рецепт с фото пошаговый

Запеканка из кабачков с брынзой

Фото к рецепту: Запеканка из кабачков с брынзой
 Rambutan   22.06.12

Вкусная мягкая запеканка из молодых кабачков с овечьей брынзой и с пикантной корочкой из сыра. Можно приготовить кабачковую запеканку с обычной брынзой.

Продукты
Кабачки молодые - 1 кг
Брынза - 200г
Лук - 1 луковица
Яйца - 3
Сливочное масло - 50г
Мука - 2 ст. ложки и мука для панировки
Сыр твердый - 3 ст. ложки тертого сыра
Молоко - 0,75 стакана
Зелень петрушки - 2 ст. ложки рубленой
Соль
Черный молотый перец
Красный молотый перец
Растительное масло

Пошаговый фото рецептЗапеканка из кабачков с брынзой
Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с брынзой - шаг №1

Молодые кабачки с нежной кожицей можно не чистить, а только хорошо вымыть. Я свои почистила, уж очень побитая у них была кожица.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с брынзой - шаг №2

Приготовление запеканки из кабачков:
Кабачки режем на продольные ломтики, панируем в муке и обжариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета, до мягкости. Готовые кабачки можно сложить на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с брынзой - шаг №3

Луковицу режем мелкими кубиками и обжариваем на оставшемся масле (с обсыпавшейся мукой) до мягкости. Смешиваем с измельченной брынзой, двумя слегка взбитыми яйцами, зеленью петрушки и красным перцем.
На дно огнеупорной посуды выкладываем слой жареных кабачков. Смазываем их подготовленной массой. Снова слой кабачков и масса. Сверху должны быть кабачки.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с брынзой - шаг №4

Готовим белый соус из 2 ложек муки, обжаренных на сливочном масле. Добавляем холодное молоко, соль, черный перец и 1 взбитое слегка яйцо, хорошо мешаем, чтобы не было комочков. Поливаем этим соусом приготовленные кабачки.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с брынзой - шаг №5

Посыпаем сверху тертым сыром. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с брынзой - шаг №6

Готовую запеканку из кабачков можно посыпать немного зеленью.
Кабачковая запеканка вкусная в горячем и холодном виде.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с брынзой - шаг №7

Готовая запеканка из кабачков.Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка из кабачков с брынзой. Как приготовить Запеканка из кабачков с брынзой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка овощная Овощные
В духовке

Блюда из кабачковКабачки запеченные Блюда из молока
259 спасибо 51282 4 3
Лариса Четверг, 12 Июля 2012 г. 19:24 #

Очень вкусный рецепт запеканки из кабачков.С брынзой я еще никогда ни делала.Попробую.Большое спасибо.

   
цитировать
Лилия Понедельник, 06 Августа 2012 г. 16:35 #

Очень вкусно, признала вся семья! Спасибо!

   
цитировать
виктория Четверг, 17 Июля 2014 г. 18:33 #

Если добавить часнок в соус, получается вкуснее

   
цитировать
schmetterling Четверг, 31 Июля 2014 г. 11:49 #

Очень вкусно! спасибо за рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)