Вкусный летний суп из овощей - представитель украинской кухни, но приготовить такой картофельный суп можно везде, где растут или продаются кабачки.)
Продукты (на 10 порций)
Бульон (мясной, куриный или овощной) - 2,5-3 л
Картофель - 500-600 г
Кабачок - 1 шт.
Помидоры - 3-4 шт. (кислоту супа определите сами количеством помидоров)
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Зелень петрушки и укропа
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Жир для обжаривания овощей - 100 г (сливочное масло, смалец или на ваш выбор)
Сметана (по желанию) - по вкусу
Пошаговый фото рецептСуп картофельный с кабачками
Как приготовить картофельный суп с кабачком:
Пока варится бульон, подготовим овощи. Вымоем их, очистим картофель, лук и морковь. Молодой кабачок можно не чистить.
Картофель и кабачок порежем кубиками. Зелень, морковь и лук мелко порежем. Помидоры опустим на пару минут в кипяток, снимем с них шкурку и порежем кусочками.
Пассеруем на разогретой сковороде с жиром лук и морковку (минут 7-10).
Первым в бульон кладем картофель. Через 5 минут добавляем кабачки и варим 10 минут.
Затем добавим помидоры и лук с морковью, посолим, поперчим и поварим картофельный суп еще 3-5 минут.
Посыплем картофельный суп зеленью.
Готовый картофельный суп по желанию можно заправить сметаной и поперчить свежемолотым перцем.
Приятного аппетита!
Рецепт: Суп картофельный с кабачками. Как приготовить Суп картофельный с кабачками?
Кто не пробовал, пробуйте не пожалеете. Мне нельзя картофель, тогда замените его капустой из расчета 3 листа капусты ,1 кабачок остальное по рецепту. очень вкусно!!!
Lana1386
Блин, ну почему нужен везде бульон, ну нет его- готовить уже нельзя?
ОЛя
Lana, ну почему обязательно строго по рецепту? я на воде сварила, маслица туда, потом сметанки - отлично!!И прикольно, кабачок никогда не добавляла в супец))Спасибо за рецепт)
Люда
Спасибо за рецепт попробовала очень вкусно я варила вместо бульона брала сыр для супа.
Блин, ну почему нужен везде бульон, ну нет его- готовить уже нельзя?
Lana, почти все супы можно варить на воде. В рецептах - как вкуснее, а вы готовите, как вам лучше.
Елена
Не плохо бы , кабачки слегка об жарить, затем бросать в суп. И никакого бульона, суп овощной.
Инкогнито
Самое главное фантазию вкуса включить!, и нет не заменимых вещей!!! И каждый день бульоны ведь не будешь пить,надо разнообразие в рационе иметь и как то придумывать чем заменить,с грибами читали что тоже можно использовать.
Елена
Супчик просто супер!!!! Попробуйте не пожалеете очень легкий.
очень вкусный суп получился!!!всем советую попробовать
Анжелика
Суп классненький вышел !!Спасибо за рецепт!!Правда не указали на какой объём бульона !!Ну, получилось отлично!!!!
Анжелика
Мне стыдно что так протупила!!Обьём в самом верху рецепта!!!!
Юля
Вкусный суп! Мой малыш с удовольствием слопал большую миску супчика этого. Ему год и восемь месяцев!
МАРИНА
суп на воде в рот не полезет, как можно суп на воде есть, ведь вкус только от бульона, ТАК ХВАЛИТЬ МОЖНО ТОЛЬКО В ГОЛОДНЫЙ ГОД
Rambutan
МАРИНА
суп на воде в рот не полезет, как можно суп на воде есть, ведь вкус только от бульона, ТАК ХВАЛИТЬ МОЖНО ТОЛЬКО В ГОЛОДНЫЙ ГОД
Вкус у супа не только от бульона, а того, что в него положить. Дай Бог, чтобы Вы всегда ели суп на мясном бульоне, но НАСТОЯЩИЕ СУПЫ и более полезные как раз варятся на воде или овощном бульоне.
Елена
Спасибо за рецепт, мне диабетику, в самый раз)))))
Сергей
Я сделал наоборот сделал из фарша шарики конечно в фарш укроп и 1 яйцо отварил на 3л 30 не большие шарики после вынул и после по рецепту лучше будет если добавить говяжью кость
Джульетта
Получился вкусный суп
Лена
Приготовила этот супчик сегодня. Правда,на бульоне из свиной косточки. Замечательный!!! Пол кастрюли уже нет, мои лопали с удовольствием.
Суп картофельный с вермишелью 
Картофельный суп обыкновенный 
"Жареный" суп со сметаной 
Суп картофельный с украинскими... 
Картофельно-сметанный суп 
Котлета по-киевски 
Картофельные пампушки с... 
Полтавский луковый пирог от Олега... 
Галушки украинские 
Львовские гречаники 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачки тушеные 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
я на воде сварила, маслица туда, потом сметанки - отлично!!И прикольно, кабачок никогда не добавляла в супец))Спасибо за рецепт)
