рецепт с фото

Куриная печень в орехово-чесночном соусе

Фото к рецепту: Куриная печень в орехово-чесночном соусе
 Rambutan   23.06.12

Мягкая печень, тушенная в сметане с орехами и чесноком, – это так вкусно!

Продукты
Куриная печень - 0,5 кг
Сметана - 150 г
Орехи грецкие очищенные - 0,5 стакана
Чеснок - 2-3 зубка
Мука - 3 ст. ложки
Зелень - 1 ст. ложка
Масло сливочное или растительное - 100 г
Приправа для курицы
Карри
Соль

Как приготовить куриную печень в соусе:

1. Печень помыть и очистить от пленок. Посолить, приправить и обвалять в муке.

2. Обжарить печень на половине разогретого масла. Орехи подавить скалкой. Чеснок пропустить через пресс.

3. Разогреть масло и 1 минуту обжаривать на нем чеснок.

4. Добавить орехи. Жарить, помешивая, 3 минуты.

5. Сметану смешать с 1 ст. ложкой муки и добавить к орехам. Если соус очень густой, разбавить бульоном или водой. Посолить, добавить карри.

6. Дать закипеть и выложить в соус печень. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить куриную печень в соусе 7-10 минут. В конце посыпать зеленью.

К куриной печени в соусе можно отварить рис или макаронные изделия.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриная печень в орехово-чесночном соусе. Как приготовить Куриная печень в орехово-чесночном соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица

Блюда из печениПечень в сметане Печень куриная
456 спасибо 27 2
Светлана Вторник, 26 Июня 2012 г. 10:16 #

Вчера готовила по Вашему рецепту. Но перепутала немного и добавила итальянские травы (. Как Вы считаете, карри добавлять или уже не стоит?

   
цитировать
Rambutan Вторник, 26 Июня 2012 г. 10:42 #

Светлана:
Вчера готовила по Вашему рецепту. Но перепутала немного и добавила итальянские травы (. Как Вы считаете, карри добавлять или уже не стоит?
Я люблю карри и итальянские травы. Это дело вкуса. Можно добавлять все.

   
цитировать
Люблвь Среда, 27 Июня 2012 г. 08:42 #

Очень вкусно!!!

   
цитировать
Светлана Среда, 27 Июня 2012 г. 13:28 #

Печень очень понравилась, но немного смущает цвет. На следующий день печень в казанке стала сиреневого цвета... Может от орехов? На вкус не повлияло ))

   
цитировать
Rambutan Среда, 27 Июня 2012 г. 15:10 #

Светлана:
Печень очень понравилась, но немного смущает цвет. На следующий день печень в казанке стала сиреневого цвета... Может от орехов? На вкус не повлияло ))
Впервые о таком слышу. Орехи здесь не причем. Может печень была недостаточно прожарена и пустила потом "сок", который дал этот неприятный цвет. Еще некоторые сорта чеснока почему-то при тепловой обработке сиреневеют. Не приходилось наблюдать, когда заливаете горячий маринад в банку, а чеснок становится сиреневым? На вкус, действительно, не влияет.

   
цитировать
Светлана Среда, 27 Июня 2012 г. 18:15 #

Может, и от чеснока... А еще я внимательно посмотрела Ваше фото и поняла, что у меня соус получился слишком густым. Можно ли его развести водой на второй день?

   
цитировать
Rambutan Среда, 27 Июня 2012 г. 22:40 #

Светлана:
Может, и от чеснока... А еще я внимательно посмотрела Ваше фото и поняла, что у меня соус получился слишком густым. Можно ли его развести водой на второй день?
Можно добавить воды или бульона.

   
цитировать
кэт Понедельник, 03 Февраля 2014 г. 23:45 #

Думаю, в сметану муку добавлять не стоит, т.к. печень обваленная в муке уже соус затянет. Так и сделала, и то добавляла воду. А вообще получилось вкусно!

   
цитировать
кэт Вторник, 04 Февраля 2014 г. 21:34 #

Кстати, у меня тоже на след. день печень стала сиреневой ))

   
цитировать
Ирина Четверг, 22 Января 2015 г. 21:36 #
Долго выискивала, что бы сделать с печенью. Кроме как торта ничего особо и не знала, а тут тааааакое! Спасибо огромное за такой вкусненький рецептик! =) Теперь он в моей копилке рецептовHeartHeartHeart
   
цитировать
Rambutan Пятница, 23 Января 2015 г. 18:41 #

Ирина:
Долго выискивала, что бы сделать с печенью. Кроме как торта ничего особо и не знала, а тут тааааакое! Спасибо огромное за такой вкусненький рецептик! =) Теперь он в моей копилке рецептовHeartHeartHeart
На моей страничке (нажмите вверху Rambutan) с левой стороны в "Метках" нажмите ПЕЧЕНЬ.Там у меня более 50 рецептов из разной печени. Удачи Вам!

   
цитировать
Salamandraa Среда, 18 Ноября 2015 г. 22:51 #

Очень вкусно! Спасибо! Даже мужу понравилось, а он не любит куриную печень.

   
цитировать
Imyarek Суббота, 12 Декабря 2015 г. 01:46 #

Какие-такие пленки на куриной печени?

   
цитировать
Rambutan Понедельник, 14 Декабря 2015 г. 19:56 #

Imyarek:
Какие-такие пленки на куриной печени?
Может у вас продают чистенькую и аккуратную печень, тогда не надо ее чистить.

   
цитировать
Маша Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 21:12 #

А сколко карри надо?

   
цитировать
Димон Суббота, 10 Сентября 2016 г. 18:57 #

Надо добавить ложку мёда и грамм25 соевый соус

   
цитировать
Ирина Суббота, 14 Января 2017 г. 10:47 #

Печень получилась очень нежной, а вот заливка не впечатлила. Мне кажется не хватает лука.

   
цитировать
Анна Четверг, 16 Февраля 2017 г. 19:13 #

Божественно! Спасибо за рецепт! Быстро готовится и нереально вкусно.

P.S.: Печени не оказалось, делала с куриными сердечками.

   
цитировать
Ленка Четверг, 27 Апреля 2017 г. 17:40 #

Только что приготовила, безумно вкусно! Вся семья в восторге! Спасибо за рецепт

   
цитировать
Наталья Четверг, 03 Августа 2017 г. 19:34 #

Приготовила по вашему рецепту, никто не оценил, вкус не поняли...

   
цитировать
Анна Понедельник, 30 Октября 2017 г. 18:55 #

Очень вкусно получилось, правда сделала немного на кавказский лад и добавила хмели-сунели, а в конце укроп+кинза) Спасибо за прекрасную идею!!!

   
цитировать
Зинаида Суббота, 16 Декабря 2017 г. 22:54 #

Мои сказали ужас.

   
цитировать
Алч Четверг, 12 Апреля 2018 г. 19:16 #

Спасибо за рецепт очень вкусно получилось )))

   
цитировать
Елена Суббота, 15 Декабря 2018 г. 11:39 #

:yes:

Люблвь
Очень вкусно!!!
   
цитировать
Надежда Четверг, 14 Февраля 2019 г. 22:27 #

Очень вкусно получилось! Дочка ела с удовольствием, а она привереда. Возьму на заметку. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Надежда Четверг, 14 Февраля 2019 г. 22:30 #

Надежда
Очень вкусно получилось! Дочка ела с удовольствием, а она привереда. Возьму на заметку. Спасибо за рецепт
Кстати, по поводу соуса, я густоту определяла на глаз и добавляла водички, но это не так важно.
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(72)