятить крышки.

Фото приготовления рецепта: Маринованный крыжовник - шаг №4

Кипящим рассолом повторно заливаем крыжовник, через 5 мин. сливаем обратно в кастрюлю. За это время крыжовник в банках хорошо прогреется.

Фото приготовления рецепта: Маринованный крыжовник - шаг №5

Доводим рассол до кипения, вливаем уксус, перемешиваем и начинаем разливать по банкам и тут же закатывать прокипяченными крышками.

Фото приготовления рецепта: Маринованный крыжовник - шаг №6

Банки переворачиваем, накрываем и оставляем до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Маринованный крыжовник - шаг №7

Маринованный крыжовник – прекрасная закуска и отличное дополнение к мясным и рыбным блюдам.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованный крыжовник. Как приготовить Маринованный крыжовник?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты закусокХолодные закуски
Блюда из крыжовника
285 спасибо 5 1
eqipo Пятница, 03 Августа 2012 г. 21:18 #

Спасибо 1037

   
цитировать
ikumus Среда, 19 Июня 2013 г. 18:16 #

Отличный рецепт, нужно самому воплатить в жизнь

   
цитировать
Елена Воскресенье, 25 Сентября 2016 г. 19:52 #

Очень вкусно, попробовали, как маринованные маленькие помидорки. Огромное спасибо!

   
цитировать
Юлия Пятница, 18 Августа 2017 г. 14:47 #

Я делала, очень вкусно! Ядрёненькая закуска, действительно хорошо к мясу и птице.

   
цитировать
KittyJM Вторник, 03 Декабря 2019 г. 18:36 #

Очень понравился рецепт. Ядрененькие выходят, ароматные. Я любительница маринадов, мне в самый раз. Я для кого-то, может быть слишком кисло будет. Но у меня крыжовник зеленый и кислый был. Из спелого, думаю, будет другой вкус.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)